Vyno šokolado ir saldainių pasaulis

Žmonės jau daugelį metų bando susieti šokoladą ir vyną. Daugelis šių „šokoladinių vynų“ padarys tave blogą . Tačiau yra keletas atvejų, kai šokolado ir vyno skonis kartu yra nuostabus.

Pažvelkite į vyno šokolado ir saldainių pasaulį, įskaitant kai kuriuos geriausių JAV šokoladininkų. Dabar turite dar tvirtesnį pasiteisinimą atidaryti vyno butelį kepant saldumynus ...
šampano-triufelio-po-šokolado

Šampano triufeliai Šokoladai NYC



kiek vyno išgerti

Šampano triufeliai

Šampano triufelis turi porciją šampano ir „Marc de Champagne“ (dar žinomo kaip „Champagne grappa“). Šampano skonis iš tikrųjų yra labai subtilus, siūlantis tik „bukumo“ zingą, panašų į romo rutulį. Niujorko šokoladininkas Jacque'as Torresas sukūrė savo šampano triufelius, kad būtų panašūs į riebius kamščius, ir pripildo juos „Taittinger Brut“ pagamintų ganache. Kitas NYC šokoladininkas „Xocolatti“ gamina šampano triufelius, kurie dilgčioja liežuviu kaip popmuzikos uolos.

Receptas: Deserto menas jiems dėjo daug pastangų Šampano triufelių receptas .



Šampano triufelių tiekėjai


Porto vyno „Pix Pastisserie“ šokoladas su rozmarinu Portveino „Charbonnel et Walker“ triufeliai su spanguolėmis „Delysia“ vyno triufeliai iš Teksaso
jacque-torres-vynas-šokoladas-Manischewitz-triufelis jacque-torres-vynas-šokoladas-grand-cru-raudonasis vynas-ganache-triufelis Jacques
„Jacque Torres“ vyno šokoladai. pateikė epikurija

Uosto ir vyno trumai

Kaip ir šampano triufeliai, vyno triufeliai gaminami panašiai. Vynas redukuojamas ir įmaišomas į ganache, kuris įdedamas į grūdintą šokolado formą. Raudonųjų vynuogių pobūdis labai gerai pasireiškia vyno triufeliuose. Populiaru naudoti a sotus raudonas vynas pavyzdžiui, „Port“, „Syrah“ ar „Cabernet Sauvignon“ vyno šokolade. Vienas iš mūsų mėgstamiausių vyno šokoladų yra dodekaedro formos uosto ir rozmarino trumai iš „Pix Patisserie“, Portlande, OR.

Pirkite premjerinius vyno mokymosi ir patiekimo įrankius.

Pirkite premjerinius vyno mokymosi ir patiekimo įrankius.

Viskas ko jums reikia išmokti ir paragauti pasaulio vynų.



Apsipirk dabar

Vyno šokolado tiekėjai


„Triple Berry Chardonnay Cupcakes“ pagal „Enjoy Cupcakes“ „Pomengranate Lime Chardonnay“ kepiniai iš „Enjoy Cupcakes“ „Enjoy Cupcakes“ šokoladiniai „Blackberry Syrah“ pyragaičiai
'Chardonnay' ir 'Syrah' pagaminti pyragaičiai Mėgaukitės cupcakes

Vyno pyragaičiai

Vynas, kaip sudėtinė pyragaičių ir pyragaičių receptų sudedamoji dalis, suteikia rūgštingumo panašiai, kaip ir grietinė kepant. Daugumoje receptų sunaudojama apie 1–2 puodelius vyno ir vynas nemažinamas, todėl „vyno skonis“ labai silpnas. Raudonieji vynai maišomi su šokolado pyragų receptais ir baltieji su vaniliniu pyragu. Sodresnių skonių vynai, tokie kaip „Zinfandel“ ir „Moscato“, iš tikrųjų pyragą pagardins labiau nei naudodami vyną, pavyzdžiui, šampaną, Syrah ir „Chardonnay“. Pasirinkite didesnio rūgštingumo vyną arba užpilkite trupučiu acto, jei norite pabandyti pasigaminti savo vyno pyragaičių receptą.

Vyno cupcake receptas
„Blackberry Cabernet Cupcake“ receptas

Vyno taurelių gamintojai


raudonojo vyno saldainiai iš „Sprinkles Baking“

raudonojo vyno ledinukai. Receptas Pabarstymai Kepimas

Portveino saldainiai

Kietieji vyno saldainiai gaminami sumažinus vyną, kad padidėtų cukraus kiekis vyne. Nors dažniausiai gaminami kietieji vyno saldainiai gaminami iš portveino, galimybė gaminti bet kokio stiliaus vyno saldainius yra beribė. Vyno skonis labai gerai pasireiškia, nes jis yra dominuojantis ingredientas be cukraus. Mums labai patiko „Sprinkles Baking“ receptas ir tikimės ateityje pamatyti daugiau konditerių, gaminančių kietus vyno saldainius.

Žr. Portveino saldainių receptą Pabarstymai Kepimas


Vyno saldainiai - „Pates de Fruit“ nuotrauka, autorius skrb

Vyno želė saldainiai (pate de vaisiai). pateikė skrb

Vyno vaisių makaronai

Paštetai de vaisiai yra prancūziški saldainiai su želė, kurie yra išmesti į cukrų. Želė saldainiai paprastai gaminami iš įvairių vaisių ir tirštinami agaro agaru ar pektinu. Kaip ir vyno kietieji saldainiai, taip ir vyno pagrindu pagaminti paštetai yra labai identifikuojami. Jei planuojate juos pasigaminti patys, prieš ruošdami saldainius pabandykite sumažinti vyno kiekį.

Natūralių saldainių parduotuvė neša vyno saldainius, pagamintus iš „White Zinfandel“, „White Merlot“ ir „Cabernet Sauvignon“.


Kas yra vyno dervos?

Vyno dantenos yra žemos pakuotės angliški saldainiai, kuriuose iš tikrųjų nėra vyno. Vis dėlto manome, kad žiūrint tai yra gana šaunu:

koks yra 750 ml butelis