„Gamay“ vyno degustatoriaus vadovas

Jei esate vienas iš nedaugelio, kuris iš tikrųjų nustoja užuosti kaimyno gėles ar įkvepia giliai, kai esate miškingoje vietovėje, esate idealus kandidatas gerti „Gamay“. Be to, jūs suprantate, kad esate retenybė, ar ne?

Gamay („Gam-may“, dar žinomas kaip Gamay Noir) yra a lengvo kūno raudonasis vynas tai savo skoniu panašus į „Pinot Noir“. Iš tikrųjų ši veislė yra „Pinot Noir“ pusseserė ir auga pirmiausia šalia Burgundijos, Prancūzijoje (Pinot tėvynėje). regionas vadinamas Beaujolais . Gamay vynai mėgstami dėl subtilių gėlių aromatų, subtilių žemiškų natų ir stebinančio sugebėjimo derinti maistą (net žuvį!). Geriausia tai, kad galite rasti aukštos kokybės „Gamay“ už daug geresnę kainą nei „Pinot Noir“.



Jei norite išbandyti „Gamay“, yra keletas dalykų, kuriuos reikia žinoti ir tikėtis iš šio vyno. Gamay populiarumas nuolat augo vėsiojo klimato regionai Prancūzija, Kanada, Šveicarija, Oregonas ir Naujoji Zelandija.

„Gamay“ vyno degustatoriaus vadovas

Gamay-Noir-Wine-Taste-Profile

Gamay yra vienas iš tų vynų, kur didelė dalis vyno vaisių charakteris vynas gaunamas iš aromatų (ir ne tiek pagal skonį). Tai vynas, kuris geriausiai patiekiamas didelėje gaublio formos Burgundijos taurėje, kad surinktų visus nuostabius vaisių ir gėlių aromatus. Tikėkitės užuosti šviežių supjaustytų žibuoklių, vilkdalgių ir bijūnų gėlių, apvyniotų vyšniomis, avietėmis ir slyvomis, su subtiliomis vazonėlio fono natomis. Gomuryje vynai yra lengvi, pasižymintys dideliu rūgštingumu ir aitriais raudonųjų vaisių skoniais bei subtilia karčia natomis. Rasite, kad prancūzų „Gamay“, pažymėtas „Beaujolais“, skoniu žemesnis nei du laipsniai nei „Gamay“ iš Kanados ar Naujosios Zelandijos.



Gamay ant vyno spektras

Geriausi vyno įrankiai

Geriausi vyno įrankiai

Tinkamos vyno priemonės - nuo pradedančiųjų iki profesionalių - geriausios gėrimo patirties.

Apsipirk dabar

Panašių skonių vynai: Pinot Noir, St. Laurent, Schiava, Zweigelt



Kokybės kaina: 15–25 USD už puikų „Gamay“ butelį


Maisto derinimas su Gamay

Žolelėse ir citrusuose kepta vištiena
Žolelėse ir citrusuose kepta vištiena idealiai tinka gamay. pateikė Carlos Newsome

Nuostabus „Gamay“ dalykas yra tai, kad dėl didelio natūralaus rūgštingumo, derinamo su mažu tanino kiekiu, vynas šokiruojančiai gerai derinamas su labai įvairiu maistu. Iš esmės sunku suklysti su „Gamay“ ir maistu.

