Vynas ir saikas: kas sveika?

Ar vynas sveikas?

Norint iš tikrųjų atsakyti į klausimą, ar vynas sveikas, ar ne, reikia pažvelgti į tai, kas yra taurėje vyno.

Vynas ir sveikata
Jei 85% gėrio plius 15% blogio gautumėte gryną nulį, mes visi gertume vyną, o ne vandenį.

85% GERA: Daugumoje jūsų stiklo yra tokių dalykų kaip vanduo, antocianinas (antioksidantas) ir polifenoliai (įskaitant taniną ir resveratrolį). Įrodyta, kad visi šie ingredientai yra naudingi jums.



15% blogis: Freaky-deeky vyno pusė. Kalbant techniškai, vynas turi nuo 5,5% –21,5% „blogio“ alkoholio pavidalu. Alkoholis arba etanolis būna neurotoksinas (tai daro jus apsimestiniu!), o kai jis metabolizuojamas jūsų kepenyse, jis virsta kancerogenu, vadinamu acetaldehidu. Žinoma, nealkoholinį vyną gerti nėra taip smagu.


Cheminiai junginiai, esantys vyne

Kas yra vyno viduje?

Vyno kalorijos gaunamos iš alkoholio, tačiau vynas turi keletą kitų įdomių dalykų. Čia pateikiamas trumpas vadovas, kas yra vyno butelyje.



Kas yra vyno butelio viduje?

Saikingas gėrimas yra paslaptis

Laimei, jei jūs tikitės išlaikyti sveiką gėrimo įprotį, saikas yra saikas.
Vidutinis saiko gėrimo vyno įprotis jums naudingas

Pirkite premjerinius vyno mokymosi ir patiekimo įrankius.

Pirkite premjerinius vyno mokymosi ir patiekimo įrankius.

Viskas ko jums reikia išmokti ir paragauti pasaulio vynų.

Apsipirk dabar
Vidutinio alkoholio vartojimo apibrėžimas JAV
  • Bet: dvi 5 oz taurės 12% ABV vyno (~ 200 kalorijų)
  • Moterys: viena 5 oz taurė 12% ABV vyno (~ 100 kalorijų)

Moterims - ne daugiau kaip 7 gėrimai per savaitę ir vyrams - ne daugiau kaip 14 gėrimų per savaitę.

Jums gali kilti klausimas, kodėl vyrai gali gerti daugiau nei moterys, ir iš tikrųjų tam yra mokslinė priežastis. Kaip atsitinka, vyrai turi daugiau fermentų, reikalingų alkoholio metabolizmui, nei moterys - maždaug du kartus.

Kiek galima išgerti per vieną dieną?

Jei mėgstate vyną, kartkartėmis leisitės. Aš tai suprantu. Bet jei norite laikytis bauginamo „perteklinio gėrimo“ dienos limito, kaip nurodyta Amerikos mitybos gairėse (2015–2020), turėtumėte pabandyti laikytis:

  • Moterims ne daugiau kaip 3 gėrimai per vieną dieną
  • Vyrams ne daugiau kaip 4 gėrimai per vieną dieną

Žinoma, vis tiek turėsite įtraukti dalį, kurioje geriate ne daugiau kaip 7 gėrimus per savaitę moterims arba 14 gėrimų per savaitę vyrams. Taigi meskite keletą dienų be alkoholio, kad tai veiktų.


raudonas-nuleistas-azijinis-vyno nuleistas
Gauti raudoną spalvą? Jūsų vyno suvartojimas gali būti mažesnis už normą.

Raudonojo pylimo faktorius

Ar geriant pasireiškia raudonas paraudimas? Tai atsitinka paprastai išgeriant vieną ar mažiau gėrimų ir kartais priverčia jus išbėrėti. Kai kurie žmonės net mano, kad dėl šios reakcijos yra alergiški alkoholiui.

Labiau tikėtina, kad turite acetaldehido dehidrogenazės trūkumą, o tai reiškia, kad jūsų sistemoje acetaldehidas kaupiasi greičiau nei kiti. Tai taip pat leidžia greičiau jausti pykinimą! Jei smalsu sužinoti, ar turite šį trūkumą, radau gana informatyvų giminės diagrama „Wikimedia commons“:

raudono plovimo dažnio genai-alkoholis

Iš esmės, jei jūsų protėvių giminėje yra vienas iš 2 žalios spalvos aldehido dehidrogenazės genų variantų, jūsų kūnas efektyviau gamina acetaldehidą nei žmonės, turintys geltoną geno variantą.

raudono vyno baltojo vyno taurės

Daugiau acetaldehido reiškia daugiau sergančių skrandžiu ir daugiau kancerogenų organizme. Tai reiškia, kad jūsų vyno suvartojimas turėtų būti mažesnis nei norma.

Būk sveikas: laikykis savo galimybių

Atlikus šio straipsnio pagrindinius tyrimus, atrodo, kad saikingas gėrimas yra vienintelis protingas dalykas.

Taigi, įkvėptas mano paties darbo, kad būtų galima įrodyti, jog saikingai vartoti alkoholį įmanoma, aš priėmiau nutarimą (pradedant prieš pat Naujųjų išvakares) ateinančiais metais būti saikingai geriančiu. Aš jį padariau maždaug iki gegužės, o paskui ėmiau „sukčiauti“ kaskart ir vėl.

Nustebino patirtis, kad net po 18 mėnesių aš vis tiek suvartoju daug mažiau nei anksčiau. Tiesa, aš vis dar kartkartėmis turiu 3 stiklines naktis. Bet apskritai aš tai galiu sau leisti gražesniems kasdien geriantiems paskutinis atidarytas kelias dienas.

Jei esate protingas, labai produktyvus žmogus, sakyčiau, kad verta jūsų dėmesio šiais metais išbandyti saiką.

Taigi darykime tai. Kas su manimi?


liesas-laimingas-išmintingas vynas

Toliau: Vyno nauda

Ką turėtumėte gerti (ir kiek), kad reklamuotumėte sveiką vyno gyvenimo būdą. Pasirodo, jei laikotės saikingo girtaujančio gyvenimo būdo, yra keletas pagrindinių privalumų.

Kodėl vynas padarys jus liesą, laimingą ir išmintingą