Kuo skiriasi „Barbera“, „Barolo“, „Brunello“ ir „Barbaresco“?

Gerbiamas daktaras Vinny,

Kuo skiriasi „Barbera“, „Barolo“, „Brunello“ ir „Barbaresco“?



—Jim, Los Altos, Kalifornija.

geriausias sūris prie vyno

Mielas Jim,

Tiek daug puikių vynų, tiek daug panašių pavadinimų! Tai tikrai gali būti painu. Pradėkime nuo bendro: tai visi raudonieji vynai iš Italijos.



Trys iš jų - Barbaresco, Barbera ir Barolo - kilę iš Italijos Pjemonto regiono. (Norėdami sužinoti daugiau apie Pjemontą, jo vynuoges ir vynus, apsilankykite Vyno žiūrovas vyresnysis redaktorius Bruce'as Sandersonas Pjemonto ABC ,' viduje konors 2014 m. Balandžio 30 d. Numeris .) „Barbarescos“ ir „Barolos“ gaminami iš „Nebbiolo“ vynuogių ir pavadinti regionais, kuriuose auginamos vynuogės. Apskritai Barolos yra tankesnės ir taniškesnės Nebbiolo versijos, o Barbarescos - prieinamesnės ir grakštesnės. Abi turi gerą senėjimo potencialą. „Barbera“ yra raudona vynuogė, dažnai pamatysite vynus, pažymėtus pavadinimu, kuriame nurodomas ir vynuogių pavadinimas, ir regionas, kuriame jie auginti, pvz., „Barbera d'Asti“ ar „Barbera d'Alba“. Barberos paprastai yra ryškios, lengvo ir vidutinio kūno raudonos, geriančios gerai jaunos, o jos yra mažiau taninų nei jų kolegos Pjemonte.

Tai palieka Brunello, kilusį iš Toskanos. Brunelės gaminamos iš 100 procentų Sangiovese, kitos iš daugelio vietinių Italijos vynuogių veislių (tai taip pat vynuogės, naudojamos gaminant Chianti). Brunelės išsiskiria parfumuotais aromatais, be drąsių, sodrių juodų vaisių skonių gali turėti saldymedžio, mineralinių ir odos natų. Jie taip pat yra geras kandidatas į rūsį.

tinkama raudono vyno temperatūra

—Dr. Vinny