„Realisto vadovas apie Keto vynus“

Pakalbėkime apie keto vynus ir apie tai, ar galime gerti laikydamiesi dietos.

parodyk man vyno spalvą

Daugelyje vynų yra mažai arba visai nėra angliavandenių. Tai gera žinia, nes angliavandeniai yra ketozės dietos nemezė.



Tačiau svarbu pažymėti, kad ne visi vynai yra keto draugiški. Išsiaiškinkime, kokius vynus pirkti ir kokių vengti laikantis ketozės skatinamos dietos. Be to, kiek iš tikrųjų turėtumėte gerti laikydamiesi dietos?

tobulo keto vyno techninė informacija

Kokie yra geriausi keto vynai?

Geriausia, jei keto vynas turi mažai alkoholio (13,5% ABV ar mažiau) ir mažai nėra likusio cukraus.



Šis scenarijus yra sausas vynas, kuriame yra 108 kalorijos (iš alkoholio) ir 0 angliavandenių 150 ml (~ 5 oz.) Porcijai. Neblogai!

Sužinok mano vyno ragavimo būdus

Sužinok mano vyno ragavimo būdus

Mėgaukitės „Madeline“ vyno mokymosi internetu kursais patogiai savo virtuvėje.

Apsipirk dabar

Kodėl sunku rasti 100% sauso vyno

Keto rekomenduojami vynai yra „Merlot“, „Cabernet Sauvignon“ ir „Chardonnay“ ( tarp kitų. ) Beje, daugelis nėra 100% sausi.

Daugelyje vynų yra likutinio cukraus.

Angliavandeniai „Wine Folly“ vyno diagramoje - autorinės teisės 2018 m

Angliavandeniai vyne. Likusis cukraus kiekis papildo vyną angliavandeniais, o daugelis keto dietų riboja angliavandenių suvartojimą iki maždaug 30 g per dieną.

Kas gi yra liekamasis cukrus?

Norėdami atsakyti į šį klausimą, pateikite atnaujinimo kursą kaip gaminamas vynas.

Prieš vynuogėms fermentuojantis į vyną, jos yra saldžios. Mažos mielės, įskaitant Saccharomyces cerevisiae, graužia vynuogių cukrų ir gamina alkoholį. Vis dėlto kartais vyndarys mielėms neleidžia suvalgyti viso cukraus.

Jums gali kilti klausimas

'Kodėl jie taip elgtųsi ?!'

Kaip būna, išeina šiek tiek likučio cukraus sausame vyne gali padidinti „Malonumo faktorius“. Daugelio vynų, parduodamų kaip „sausų“, kiekis yra nuo 0 iki 30 gramų litre likusio cukraus. Keista, kad jų skonis yra sausas.

Štai keli pavyzdžiai:

„Cabernet Sauvignon 2014“ paveikslėlis ir informacinis lapas, kuriame nurodomi rs, angliavandeniai, kalorijos ir abv

Pranciškonų dvaras Napos slėnis Cabernet Sauvignon | 2014 m
Šis vynas turi 109 kalorijas ir 0,45 g angliavandenių vienoje 150 ml / ~ 5 oz porcijoje.

informacinis lapas apie cupcake vynuogynus chardonnay, įskaitant rs, kalorijas ir abv

Cupcake vynuogynai 2016 m. Kalifornijos „Chardonnay“
Šis vynas turi 112 kalorijų ir 0,9 g angliavandenių 150ml / ~ 5 oz porcijoje.

informacinis lapas, skirtas dr loosen urziger wurzgarten sausam riesling 2016 derliui, įskaitant rs, abv, kalorijas ir angliavandenius

Daktaras atlaisvinti | Moselio slėnis „Ürziger Würzgarten“ sausas Rieslingas 2016 m
Šis vynas turi 105 kalorijas ir 1 g angliavandenių 150ml / ~ 5 oz porcijoje.

informacinis lapas apie tsantali xinomavro iš Naoussa Graikijos, įskaitant abv, likutinį cukrų, kalorijas ir angliavandenius

Tsantali | Naoussa Graikija Xinomavro | 2016 m
Šis vynas turi 99 kalorijas ir 0,28 g angliavandenių 150 ml / ~ 5 oz porcijoje.

Vyno etiketo patarimai (pvz., Nesate monstras)

Ką sužinojome medžiodami Keto vynus

Blogos naujienos: etiketėje nematysite RS.

JAV nėra jokių maistingumo ženklinimo reikalavimų, todėl niekas jų neprideda. Be to, mums buvo sunku ieškoti šios informacijos internete.

Man prireikė kelių pirmyn ir atgal el. Laiškų, kad išspaustų šią informaciją iš vieno gamintojo. (Jų vynas turėjo 32 g / l RS - galbūt todėl?)

