2014 m. Vasaros vynai: ką mes gėrėme

Vasaros vynai renkasi iš žmonių, kurie geria pažangiausias vyno tendencijas, perspektyvos.

Ką gi gi Sommai geria?



Paklausėme 4 someljė apie tai, ką jie šiuo metu geria. Jie grįžo su mažų gamintojų vynais, pagamintais su ezoterinės vynuogės . „Sauvignon Blanc“ nėra. Nėra „Pinot Grigio“. Galbūt ši vasara skirta gerti ne dėžutėje.

2014 m. Vasaros vynai

„Wine Folly“ vasaros vynai 2014 m

Troškulį malšinantys baltymai

Visi šie vynai pasižymi būdingu aukštu rūgštingumu ir pralinksmins jus.



Guy Bossardas Muscadetas

kaip pasigaminti vyno butelių lempas
Vyno mokymosi pagrindai

Vyno mokymosi pagrindai

Gaukite visų būtiniausių vynuogių mokymo priemonių, skirtų vynui.

Apsipirk dabar

18 USD Guy Bossard Muscadet, Luara, Prancūzija

Tai yra ryški ir minerališkai balta spalva, žudanti ją už kainą! Padovanok man milžinišką austrių bokštą su tuo ir aš esu laimingas žmogus. -Dustinas Wilsonas
Peteris Laueris Barelis X Rieslingas



20 USD 2013 m. Peteris Laueris ‘Barrel X’ Riesling, Mosel, Vokietija

Tai panašu į elektros gėrimą. Beprotiška rūgštis, paremta RS užuomina. Yra daugybė citrusinių vaisių žievelių, baltų ir geltonų žiedų, atogrąžų tonų ir intensyvaus minerališkumo. Dažniausiai po ilgų pamainų tokius vynus baigiu gerti su žmona mūsų kieme. Dar geriau perkūnijoje. -Jake'as Lewisas
Bernardas Ottas Gruneris Veltlineris „Barrel 4“

27 USD Bernard Ott Gruner Veltliner Barrel 4 ’, Wagram, Austrija

Man patinka šis vynas, nes tai yra draugiškas ir labai gaivus „Gruner“, malšinantis jūsų troškulį ir lengvai gurkšnojamas, tačiau jis taip pat turi visas labai klasikinio „Gruner“ savybes (pipirai, greipfrutai, gėlės). -Dustinas Wilsonas
Laura Aschero Pigato, Ligūrija

28 USD Laura Aschero Pigato, Ligūrija, Italija

Tai sūrus, aštrus, lengvai geriamas baltas iš Ligūrijos, Italijos. Mėgstate saulėtą dieną gerti tai su šviežiais vėžiagyviais lauke, terasoje. -Dustinas Wilsonas
Egonas Mülleris Scharzhofbergeris Rieslingas Kabinettas

59 USD 2012 m. Egon Müller Scharzhofberger Riesling Kabinett, Mosel, Vokietija

Gamintojas, kuris pakelia vokišką rizlingą į visiškai kitą lygį. Aš turėjau privilegiją aplankyti jį prieš mėnesį ir iš naujo įsimylėjau Rieslingą. Jaunatviškas persikas ir svarainis maišosi su karamelizuotų citrusinių vaisių natomis, žiedais ir prieskonių užuominomis. Stipri mineralinė siūlė eina per vyno šerdį. Stiprus, ryškus ir hipnotizuojantis gomurys. Geriausia gerti karštą vasaros dieną už aperityvo, su šeima ir draugais, prieš atsisėdant ilgiems pietums. -Kathrine Larsen


Rosé: Nuo burbulų iki Tu Pilka

Jei jums įdomu, „Vin Gris“ („vin-gree“) arba „pilkasis vynas“ yra a rožinio stiliaus sukurta iš pradžių Prancūzijoje, kurioje tik nedaug dulkėta spalvomis.

