Skanus ar vaisinis? Baltojo vyno rūšių supratimas pagal spalvą

Apibūdinkite baltojo vyno rūšis pagal spalvas

Kaip baltojo vyno spalva rodo jo skonį? Nuo labai šviesių vynų, tokių kaip pinot grigio ir sauvignon blanc, iki sodrių ir intensyvių spalvų veislių, tokių kaip ąžuolinis chardonnay, Sauternes ir senasis rieslingas, vyno spalva gali jums daug ką pasakyti kaip skanu dar net neužuodęs!

Skirtumas tarp „Chablis“ ir „Oaked Chardonnay“ pagal spalvas

Žvilgsnis į Chablis ir ąžuolinį chardonnay iš Napos rodo įvairų baltojo vyno spalvų skirtumą



Santa Cruz kalnų vyninių žemėlapis

NAUJIENA!Vyno spalvos plakatas

Parduotuvė 13 × 19 plakatas, atspausdintas ant perdirbto popieriaus su greitai išgaunamais archyviniais sojos rašalais.
Pagaminta vyno geeks Sietle, WA.
Galimas nemokamas pristatymas.

Ko ieškoti baltojo vyno spalva

Kaip šviesa lūžta per vyną

Ar baltasis vynas tiesiog kibirkščia, pro jį sklindant šviesai, ar jis ant stalo meta blankų geltoną atspalvį? Žvilgantis žvaigždės ryškus vynas man sako, kad vynas nėra tankus ir nėra gaminamas naudojant ąžuolą arba sendintas ant nuosėdų (lil ’negyvos mielių dalelės, kurias vyndarys nusprendžia palikti cisternoje). Žvaigždžių ryškūs vynai paprastai būna lengvo kūno, jauni, pasižymi dideliu rūgštingumu ir yra filtruojami. Priešingai, blausą atspalvį ar blankiai geltoną spalvą suteikiantis vynas turi daug daugiau pigmento ir gali būti daug sodresnis senesnis vynas. Šie vynai gali būti blankūs dėl senėjimo ąžuole ar nuosėdose, arba jie gali būti intensyvus saldus vynas, turintis daug cukraus ir spalvos išgaunamas iš vyno odelių.

Spalvos intensyvumas

Pažvelgus į baltojo vyno spalvų sodrumą, galima nurodyti vyno sodrumą. Pavyzdžiui, chardonnay spalva gali būti nuo labai šviesiai geltonos su platinos atspalviais iki prisotinto šiaudinio aukso. A labai blyški šardonėja yra nejudinama ir veržlumas. Sotus auksinis chardonnay greičiausiai bus ąžuolo ir sviesto stiliaus. Be to, jei vyno saldumą sukelia didesnis vynuogių ir odos sulčių kontaktas, vynas turi daugiau pigmento. Saldus vynas, iš dalies pagamintas iš semillon vynuogių, vadinamas „Sauternes“, yra ryškiai geltonas.

Nurodykite pagrindinę ir nedidelę baltojo vyno spalvą

Ar baltojo vyno spalva yra vario-aukso, ar ji yra šviesiai žalia-geltona? Vynai, turintys žalius atspalvius, yra pikantiškesni, žolinių žalių skonių, tokių kaip paprika, baltieji pipirai, žaliosios pupelės ir žaliosios citrinos. Vynuose, kuriuose yra daugiau aukso ir vario geltonų atspalvių, paprastai būna daugiau vaisių natų, tokių kaip abrikosai, persikai, apelsinai ir ananasai.



Baltojo vyno spalvų lentelė

Baltieji vynai svyruoja nuo beveik skaidraus iki aukso geltonumo iki giliai rusvos spalvos

1. Vinho Verde / Pinot Gris, 2. Sauvignon Blanc, 3. Marsanne / Chenin Blanc / Viognier, 4. Chardonnay, 5. Senasis baltasis vynas, 6. Cheresas

Baltojo vyno rūšys

Pinot Grigio / Vinho Verde spalva

Baltojo vyno spalvų lentelė, 1 punktas Tai yra šiek tiek klaidingas pavadinimas, nes bet kurios baltojo vyno vynuogės, nuimamos žemesniame cukraus lygyje ir gaminamos kuo šviežesniu stiliumi, gali būti blyškios ir praktiškai bespalvės. Keli pavyzdžiai, kurie bus blyškios spalvos, yra rieslingas, pinot grigio, vinho verde ir Müller-Thurgau (vynas, kuris man primena rieslingą ir pinot blanc). Jei ieškote labai lengvo, sauso gaivinančio vyno, pavyzdžiui, pinot grigio, kai kurios alternatyvos yra:

  • vihno verde (Portugalija)
  • baltas smėlis (Ispanija)
  • assyrtiko (Graikija)
  • „ugni blanc“ (Prancūzija)

„Sauvignon Blanc“ spalva

Baltojo vyno spalvų lentelė, 2 punktas „Sauvignon blanc“ yra neabejotinai žinomiausias vynas, kurio spalvos yra žalios. Panašios spalvos ir „žalio“ skonio profilio vynai yra šie:



Sužinok mano vyno ragavimo būdus

Sužinok mano vyno ragavimo būdus

Mėgaukitės „Madeline“ vyno mokymosi internetu kursais patogiai savo virtuvėje.

