Koks skirtumas tarp rožinio ir blanc de noirs?

Gerbiamas daktaras Vinny,

Koks skirtumas tarp rožinio ir blanc de noirs?



vyno gerti su lazanija

—Johnas, Pietų Afrika

Mielas Jonai,

Rožinis nurodo vyno spalvą (kai kurie žmonės juos vadina ir „skaistaliniais“ vynais). Rozės paprastai yra sausi vynai, pagaminti iš raudonojo vyno vynuogių, taikant baltojo vyno gamybos būdą. Pagalvokite apie vynuogių odeles kaip apie arbatos maišelį - kuo daugiau ekspozicijos yra odose, tuo daugiau spalvos ir skonio ekstrahavimo suteikiama vynui. Kai kurios rausvos taip pat gaminamos maišant raudoną ir baltą vyną.



balta ir juoda yra putojančio vyno rūšis. Prancūzų kalba tai reiškia „juodaodžių balta“, o šampane tai gali reikšti tik putojančius iš „Pinot Noir“ ir „Pinot Meunier“ vynuogių, kurios abi yra raudonojo vyno vynuogės. Gautų putojančių vynų spalva gali būti nuo giliai geltonos arba auksinės iki rausvos arba vario.

—Dr. Vinny