Vyno trečiadienis: Rubino uostas vs Tawny uostas

Sveiki atvykę į tiesioginio vaizdo kurso eksperimentą su vyno eksperte Madeline Puckette, nagrinėjant pagrindines vyno temas per mūsų skonio pojūtį. Griebkite taurę, patraukite kėdę ir prisijunkite gyvai.

Tyrinėkite dviejų labai skirtingų portveino stilių skonius.



Rubino uostas vs Tawny uostas

Sužinokite apie skirtingus portveino stilius ir senėjimo procesus bei paragaukite, kaip jie veikia vyną. Du labiausiai pastebimi skirtumai yra „Tawny“ ir „Ruby Port“. Jūs pastebėsite, kaip oksidacinis senėjimas suteikia unikalų „Tawny“ vynų skonį ir kodėl „Ruby Port“ dažnai apibūdinamas kaip „šviežias“ vynas.

geras saldus raudonas vynas

Vynai

cockburns-special-reserve-ruby-port

ką patiekti su uostu

Cockburns „Special Reserve“ rubinų uostas

164 puslapis Vyno kvailumas: pagrindinis vyno vadovas



  • Spalva: Aišku. Giliai raudonas pusiau permatomas centras, vedantis į 1 cm pločio rudą rubino meniską.
  • Kvapas: Drąsūs aviečių „Tootsie Roll“ pop, hoison padažo, cinamono, drėgnų dažų ir spanguolių padažo aromatai.
  • Skonis / struktūra: Švarus. Visavertis. Drąsūs, aštrūs saldaus aviečių padažo, cinamono lazdelės ir raudonų karštų skonių skoniai. Rūgštingumo skonis yra aukštas ir išlieka per apdailą kartu su didelio alkoholio kiekio deginimu. Taninas yra vidutinis pliusas.
  • Alkoholis: dvidešimt%
  • pH: 3.6
  • Rūgštingumas: 4,4 g / l
  • Liekamasis cukrus: 105 g / l RS

Tiekimas: Patiekite šiek tiek žemiau kambario temperatūros 65ºF (18ºC). Nereikia dekantuoti.
„Wine Tech Sheet“ nuoroda: nepasiekiamas
Pirkite vyną: ~ 18 USD rasti vyno


„Quevedo-10-years-tawny-port“

raudonas vynas su indišku maistu
Vyno mokymosi pagrindai

Vyno mokymosi pagrindai

Gaukite visų būtiniausių someljė įrankių, skirtų vyno mokymui.

Apsipirk dabar

Quevedo 10 metų senumo Tawny uostas

164 puslapis Vyno kvailumas: pagrindinis vyno vadovas

  • Spalva: Aišku. Giliai oranžinė karamelė, vedanti į 1,5 cm apelsinų meniską iki šviesiai įdegio.
  • Kvapas: Švarus. Drąsus irisų, saldžiųjų vyšnių, cinamono, saulėje džiovintų pomidorų, karamelės padažo ir vanilės aromatas.
  • Skonis / struktūra: Švarus. Visavertis. Pradiniai cinamonu pagardintų obuolių ir saldžiųjų vyšnių skoniai, sukeliantys švelnius karamelės ir irisų skonius ir baigiantys cinamono prieskonių rūgštumo dilgčiojimu ir karšto alkoholio šiluma.
  • Alkoholis: 19,5%
  • pH: 3.42
  • Rūgštingumas: 4,35 g / l
  • Liekamasis cukrus: 111 g / l

Tiekimas: Patiekite šiek tiek žemiau kambario temperatūros 65ºF (18ºC). Nereikia dekantuoti.
„Wine Tech Sheet“ nuoroda: Portveinas „Quevedo“
Pirkite vyną: ~ 22 USD rasti vyno