koks vynas dera su brie
PATARIMAS: Gamay yra nuolat renkamas kaip geriausias vynas pora su Padėkos dienos vakariene.
Pavyzdžiai
Mėsa
Kepta vištiena su Provanso žolelėmis, vištienos tanginas su abrikosais ir alyvuogėmis, vištienos koldūnai, vištienos kepenėlių tešla, antis su slyvų padažu, kalakutiena su kaštonų įdaru, jautienos Stroganoff, kiaulienos dešros, angaro kepsnys su Chimichuri, aštrus tuno ritinėlis, lentjuostė su soja Glazūra, ant grotelių kepta lašiša su Dijon glaistu, kepta juodoji menkė su lęšiais ir kiaulienos pilvu, kepta kalamari, Cajun krevetės ir kruopos
Sūris
„Neuchatel“, „Chèvre“, „Comté“, „Brie“, „Mimolette“, „Saint-Nectare“, „Swiss Raclette“, „Brie“ su granatų padažu, grietinėlės sūriu, „Farmer’s Chees“, „Swiss“, „Gruyere“, „Monterey Jack“
Žolė / Prieskoniai
Pankoliai, anyžiai, žalieji kardamonai, garstyčios, krienai, kmynai, česnakai, šalotai, česnakai, porai, mairūnai, lauro lapai, krapai, levandos, šalavijas, mėtos, šalavijai, rožiniai pipirai, gvazdikėliai, muskatas, kvapieji pipirai, cinamonas
Daržovių
„Spanakopita“, juodosios alyvuogių tapenados, keptos bulvės su krapais, svogūnų žiedai, skrudinti baklažanai, „Portabello“ grybas, „Sunchoke“, špinatų salotos su burokėliais, raudonoji kvinoja, kaparėliai, abrikosai, džiovintos spanguolės, spanguolių padažas, graikiniai riešutai, pekano riešutai, sviestinis moliūgas, delikatesas Gilės skvošas

„Beaujolais“ vynas

Negalima kalbėti apie „Gamay“ neminint Beaujolais, Prancūzija kuris gamina 75% viso pasaulio „Gamay“ vyno. „Beaujolais“ dalykas yra tas, kad didelė produkcijos dalis skirta pagrindiniams rūšiniams vynams, pažymėtiems tiesiog „Beaujolais“ arba „Beaujolais Nouveau“. Tada kokybė didėja kaimas ir žalias lygio vynai. Šie vynai gali pasendinti ir dažnai bus panašaus skonio raudona Burgundija. Šokiruojančiai, nes šie 2 Beaujolais kokybės lygiai yra taip nepakankamai įvertinti, galite rasti kaimą ir kruizą Beaujolais tik už porą dolerių daugiau nei pagrindinis regioninis pasirinkimas. Kad viskas būtų lengvai suprantama, pateikiama puiki maža infografika, rodanti klasifikacijas ir vardus, kurių reikia ieškoti:

„Beaujolais“ vyno infografija pagal „Wine Folly“

10 kryžių Beaujolais

Beaujolais vyno regiono žemėlapio apžvalga pagal „Wine Folly“

  • Brouilly: Drąsi avietė, prinokęs persikas ir dirvožemio prisilietimas
  • Chénas: Vidutinio drąsumo rožių ir bijūnų aromatai bei pikantiškos medienos natos su amžiumi
  • Chiroubles: Elegantiški žibuoklių, bijūnų, raudonųjų serbentų ir vyšnių aromatai
  • Dramblio Kaulo Krantas: Vidutinio drąsumo rainelės, slyvų ir šviežių vynuogių aromatai
  • Gėlėtas: Elegantiški juodųjų serbentų, persikų, vilkdalgių ir žibuoklių aromatai
  • Juliénas: Drąsūs braškių, žibuoklių, cinamono ir raudonųjų serbentų aromatai
  • Rytas: Drąsūs vyšnių, persikų, slyvų ir žibuoklių aromatai
  • Vėjo malūnas: Drąsūs vyšnių, žibuoklių ir juodųjų serbentų aromatai
  • Régnié: Vidutinio drąsumo aviečių ir juodųjų serbentų aromatai, pasižymintys pikantiškumu
  • Sen Amūras: Elegantiški raudonųjų serbentų, rainelės ir slyvų aromatai

Skaitykite daugiau apie Beaujolais regioną, įskaitant 38 kaimų pavadinimų sąrašą ir išsamią informaciją apie kiekvieną „Cru“ -

Beaujolais vyno regionas

„Wine Folly“ knygos viršelio šoninis kampas

Gaukite „Vyno kvailystės“ knygą

Vaizdinis vyno vadovas, kuriame yra daugiau nei 230 puslapių infografikos, duomenų vizualizacija ir vyno žemėlapiai, supaprastinantys vyno pasaulį. Vyno kvailumas: pagrindinis vyno vadovas yra puikus kompanionas tyrinėjant ir pasitikint vynu.

Žr. Knygos vidų