Kokios vynuogių veislės sudaro Bordeaux mišinį?

Greitas atsakymas

  • Raudonas Bordo mišinys pirmiausia susideda iš „Cabernet Sauvignon“ , Merlotas ir Cabernet Franc , su mažesnėmis Malbec ir Petit Verdot (o kartais ir Carménère) porcijomis.
  • Baltasis Bordo mišinys pirmiausia yra pagamintas iš Sauvignon Blanc ir Semilonas , su mišinio purškimu (ne ta pati vynuogė kaip „Moscato“).

Daugelis amerikiečių kulinarijos tradicijų yra pasiskolintos iš prancūzų (omletas kas?), O vyno gamyba nėra išimtis. Jungtinėse Valstijose populiariausios vynuogės („Chardonnay“ ir „Cabernet Sauvignon“) yra abiejų rūšių prancūziškos veislės, o daugelio JAV praktikuojamų būdų išmoko iš prancūzų vyndarių. Taigi, nenuostabu, kad sukursime vyno mišinį ir pavadinsime jį mišinių kilmės vieta, jei ne dėl kitos priežasties, kaip tik dėl pagarbos.

Kokios vynuogių veislės sudaro Bordeaux mišinį?

bordo-mišiniai-vynuogės-vynuogės
Staigmena staigmena! „Merlot“ yra labiausiai pasodinta raudonojo vyno vynuogė Bordo.



3 „Bordeaux“ mišiniai, kuriuos reikia išbandyti

Bordo yra padalinta iš didelės upės žiočių, vadinamų Gironde. Čia gauname terminus „Kairysis krantas“ ir „Dešinysis krantas“, kurie nurodo vyndarių skirtingų dominuojančių vynuogių naudojimą raudonuose Bordo vynuose. Taip pat yra trečiasis Bordo mišinys, retai minimas, pagamintas iš baltųjų vynuogių.

geriausias vynas prie sušių

„Dešinysis krantas“ Bordo

Libournais rajone arba „Dešiniajame krante“, kaip jis neoficialiai įvardijamas, gaminami vynai, kurių pagrindinė vynuogių maišymo priemonė yra „Merlot“. Dešiniojo kranto vynai yra žinomi dėl savo drąsaus stiliaus, tačiau dėl „Merlot“ proporcijų jie būna šiek tiek lygesni, subtilesnio tanino.

Libournais regiono vynuogės (svarbumo tvarka):



Geriausi vyno įrankiai

Geriausi vyno įrankiai

Tinkamos vyno priemonės - nuo pradedančiųjų iki profesionalių - geriausios gėrimo patirties.

Apsipirk dabar
  1. Merlotas (paprastai daugiau nei 60% mišinio)
  2. Cabernet Franc

„Kairysis krantas“ Bordo

Bordo „kairiajame krante“ yra du pagrindiniai regionai - Médoc ir Graves, kiekvienas turi keletą mažesnių pavadinimų. Kairiajame krante Cabernet Sauvignon yra pagrindinė vynuogių maišymo priemonė, suteikianti vynams pipirų skonį ir drąsesnius taninus.

Medoc ir Graves regiono vynuogės (svarbumo tvarka):



  1. „Cabernet Sauvignon“ (paprastai daugiau nei 60% mišinio)
  2. Merlotas
  3. Cabernet Franc
  4. Malbecas
  5. Mažasis Verdotas (paprastai mažiau nei 2% mišinio)

baltas-bordo-mišinys-vynuogė

Baltasis Bordo

Paskutinis Bordo vyno mišinys visai nėra raudonas. Bordo baltos spalvos yra „Sémillon“ ir „Sauvignon Blanc“ derinys (su trupučiu „Muscadelle“ ir (arba) „Sauvignon Gris“). Bordeaux blanc vynai gali sudaryti tik mažiau nei 10% Bordeaux vyno gamybos, tačiau jie yra labai garsūs, ypač dėl turtingo aukso atspalvio saldus desertinis baltasis vynas, vadinamas „Sauternes“.


12x16 Prancūzijos Bordo vyno žemėlapis, kurį sukūrė „Wine Folly“

Sužinokite daugiau apie Bordo

Šis straipsnis supažindins jus su Bordo vyno regionu ir apims degustacijos užrašus, pasiūlymus dėl maisto derinimo, vyno žemėlapį ir pagrindinę informaciją, kaip gerti geresnį vyną.

Sužinokite daugiau apie Bordo