Kodėl vynas toks brangus?

Jei kada nors pastebėjote, kad stovite vyno praėjime, besidominčiame kainomis, galbūt taip pat pastebėjote,

'Ar tikrai yra skirtumas tarp pigaus ir brangaus vyno?'



Ir,

'Ar brangesnis vynas yra geresnis?'

Norėdami tai išsiaiškinti, pažvelkime, kiek kainuoja pagaminti vyno butelį.



Tikrosios vynuogių kainos viename butelyje vyno - „Wine Folly“ infografika

Kiek kainavo vynuogės vyno butelyje Kalifornijoje.

chateauneuf du pape baltasis vynas

Vyno vynuogių kaina

Vynuogės yra viena iš kelių išlaidų, kurios tenka gaminant butelį vyno. Taigi, norėdamas įskaityti realius skaičius už šią kainą, aš sukrapštė kai kuriuos duomenis iš 2017 m. Kalifornijos vynuogių smulkinimo ataskaitos.

Sužinok mano vyno ragavimo būdus

Sužinok mano vyno ragavimo būdus

Mėgaukitės „Madeline“ vyno mokymosi internetu kursais patogiai savo virtuvėje.



Apsipirk dabar

Štai ką sužinojau:

  1. 5 USD (už tikrąją vyno dalį) suteikia vienos gana padorios kokybės sulčių.
  2. Įvairių vynuogių veislių kainos labai skiriasi. („Merlot“ siūlo puikią vertę!)
  3. Napos slėnis yra pati brangiausia vyno vynuogių pirkimo vieta. „Napa Cabernet Sauvignon“ kainuoja 12,34 USD už butelį (svertinis vidurkis).
  4. Kai kurie Kalifornijos gamintojai išleidžia tik 49 centus butelio vynuogėms iš Vidaus slėniai.

Žinoma, vynuogės nėra vienintelis brangus dalykas, reikalingas gaminant vyną.


Ąžuolo statinių kaina už butelį vyno - „Wine Folly 2019“

Amerikos ąžuolo statinės kainuoja apie 600 USD, tuo tarpu Europos ąžuolas paprastai kainuoja nuo 1200 USD už barelį.

Ąžuolo kaina

Ąžuolo statinių kaina svyruoja apie 600–2 400 USD už barelį, priklausomai nuo ąžuolo rūšis kokybės lygį.

Tai reiškia, kad jei vynui naudojamas ąžuolas, galite tikėtis mažiausiai 2 USD vertės butelio kainos. (BTW, tai įmanoma padaryti pigiau naudojant ąžuolo drožles).

Jei dar nežinojai, raudoniesiems vynams dažniausiai naudojamas ąžuolas, nors ąžuolo senėjimo rasite ir keliems drąsiems baltiems vynams (pvz., Šardonėjus , Baltoji Riocha ir tt).

Nors ąžuolo statinės naudojamos vėl ir vėl, stipriausias ąžuolas skonio junginiai vanilės, gvazdikėlių ir kepimo prieskonių gaunama iš naujų statinių.

Vyno pakavimo kaina ir kaip tai daro įtaką vyno butelio kainai - 2019 m. „Wine Folly“ infografika

Pakavimo kaina

Pristatymas yra viskas!

koks vynas dera su tajų maistu

Toliau ateina pakuotė. Bet kuris pragmatikas supranta, kad pakuotė nėra svarbi tol, kol ji veikia. Svarbu, kas yra butelio viduje, tiesa?!? Vis dėlto tai netrukdo mums daryti įtaką vyno butelių išvaizdai.

Štai keletas dalykų, kuriuos turėtumėte žinoti apie pakuotę:

  1. Puntas: Žinote, tas nykščio dydžio divotas vyno butelio dugne? Taip nėra tikrai reikalas. Jei radote butelį su giliu puntu, tai tiesiog reiškia, kad butelis buvo brangesnis.
  2. Varžtai: Mes bandėme kamštienos alternatyvos nuo 1960 m. Sužinojome, kad jie veikia ir daugeliu atvejų yra nuoseklesni nei natūralūs kamščiai.
  3. Žemas pečių ir aukštų pečių: Žemų butelių buteliai (pvz., „Burgundy Bottles“) yra „it“ butelis šiais laikais, tačiau jie netelpa į daugumą vyno lentynų arba nekraunami vienas ant kito. Kolekcionieriui jie šiek tiek skauda užpakalį.
  4. Sunkūs buteliai: Kai kurie buteliai yra tokie sunkūs, kad sudaro 60% vieneto svorio. Svoris nėra blogas, kol nesuvokiate, kad sunkiems buteliams gabenti reikia papildomų degalų. Tai sakant, jie jaučiasi įspūdingai ...
  5. Stiklo spalva: Skaidrus stiklas neapsaugo vyno lengvas streikas , o žaliam stiklui tai nėra daug geriau. Stebėtinai, rudas stiklas yra veiksminga UV apsauga, bet dar nelabai pagavo. Rudas stiklas yra prieinamas.

Tyrinėdamas pakuočių išlaidas sužinojau, kad padidėjusios išlaidos buteliams gali būti geriau traktuojamos kaip integruotos rinkodaros išlaidos.


„california-merlot-vs-cab-franc-winefolly-infographic“ kaina

Pasirodo, tokios smulkmenos kaip vynuogių kainos, ąžuolo pasirinkimas ir pakavimo išlaidos tikrai padidėja.

Susumavus

Kaip eksperimentą paėmiau vidutines vyno vynuogių kainas iš aukštesnės kokybės auginimo zonų Kalifornijoje ir sukūriau du pavyzdžius. Žinoma, šis eksperimentas neapima vyno daryklos darbo sąnaudų, patalpų išlaidų ir ko ne, bet vis tiek man tai pasirodė šviečianti.

geriausias vynas patiekiamas su kumpiu

„Merlot“ ir „Cabernet Franc“

Naudojant „Merlot“ vynuoges su amerikietišku ąžuolu ir vertingomis pakuotėmis, butelis kainavo maždaug 5 USD.

Padidėjusios „Cabernet Franc“ vynuogių kainos, puošnios prancūziškos ąžuolo statinės ir prestižinės pakuotės padidina kainą tris kartus, o tai sudaro maždaug 16 USD už butelį.

Taigi, ar pigus vynas geriau nei brangus?

Matyt, tai tikrai priklauso nuo jūsų noro išgerti už dėžutės.