Geros naujienos: Daug vynų tilps į sąskaitą! Atlikdami paieškas, aptikome keletą pagrindinių patarimų:

  1. Vertybiniai sausieji vynai paprastai turi daugiau cukraus likučių, kad pagerintų skonį. Matėme, kad vertingi vynai svyruoja nuo maždaug 5–30 g / l likusio cukraus.
  2. Paprastai kalbant, baltuosiuose ir rausvuose vynuose dažnai būna tam tikro lygio likutinio cukraus. Baltųjų ir rausvųjų vynų saldumas padeda atsverti rūgštingumą. Taigi, norėdami būti saugūs, galite tikėtis 10 g / l arba 1,5 g angliavandenių vienai porcijai.
  3. Europiniai vynai (Prancūzija, Italija, Graikija ir kt.) Dažniausiai teikia pirmenybę sausumui. Taigi galite pabandyti daugiau Nebbiolo , Bordo , Chianti , Riocha , ar net tas įtaigus Xinomavro išvardyti aukščiau!
  4. Putojančiuose vynuose, pažymėtuose „Brut“, „Extra Brut“ arba „Brut Nature“, paprastai yra mažiausias likutinis cukraus kiekis. Tikėtis 1,5 g angliavandenių vienoje stiklinėje ar mažiau. Čia smagu straipsnis apie šampano saldumo lygius Daugiau informacijos.
  5. Jei norite greitai ieškoti konkretaus vyno techninės informacijos, naudokite tokius paieškos terminus kaip „informacinis lapas“, „techninis lapas“, „rs“ ar net „pH“.

Kokių vynų reikėtų vengti

Vynuose, kurių alkoholio koncentracija yra didesnė, yra tokių veislių kaip Širazas , Pinotage , Zinfandelis ir Grenache. Negalite jų dėl to kaltinti. Juose natūraliai yra daug cukraus.

Svarbiau vengti vynų, kurių saldumas yra didesnis (bet koks kiekis didesnis nei 30 g / l RS arba 4,5 g angliavandenių). Saldūs vynai apima Moscato , Uostas ir kt desertiniai vynai.

saikingai geriantis-apibrėžimas-vynas

Jei geriate laikydamiesi dietos, laikykitės saiko. Vyrams saikas reiškia ne daugiau kaip 2 stiklines per dieną. Moterims tai ne daugiau kaip 1 stiklinė per dieną.

Kiek turėtume gerti Keto?

Daugumoje trumpalaikių, išsamių keto dietų alkoholio vartoti visiškai nerekomenduojama.

Tai reiškia, kad jei dirbate dėl ilgalaikio mitybos gyvenimo būdo keitimo, jūsų geriausias pasirinkimas greičiausiai yra moderavimo modelis:

  • Vyrams ne daugiau kaip 2 gėrimai per dieną *
  • Moterims ne daugiau kaip 1 gėrimas per dieną *

Juokingiausia alkoholio prasme yra tai, kad mes jį virškiname labai skirtingai nei kitas kalorijas. Dalis pastangų vyksta su šiais patogiais fermentais, vadinamais alkoholio dehidrogenaze. Fermentai padeda chemiškai apdoroti alkoholio kalorijas per mūsų kepenis, skrandį ir inkstus. Taigi, mes vis dar nesame tikri, ar alkoholio kalorijas deginame taip pat efektyviai kaip kitas kalorijas.

Jei jums įdomu: Priežastis, kodėl moterys negali gerti tiek daug, yra todėl, kad moterys turi mažiau alkoholį virškinančių fermentų nei vyrai. Gaila, bet ir faktas.

* Kaip mes visi gerai žinome, kiekvieno žmogaus fiziologija yra skirtinga ir kai kurios giminės turėtų nuosaikėti daugiau! Apie unikalią situaciją pasitarkite su gydytoju ar dietologu.


Vyno tema - vyno kvailystė

geriausias vynas makaronų padažui

Paskutinis žodis: gerkite vyną ... Net jei jis kvailas

Jei rimtai įsipareigojate keto reikalui, galbūt norėsite visiškai nustoti gerti, kol jūsų kūnas prisitaikys. Po šio proceso galite pradėti vėl pridėti sausų vynų į savo racioną.

Koks gyvenimas nedaug gyvenant?

Giliai pasinerę į keto dietą ir pasimokę iš kitų, pastebėjome tendenciją: žmonės laikosi dietos ir mankštos režimo. Taigi, jei ką nors sužinojome iš viso šio proceso, tai atlikdami darbą gausite norimus rezultatus.

Tu gali tai padaryti. Salut!


Atlikite matematiką patys

Angliavandeniai: Paimkite likusio cukraus kiekį gramais litre (g / l) x 0,15 = angliavandenių gramai 150 ml porcijoje.

Kalorijos:
Jei norite gauti alkoholio kalorijų, imkite etanolio kalorijas mililitre (5,37) x porcijos dydį (150 ml) x alkoholio tūrį (0,135 arba 13,5%) = 108 kalorijos 150 ml porcijai.
Jei norite cukraus kalorijų, gaukite cukraus angliavandenių vienai porcijai x 4 (yra 4 kalorijos viename grame cukraus)
alkoholio kalorijos + cukraus kalorijos = bendras kalorijų kiekis porcijoje.

Alkoholio kalorijų matematika:
Viename grame gryno etanolio yra 7,1 kalorijos
Konvertuokite gramus į uncijas daugikliu 28,3495
Etanolio tankio koeficientas 0,789 g / cm3
Skaičiavimas: 7,1 x 28,3495 x 0,789 = 158,81 kalorija už unciją (oz.) Gryno etanolio arba 5,37 kalorijos mililitre (ml)