Ištroškęs Čilės raudonojo vyno vadovas

Atrodo mažai tikėtina, kad plona, ​​ilga Čilės šalis yra didesnė „Cabernet Sauvignon“ gamintoja nei JAV, bet tai tiesa!

Čilės vynuogynų plotas, skirtas Cabernet Sauvignon, nusileidžia tik Prancūzijai. Dėl vėsinimo, kurį Čilė gauna iš Ramiojo vandenyno ir Humboldto srovės, šalis tapo vyno gamybos karštuoju tašku. Kitaip tariant, Čilėje vyrauja idealus klimatas. Pastaraisiais metais Čilės raudonieji vynai iš gero tapo išskirtiniu, tačiau vis tiek jie siūlo gerą vertę.



Raudoni vynai pagal numerius
  • „Cabernet Sauvignon“ 94 900 ha
  • Merlotas 26 280 akrų
  • Carménère 23 470 akrų
  • Syrah 17 000 arų
  • „Pinot Noir“ 8 170 ha


2016 m. Regioninis vyno žemėlapis

2016 m. Vyno žemėlapio atnaujinimas

Dabar galima: Apeliacijos žemėlapiai, skirti ištirti visus pagrindinius vyno gamybos regionus pasaulyje. Atraskite meną, skirtą tvarkyti.



Peržiūrėkite vyno žemėlapius ➜

Pirkite premjerinius vyno mokymosi ir patiekimo įrankius.

Pirkite premjerinius vyno mokymosi ir patiekimo įrankius.

Viskas ko jums reikia išmokti ir paragauti pasaulio vynų.

Apsipirk dabar

Čilės raudonojo vyno vadovas Greita apžvalga

Čilės vyno žemėlapis Uždarykite Centrinio slėnio regioną ir aplinkines zonas
Išsamus pagrindinių Čilės vyno regionų žemėlapis



Galimas Čilės vyno žemėlapis ➜

document.getElementById ('ShopifyEmbedScript') || document.write ('

kiek gėrimų taurėje vyno

„Cabernet Sauvignon“ ir „Bordeaux“ mišiniai

Dauguma Čilės vynuogynų yra Centrinio slėnio regione, kuris yra didelis regionas, kuriame yra keli mažesni slėniai, įskaitant Maipo, Colchagua ir Maule slėnius. Didžioji dalis Centrinio slėnio yra plati ir plokščia, ir čia gaminama didžioji dalis Čilės vyno. Tačiau jei jūs ieškote vyno, tinkamo pagal amžių, puikūs Čilės vynai dažniausiai būna papėdėse (vietovėse, kuriose aukštesnis aukštis), ypač Puente Alto parajoniuose (Alto Maipo arba „High Maipo“) ir Alto Cachapoal („Aukštasis Cachapoal“). Čilės Cabernet Sauvignon ir Bordo mišiniai turi firminį aitrų ir vaisių stilių, būdingą a vėsus klimatas vynas. Aitrumas (dar vadinamas rūgštingumu) atsiranda dėl vėsių vandenyno vėjų, kuriuos į žemę traukia neįtikėtinai aukšti Andų kalnai.

  • Tipiški skoniai: Vidutinio ir sotaus skonio vynai vidutinio rūgštumo ir juodųjų serbentų, šviežių uogų padažo, žibuoklių, šokolado ir grafito skonio.
  • Patarimai: Mažiau nei 15 USD leis jums kasdien gerti gėrimus, kurie dažnai gerėja šiek tiek sulaukus kelerių butelių amžiaus. Ieškokite 2007, 2009, 2011 ir 2013 m
  • Lankytini regionai: Puente Alto, Cachapoal Valley, Alto Maipo (yra Puente Alto ir Pirque potoniai)
  • Kaina: 10–15 USD

Carmenère

„Carménère“ istorija yra klaidingos tapatybės pasaka. XIX dešimtmetyje iš Bordo buvo importuoti vynuogių auginiai, kurie, kaip manyta, buvo Merlot (vynmedžiai atrodo panašiai). Tik 1994 m., Kai vynuogių tyrinėtojas (dar žinomas kaip ampelografas) Jeanas Michelis Bousiquotas suprato, kad Čilės merlotas iš tikrųjų yra Bordo veislė „Carménère“. „Carménère“ vynai yra pikantiški, sultingi ir vidutinio skonio, su neabejotina raudonos paprikos nata. Sūrus vyno skonis turi šiokį tokį kultą. Šiandien vynuogės beveik neišnyko Bordo mieste, todėl Carménère yra kažkas unikalaus Čilės.

  • Tipiški skoniai: Vidutinio skonio vynai su pikantiškomis aviečių, paprikų, granatų, šokolado, žaliųjų pipirų kukurūzų ir grafito natomis
  • Patarimai: Turtingesni „Carménère“ stiliai dažnai maišomi mažais procentais „Petit Verdot“ ir „Syrah“, kad būtų galima paragauti drąsių šokolado ir žibuoklių skonių bei firminio „Carménère“ skonio.
  • Lankytini regionai: Peuno Cachapoal slėnyje, Alto Cachapoal, Apalta Colchagua slėnyje
  • Kaina: 10–15 USD
PATARIMAS: Čilė garsėja aukštos kokybės gamyba ekologiški vynai .