Apsipirk dabar
  • Grüner Veltliner (Austrija)
  • verdejo (Ispanija)
  • albariño (Ispanija)
  • Maskadetas (Prancūzija)
  • trebbiano (Italija)
  • vermentino (Sardinija)
  • cortese (Italija dar vadinama „Gavi“)

Chenin Blanc / Viognier / Marsanne spalva

Baltojo vyno spalvų lentelė, 3 punktas Manau, kad daugelis vidutinio kūno baltųjų vynų, kurie turi šviesiai auksinį atspalvį, turi turtingą netvarkingą charakterį. Šių vynų spalva skiriasi priklausomai nuo sunokusių vynuogių derliaus nuėmimo metu ir gali būti labai blyški arba daug geltonesni. Jei jums patinka vidutinio kūno baltieji vynai, turėtumėte apsvarstyti:

  • neužmuštas chardonnay
  • Marsanne ir Roussanne
  • gyvybingesnis
  • chenin blanc
  • pinot blanc
  • semilonas
  • macabeo (balta Rioja, Ispanija)

Daugelio saldžių vynų atspalvis yra panašus į 3 punktas ir tai apima: saldesnio stiliaus rieslingą, moscato ir Gewurtztraminer.

Chardonnay spalva

Baltojo vyno spalvų lentelė, 4 punktas „Chardonnay“ yra vienas iš drąsiausių baltųjų vynų ir dažnai fermentuojamas ąžuole, o brandinamas ąžuole, kad suteiktų papildomo sodrumo ir paskesnės spalvos. Kiti vynai visame pasaulyje, be „chardonnay“, gali būti gaminami kaip „chardonnay“, tačiau jų yra labai mažai. Spalva paprastai yra intensyvi, o šviesos lūžis per stiklą būna bukas. Kai matau šią intensyvią baltojo vyno spalvą, aš psichologiškai pasiruošiu ką nors didelio kąsnio ... tokiu baltuoju vynu. Štai keli ąžuolo chardonnay alternatyvų pavyzdžiai:

  • ąžuolinis semilonas ir sauvignon blanc mišinys
  • ąžuolo amžiaus baltoji Riocha
  • ąžuolinis itališkas trebbiano
  • ąžuolinis antao vaz (Portugalija)
  • ąžuolinis verdejo (Ispanija)
  • „Soave“ („swa-VEY“) Italija, pagaminta iš garganega ir trebbiano
  • malvasia (Italija ir Sicilija)

Senojo baltojo vyno spalva

Baltojo vyno spalvų lentelė, 5 punktas Baltasis vynas yra labai jautrus šviesai ir senstant spalva gali smarkiai pasikeisti nuo šviesiai geltonos iki rudos. Spalva bus blankesnė, jei tai yra sendintas vynas, palyginti su vynu, pagamintu sąmoningai, norint turėti rusvą spalvą (pvz., 6 punktas). Dauguma baltųjų vynų gaminami vartoti per pirmuosius kelerius metus išpilstant į butelius ir nėra skirti sendinti. Kokie yra geri amžiaus vertas baltasis vynas?

  • chardonnay
  • Vokiškas rieslingas
  • balta Rioja
  • Soave (Italija)
  • Tokaji (Toke-KYE), saldus vynas iš Vengrijos
  • Soave (Italija)

Desertinių vynų spalva panaši į cheresą

Baltojo vyno spalvų lentelės 6 punktas Saldūs vynai gaminami išgaunant daugybę spalvų iš vynuogių odelių. Kai kiekvienoje vynuogėje yra mažiau drėgmės, gautas vynas yra intensyvios spalvos. Kai vynas yra veikiamas deguonies, jis pradeda keisti spalvą į rudą. Sodrios spalvos vyno ir oksiduoto (tyčia!) Vyno derinys suteikia rausvą spalvą. Naudojant „Sherry“ (dar žinomas kaip Jerezas), vynas brandinamas ąžuolo statinėse, kurios tikslingai paliekamos ne visiškai pilnos, kad gautas vynas taptų riešutų riešutų spalva. Tokios spalvos vynai:

  • Cheresas
  • mediena
  • Pedro Ximenezas (Ispanija)

[ga selector = ”.„ cow-poster-link “on =” click ”category =” Store ”action =” link-click ”label =” F-plakato puslapio apačios įrašas ”]