Vyno mitybos faktai (infografija)

Sužinokite apie raudonojo, baltojo, putojančio ir saldaus vyno mitybos faktus. Kalorijos skiriasi nuo vyno, priklausomai nuo alkoholio ir saldumo lygio.

Klausimas: Kodėl etiketėje nėra vyno faktų apie maistingumą?
Viena iš priežasčių, kodėl mitybos faktai nėra išvardyti vyno etiketėse, yra nuostata, kad alkoholiniai gėrimai nėra klasifikuojami kaip maistingi. Žinoma, tai nereiškia, kad nėra kalorijų!



Vyno mitybos faktai

Atėjo laikas suprasti, kas yra jūsų vynas ir kuo skiriasi vyno rūšys paveikti kalorijas ir maistines medžiagas.

vyno mitybos faktų kalorijų lentelė

Kodėl vyno mitybos faktai nėra standartizuoti?

Kadangi alkoholis yra pagrindinis vyno kalorijų šaltinis, standartinio skaičiaus nėra. Iš esmės, saldesnės vynuogės fermentuojasi į aukštesnio alkoholio vyną. Be angliavandenių ir kalorijų, vyne yra ir maistinių medžiagų iš vynuogių odelių. Raudonieji vynai patenka į šią kategoriją ir juose paprastai yra daugiau mineralų ir antioksidantų nei daugumoje baltųjų vynų.



Kas yra pagrindinis vyno kalorijų šaltinis?

Alkoholis yra pagrindinis vyno kalorijų šaltinis. Taigi alkoholis veikia kalorijų vyne daugiau nei cukraus. Kai kuriais retais atvejais šiek tiek saldaus ir mažai alkoholio turinčio vyno iš tikrųjų bus mažiau kalorijų nei sausas, daug alkoholio turintis vynas. Taip yra su „Moscato d'Asti“ (tik apie 5,5% ABV!).

Sužinok mano vyno ragavimo būdus

Sužinok mano vyno ragavimo būdus

Mėgaukitės „Madeline“ vyno mokymosi internetu kursais patogiai savo virtuvėje.

Apsipirk dabar

Angliavandeniai vyne

Angliavandeniai vyne ateina iš cukraus. Vienoje porcijoje, priklausomai nuo saldumo, vyne yra apie 0–19 gramų angliavandenių. Žinoma, dauguma sausų vynų turi daug mažiau. Į šią sąmatą neįtraukti aromatizuoti vynai, kurie yra daug didesni.



Kokių kitų maistinių medžiagų galima rasti vyne?

Fluoras
40% rekomenduojamos paros normos - apsaugo nuo dantų ėduonies, kai jis naudojamas vietiškai.
Manganas
10% - antioksidantas, naudingas smegenims, kepenims ir nervų sistemai.
Kalis
5% - padeda išlaikyti širdies plakimą.
Geležis
4% - tiekia deguonį jūsų kūnui.
Vitaminas B6
4% - padeda pasiekti energijos jūsų kūne.
Vitaminas B2
3% - dar žinomas kaip Riboflavinas. Antioksidantas, padedantis deguoniui patekti į organizmą.
Fosforas
3% - stiprina kaulus, reguliuoja hormonus ir padeda virškinti.
Cholinas
2% - padeda atminties ir kepenų veiklai.
O vynuogių sulfitai?

Daugumoje vynų yra 20–150 mg / l sulfitų (sulfitų). JAV teisinė vyno riba yra 350 mg / l. Beje, sulfitai gali būti ne taip blogai, kaip jūs manote.

Ar vyno etiketėse turėtų būti faktai apie vyno maistingumą?

2013 m. Vasario pradžioje JK sveikatos ministras paskelbė, kad ant alkoholinių gėrimų vyksta naujos diskusijos dėl „galimo kalorijų kiekio įtraukimo į etiketes“. Alergijos teiginiai, tokie kaip sulfitai, šiuo metu turi būti paminėti daugumoje vyno etikečių visame pasaulyje.

Nuo to laiko nedaug padaryta.


Vyno kalorijos už 5 oz., Patiekiamos „Wine Folly“ stiklo iliustracijoje

Vyno kalorijų lentelė

Vyno kalorijos pagal alkoholio kiekį. Veikia standartiniams raudoniesiems ir baltiesiems vynams.

Žr. Diagramą