„Pinot Noir“

Visą vasarą Čilėje rūkas kaupiasi pakrančių slėniuose. Vėsus rytas Čilėje panašus į rytus Monterėjuje ar San Luis Obispo, Kalifornijoje - kurie, beje, yra gerai žinomi regionai puikus „Pinot Noir“. Dėl šio vėsinančio efekto Čilės pakrantės slėniai tapo karšta vieta vidutinio ir vėsesnio klimato veislėms, tokioms kaip Chardonnay ir Pinot Noir. Žinoma, saulėta popietė subrandina vynuoges, suteikdama Pinot Noir stilių, kuriame gausu slyvų, braškių ir aviečių skonio.

  • Tipiški skoniai: Lengvo kūno ir švelnaus skonio braškių, aviečių, kreminio vanilinio jogurto, kraujo apelsinų žievelės ir mineralų.
  • Patarimai: Atkreipkite dėmesį į ąžuolo programą šiems vynams, nes tai labai paveiks skonį. Žemos ąžuolo formos vynai yra lengvesni ir švelnesni, o kaip ąžuoliniai Pinotai turi daugiau natų gvazdikėlių, vanilės ir dūmų.
  • Lankytini regionai: Kasablankos slėnis ir San Antonijaus slėnis
  • Kaina: 18 USD

Syrah

„Syrah“ arba „Shiraz“, kaip kartais užklijuojama, rodo daug galimybių Čilėje. Yra du pagrindiniai stiliai: putlus, dūminis ir „Aussie Shiraz“ stilius, auginamas Maipo (Colchagua) slėnio rajonuose, ir didelis, apimantis Centrinio slėnio regioną, ir liesas, pipirinis, elegantiškas stilius, randamas tokiose aukštikalnėse kaip: Cachapoal ir Elqui slėnis. Tarptautiniai kritikai pasiglemžė pastaruoju stiliumi dėl sudėtingų mineralinių natų ir amžiaus vertybės, tačiau abu verta ištirti, ar jums patinka Syrah.

  • Tipiški skoniai: Vynai paprastai būna sotūs ir aštrūs, juodo vyšnios, grafito, slyvų iš cukraus, juodųjų pipirų, aviečių ir šokolado skonio.
  • Patarimai: Saugokite akis nuo atsargų lygio vynų, kurie paprastai pasižymi puikia verte.
  • Lankytini regionai: Colchagua, Cachapoal, Choapa slėnis, Curicó slėnis
  • Kaina: 10–15 USD

Kiti įdomūs raudoni vynai

Gaila būtų neišryškinti kelių kitų Čilės raudonųjų vynų, kurie yra nepralenkiami, bet kuriuos tikrai verta ištirti:

Malbecas
Čilietis Malbecas labai skiriasi nuo šalia esančio kaimyno Argentinos. Tikėkitės daug lengvesnio ir sultingesnio „Malbec“ stiliaus, kuris yra beveik panašus į nesmulkintų granatų-mėlynių sulčių versiją. Vynai yra aromatingi su violetinės ir bijūnų natomis, puikiai tinka vynui nuo pavasario iki vasaros. Tikėkitės išleisti apie 20 USD už puikų butelį.
Cabernet Franc
Paprastai naudojamas vynuogių mišinys, įmetamas į visur esantį „Bordeaux“ mišinį, iš Cabernet Franc kartais gaminamas vienos rūšies vynas. Šie vynai yra pikantiški, liesi ir gaivūs, su skoniu sultingų raudonų vaisių, juodųjų pipirų, raudonųjų pipirų ir žolelių. Mažiau nei 15 USD galite rasti puikų Čilės „Cab Franc“, tobulą raudoną gėrimui lauke.
Šalis
Viena iš labiausiai pasodintų ir mažiausiai kalbamų Čilės veislių yra País (dar žinoma kaip „Misijos vynuogės“ arba „Listan Prieto“). País praeitį nuvylė, nes vynuogės buvo naudojamos biriems vynams gaminti ir gamino abrazyvinius, kaimiškus, žemiškus ir tanininius vynus. Tačiau šiandien galite rasti labai intriguojančių senųjų vynuogių País vynų iš Maule slėnio, Bío-Bío ir Itata. Kai kontroliuojami taninai, País vynai turi aštrų ir beveik saldų skonį su raudonųjų vyšnių, slyvų ir rožių skoniu.
Cariñena („Carginan“)
Čilės „Cariñena“ (kartais rašoma „Carignane“) vynuogynai anksčiau buvo masinio vyndarystės vieta praėjusio amžiaus septintajame ir septintajame dešimtmetyje, tačiau tai pradeda keistis. Šiandien yra daug senų „Cariñena“ vynmedžių, kurie yra rezervuoti gaminti skanius, vaisius į priekį nukreipiančius raudonus vynus, kuriuose kartais yra subtilių, pipirinių, vytintų mėsos natų, kurios yra patrauklus radinys pikantiško sauso vyno mėgėjams. Vynai yra stebėtinai prieinami dėl kokybės, tikėkitės išleisti mažiau nei 15 USD už puikų butelį.
Elqui Valley Čilė Matt Wilson mattwilson.cl

Daugiau apie Čilės vyną

Čilės vyno ekspertas Jake'as Pippinas pateikia daug išsamesnį Čilės vyno apžvalgą, apžvelgdamas pagrindinių regionų skirtumus ir ko ieškoti.
Tikra Čilės vyno siena




Šaltiniai

„Carmenère“ išskyrimas iš panašių veislių pagal tipą DNR
Humboldto srovė tiekia šaltus Antarkties vandenis į šiaurę, o tai lemia orą pakrantės Čilėje
Čilės vynų konsorciumas