Luaros slėnio vyno vadovas

Luaro upės slėnio ir jo intakų 600 mylių ruožas yra vienas iš geriausių Prancūzijos vyno regionų. Pažinkite vynus (iš Maskadetas į Sancerre ) Luaros slėnio vyno vadove.

Luaros slėnis-vyno vadovas-vynas-kvailystė



Šiame vadove tyrinėkite šio įvairaus regiono vynuoges, vyno pavadinimus, istoriją, kultūrą ir klimatą. Tiesą sakant, Luaros slėnis jaučiasi gana įvairus, pradedant Centrinio masyvo papėdėmis ir baigiantis Nanteso uostamiesčiu. Ir, kaip jūs galite įsivaizduoti, vynai taip pat skiriasi!

  • Išbandykite daugybę Luaros paregionių ir sužinokite apie jų vyno ypatumus.
  • Supraskite, kaip reljefas ir klimatas veikia kiekvieno iš keturių pagrindinių regionų vynus.
  • Sužinokite apie etosą, lemiantį dabartines Luaros vyno tendencijas.
  • Pažiūrėkite, kas įdomu Luaros slėnio vynuose, ir išbandykite juos patys!

Luaros slėnis-Žemėlapis-2020-Iliustracija-WineFolly

Luarą galima suskirstyti į 4 pagrindines sritis.

Luaros slėnio vyno regionai

  1. Žemutinė Žemutinė: Jūrų regionas, vadinamas „Pays Nantais“ („Nanto šalis“).
  2. Vidurio Luara: Anjou, Saumur ir Touraine vynuogynai („Prancūzijos sodas“).
  3. Luaros centras: Centro Luaros vynuogynai, tarp kurių yra „Sancerre“, esantys šalia Burgundijos.
  4. Aukštutinė Luara: Jame yra Overnė ir aplinkiniai vynuogynai.

Pagrindinės vynuogės

Luaros slėnio klasifikavimo sistemos nurodo, kokios vynuogės čia sodinamos. Žinoma, daugelis vynuogių augintojų naudojasi praktika, siekdami optimizuoti savo vynuogynų augimą ir ilgaamžiškumą, formuodami kraštovaizdį to, kuo šiandien tampa Luara. Vis dėlto vynuogynuose vyrauja kelios pagrindinės vynuogės.



Chenin Blanc

Labiausiai žinomi Savennières, Anjou, Saumur, Touraine, Vourvray, Montlouis ir Jasnières.

Nuo lengvo iki viso kūno, dėl chenino įtampos ir sultingos bei taniškos struktūros sunku atsispirti. Cheninas, kitaip vadinamas Plant d’Anjou, yra Luaros numylėtinis dėl to, kad jis yra universalus. Pagaminta pagal kiekvieną stilių (sausą, saldų ir putojantį), taip pat derinama su kiekvienu maistu dėl aukšto rūgštingumo lygio.

Sužinok mano vyno ragavimo būdus

Sužinok mano vyno ragavimo būdus

Mėgaukitės „Madeline“ vyno mokymosi internetu kursais patogiai savo virtuvėje.



Apsipirk dabar

Tikėtis minkštųjų keptų auksinių obuolių ar svarainių, džiovintų žiedų ir bičių vaško aromato mineralų elementų aromatų. Patyrusiam degustatoriui šlapia vilna yra aklas Chenin dovanojimas ... ir kai vynuoges paveikia botrytis, tikėkitės mielos imbiero natos.

Cabernet Franc

Labiausiai žinomi Chinone, Saumur-Champigny ir Bourgeuil.

„Cab Franc“ svyruoja taip pat plačiai, kaip ir „Chenin“. Jis veikia nuo lengvo iki vidutinio kūno su gaiviu rūgštingumo gysleliu. Pikantiškas Cabernet Franc personažas stumia į priekį, taip pat raudonus vaisius, pieštukų drožles ir kedro natas.

„Cabernet Franc“ Luaroje taip pat žinomas kaip „bretonas“, o ištakos siekia bet kurią vietą nuo Bordo iki Ispanijos Baskų krašto. Bet kuriuo atveju pietvakarių kilmė. Šios vėsios klimatą mylinčios vynuogės labiausiai džiaugiasi kalkakmenio dirvožemyje.

Sauvignon Blanc

Labiausiai žinomas Sancerre ir Pouilly-Fumé.

Jei Luara būtų „Instagram“, jos didžiausias „Sauvignon Blanc“ „influenceris“ būtų „Sancerre“. Tai etalonas šiai vynuogei visame pasaulyje. Galbūt todėl, kad jo gimtoji šalis yra rytinė Luara, kur Sauvignon Blanc taip pat vadino Sauvignon Fumé arba Fumé Blanc. Paprastai Sauvignon blanc klesti vėsioje žemyninėje Centro Luaros dalyje.

5 litrų butelis vyno

Tikėkitės žalių obuolių ir mirabelio slyvų skonio su žolelių ir gėlių atspalviais, kurie gerai priešinasi jos kartais žvarbiam, o kartais ir dūminiam minerališkumui.