Domaine Sorin „Terra Amata“ Rosé

12 USD Domaine Sorin ‘Terra Amata’ Rosé, Dramblio Kaulo Krantas, Prancūzija.

Domaine'o Sorino „Terra Amata“ buvo mano vasaros vyno nugalėtoja Sietle. Mėlynas vaško dangtelis vizualiai išskiria jį iš daugelio butelių. Provanso rožė dažnai gali kainuoti tiek, kiek tikrai geras butelis raudono vyno, tačiau šis man įrodo, kad galite turėti ir kokybės, ir vertės. Taurėje jūs pradėsite galvoti apie persikus ir vasaros vaisius sezono piko metu. Pagal skonį jis sausas. Aš gėriau solo, su vietiniais sūriais, salotomis ir ant grotelių keptomis ožkų karbonadomis. Man patinka, kad šis vynas, atrodo, yra paruoštas bet kokiai progai. -Luke'as Wohlersas
2013 m. Pūkuotas pilkas vynas, Kalifornija

17 USD 2013 m. Pūkuotas pilkas vynas, Kalifornija

Grenache, Cinsault, Mourvèdre ir Rolle. Aš myliu Viną Grisą. Tai tarsi skaldytas titnagas su trupučiu pyrago braškių. Tai yra tokie daiktai, kuriuos mes išgeriame ant vejos kelias valandas, o paskui stebimės, kodėl mums nudegė saulė. -Jake'as Lewisas
NV „Mas Daumas Gassac‘ Rosé Frizant “, Langedokas

26 USD NV Mas Daumas Gassac ‘Rosé Frizant’, Langedokas, Prancūzija (putojantis vynas)

Gausiai miško braškių ir aviečių. Gaivios mėtų natos. Subtilus ir smulkios tekstūros gomurys. Galutinis troškulio malšintojas. Į parką piknikams atsivežame visą vasarą. -Kathrine Larsen
Vallin Rose, Santa Ynez slėnyje, Kalifornijoje

29 USD Vallin Rosé, Santa Ynez slėnyje, Kalifornijoje

Čia šiek tiek savęs, nes esu šio projekto partnerė, tačiau tai labai gaivus rausvas vynas, pagamintas visiškai iš „Syrah“. Tai aš savaitgaliais pasiimu į Centrinį parką su iškyla. -Dustinas Wilsonas


Vasarai tinkami raudonieji vynai

Jie sako, kad žuvis ir raudonas vynas nesimaišo, tačiau vienas iš šių 2 raudonųjų vynų stebėtinai dera su Paella.

2013 m. Bruno Giacosa Dolcetto d

24 USD 2013 m. Bruno Giacosa Dolcetto d'Alba, Pjemontas, Italija

Vienas mano visų laikų mėgstamiausių prodiuserių Pjemonte, jo „Dolcetto“ yra toks gausus ir lengvai geriamas. Gyvybingos juodosios vyšnios ir gervuogės kartu su džiovintomis žolelėmis ir saldymedžio bei kakavos prisiminimais. Švelniai struktūrizuotas gomurys. Puikus vynas ramiam vakarui namuose, galbūt prie televizoriaus su pica !! -Kathrine Larsen
2013 m. „Ameztoi Stimatum“

25 USD 2013 m. Ameztoi ‘Stimatum’, Getariako Txakolina (‘chalk-o-lina’), Ispanija

Ši baskų vyninė gamina visas tris vyno spalvas (baltą, rausvą ir raudoną). „Stimatum“ yra iš 100% Hondarribi Beltza, vietinės raudonosios vynuogės. Paprastai, kai galvoju apie Txakoli (‘kreida-oli’), aš galvoju apie baltąjį vyną. Nors atrodo, kad tai truputį užmuštas kelias, man reikėjo susieti tik su pirmu bandymu paella de pollo con gambas (paelija su vištiena ir krevetėmis). Viskas yra apie gervuogių ir berniukų vaisius, turinčius daug traškumo ir tik šiek tiek sukibimo. Trumpai atšals. Mano svečiai jį baigė gerokai anksčiau, nei paelija buvo nuleista nuo ugnies. -Luke'as Wohlersas


Kas mes esame: 4 someljė

luke-wohlers
Lukas Wohlersas

Buvęs Vyno direktorius Betonas Niujorko valstijoje Luke'as Wohlersas surengė patrauklų vyno iššokantį langą Valdenas Sietle.
@lukewohlers

katrina larsen
Kathrine Larsen

Kathrine Larsen ką tik laimėjo 2014 metų JK metų someljė. Ji yra magistro someljė ir verslo plėtros vadovė Geriausias pasirinkimas .
@Kath_by_Thames

Jake
Jake'as Lewisas

Jake'as Lewisas yra „Someljė“ „Momofuko“, Daishō , Toronte. Pasiskelbė esąs alaus geekas, alkoholinių gėrimų gurkšnis ir vynas.
@hungrywino

Dustinas Wilsonas
Dustinas Wilsonas

yra magistras someljė Vienuolikos Madisono parkas NYC ir yra partneris Vallino vynai . Meistras Wilsonas buvo Somm .
@ dwilson79