„Chateau de Goulaine“ vynuogynų Luaros slėnyje nuotrauka iš oro

Goulaine pilis (maždaug 1000 m. po mūsų eros!) vis dar augina melioną savo Muscadet regioniniams vynams.

Burgundijos melionas

Labiausiai žinomas „Muscadet Sèvre et Meine“.

Ar kada nors užuodėte jūros vyno taurę? Melon de Bourgogne arba tiesiog „Melionas“ skleidžia jūrinių vynuogynų savybes Pays Nantais, kur jis paprastai vadinamas „Muscadet“, kuris yra regionų, kuriuose ji auga, pavadinimas. Ryškus citrusinių vaisių minerališkumas ant dažnai penimų ar kreminių nuosėdų sendinto rėmo suteikia nepatogumų „glou-glou“.

Vynuogės labai išgyvena atgimimą, nes žmonės imasi subtilesnių dalykų.

mažas

Labiausiai žinomi Saint-Pourçain, Cotes du Forez, Cotes d'Auvergne ir Cote Roannaise.

Sveikinimai iš Burgonijos ir pagrindinės vynuogės Beaujolais, Gamay yra stiprūs Luaroje ir teisėtai. Augimo sąlygos vėsesniame rytiniame ruože kartu su Luaros gruntinėmis dirvomis yra panašios į tai iš Beaujolais. Gamay yra viena iš lengvo kūno raudonųjų (panašių į Pinot Noir) su švelniais taninais. ryškus rūgšties ir gėlių vaisių natų buvimas.

Patinkančių maisto produktų sąrašas

Kiti žinoti

  • Romarantinas Ši vynuogė auga tik nedideliame Cour-Cheverny pavadinime Touraine. Pagalvokite apie sausą „Chenin“ su medaus atspalviais. Jei matote šio buteliuką, nedvejokite!
  • Chasselas Lengva gerti veislė, nustebinanti draugiška subtilių vaisių ir kreidos mineralų pusiausvyra.
  • Grolleau juodas Rūgšties priekyje esantis Luaros gyventojas, kuris mažiau pakuoja smūgį ir yra gerai žinomas kaip maišytuvas su kitais, ypač raudonaisiais, rožiniais ir putojančiaisiais.
  • Pineau d'Aunis Maišoma vynuogė, kuri yra aštrus, tačiau mineralinis raudonųjų vaisių asmenybė, aistringai stebi Luaro slėnyje (neteisingai parašyta, „Luaras“ yra intakas!), Ypač Coteaux du Vendomois ir Coteaux du Loir.

Žemutinės Luaros slėnio vyno žemėlapis pagal „Wine Folly“

Žemutinė Luara moka Nantais vynuogynus

„Pays Nantais“ yra apie baltus vynus - tvirtas, citrusinis, purškiamas jūra baltųjų vynų tipas - kad rėkia dėl šviežių austrių. Tai yra baltojo vyno šalis.

Vietovė: Dauguma vynuogynų yra plokščiuose, į pietus nukreiptuose Luaros, Sèvre ir Meino upių krantuose. Atlanto vandenynas yra labai arti, nuo 6–60 mylių (10–96 km) į vakarus, todėl klimatas yra jūrinis - šaltos, drėgnos, audringos žiemos, vėsūs debesuoti šaltiniai, šiltos drėgnos vasaros ir dažnai pūlinys. (Skamba šiek tiek kaip Sietlas, Vašingtonas!)

Dirvožemiai: Pays Nantaiso vynmedžiai auga ant Armorican šermukšnio, žėručio, gneiso (metamorfinio granito), granito smėlio, gabro (įkyrios magminės uolienos), amfibolito pagrindo su smėlingomis, akmenuotomis dirvomis ir vyrauja kairiajame Luaros krante. Šie dirvožemiai yra gerai nusausinti, todėl svarbu, kad vynmedžiai išgyventų esant tokiam drėgnam klimatui.

Beje, vynuogės, auginamos gerai nusausintose, uolėtų-smėlingų dirvožemių yra linkę gaminti vynus, kurių mineralai yra geresni, lengvesnio nei vidutinis kūno ir drąsesnių aromatų.

Žemutinio žemesnio lygio „Nantais“ vynuogės iš „Wine Folly“

Vyno veislės

  • Burgundijos melionas ( Maskadetas ): Nesusijęs su Maskatų šeima, nors ir tolimas Chardonny pusbrolis! Iš pradžių jis buvo atvežtas iš Burgundijos atsodinti po to, kai 1709 m. Šaltas šaltis užmušė daugybę Luaros vynuogynų.
  • Folle Blanche: Naudojamas vynuose, pažymėtuose „Gros Plant de Pays Nantais“ pavadinime.
  • Pinot Gris: Naudojamas Coteaux d'Ancenis Malvoisie saldus baltasis vynas.

Žemutinės Luaros apeliacijos

„Muscadet AOP“
Didžiausiame Luaros slėnio pavadinime (pagal dydį) yra dar keli tiksliniai regionai. Visi „Muscadet AOP“ ženklu pažymėti vynai yra pagaminti iš meliono ir jiems labiausiai patinka mėgautis jaunais ir gaiviais. „Muscadet AOP“ vynai yra liesi, mineraliniai ir neturi vaisių, išskyrus subtilias rausvas greipfrutų duobes ir baltųjų pipirų natas.

Visi Muscadet regiono vynai (išskyrus Malvoisie - saldų Pinot Gris vyną), kurių amžius nuo 6 iki 24 mėnesių ant jų nuosėdų - „sur lie“, suteikti jiems apvalesnę ir švelnesnę burnos pojūtį. Senstantis vynas ant nuosėdų reiškia susilaikyti nuo vyno filtravimo po fermentacijos ir išmaišyti negyvas mielių daleles, kai vynas ilsisi. Vynų skonis yra kremiškesnis, tačiau dažnai mielesnis, antriniai aromatai sūrio ar alaus.

Muscadet de Sèvre ir Meino AOP
Šis regionas yra tik į pietryčius nuo Nanto ir manoma, kad tai vienas geriausių Meliono pavadinimų. Srityje yra ir antrinių apeliacijų, ir kažkas vadinamo Komunalinis Cru arba „bendruomeninis kryžius“ - augančios zonos, kurios dar nėra oficialios apeliacijos.

  • Muscadet Sèvre ir Maine Clisson AOP: Oficialus pavadinimas su granito žvyro dirvožemiu, kuris suteikia turtingų vynų su džiovintų vaisių natomis. Vynai ant nuosėdų reikalauja 24–36 mėnesių amžiaus.
  • „Muscadet Sèvre“ ir „Meine Gorges“ AOP: Oficialus pavadinimas su moliu, kvarcu ir gabro (stambios vulkaninės uolienos) su vynais, pasižyminčiais minerališkumu ir dūminėmis natomis. Jie visiškai vystosi nuo 24 iki 40 mėnesių.
  • „Muscadet Sèvre“ ir „Main le Pallet AOP“: Oficialus apeliacija su gneiso ir gabro dirvožemiais. Tai labiau liesos rūšies vynai, kurių nuosėdos yra 18 mėnesių.
  • Gulena: Cru bendruomenė, vardu reikšmingas pilis srityje. Vynai siūlo sodingas, prinokusių vaisių natas ir amžių ant nuosėdų 20–30 mėnesių.
  • Château-Thébaud: „Cru Communnaux“ su vynais, kurių gomuryje yra žalių pankolių ir anyžių aromatų bei druskingumo. Vynai nuosėdose turi senėti ilgai, nuo 36–48 mėnesių.
  • Mouzillon-Tillières: „Cru Communal“ su stipriai suvyniotais meliono vynais su pastebimu kartumu.
  • Monnières-Saint Fiacre: „Cru Communnaux“, gaminantis melioną su gėlių natomis ir subtiliu vašku.
  • „La Haye Foussière“: „Cru Communal“ su labai akmenuotu dirvožemiu ir vynai su žymiais aromatais, linkstantys link mentolio. Vynų amžius ne mažesnis kaip 18 mėnesių.
  • Valetas: „Cru Communnaux“ gamina liesus ir gėlių vynus, kurių amžius ne mažiau kaip 18 mėnesių.
  • Champtoceaux: Kruopinis komunalinis automobilis, kuris techniškai yra Ločo muziejuje. Vynai siūlo daugiau vaisių ir amžiaus bent 17 mėnesių ant nuosėdų.
SKVN „Muscadet Coteaux de la Loire“
Tai yra toje pačioje vietovėje kaip Coteaux d'Ancenis AOP, tačiau ši oficiali nuoroda apima visus meliono pagrindo sausuosius vynus toje vietovėje, kurie, kaip žinoma, turi žvilgias natas.
„Muscadet Côte de Grandlieu“ AOP
Žemas regionas, kuris yra arčiausiai vandenyno. Vynai gaminami iš meliono ir yra labai lengvi, parfumuoti, sausi ir liesi.

Coteaux d'Ancenis AOP
Vienintelis raudonos ir rausvos spalvos rastas šioje arti pakrantės. Raudonieji naudoja „Gamay“ ir „Cabernet Franc“, o skonis liesas ir gėlių. Siurprizas yra nedidelis Pinot Gris (čia jie vadina „Malvoisie“) kiekiu, kuris pagamintas lengvai saldžiu stiliumi.
Netrukus: „Vendée Fiefs AOP“
Į pietus nuo Nanto ir netoli vandenyno keli maži siuntiniai sudaro „Fiefs Vendeens AOP“. Tai nuotykis iš tikro Luaros slėnio vyno. Ieškokite gaivių sausų baltymų iš „Chenin Blanc“, „Sauvignon Blanc“, „Chardonnay“ ir „Melon“, be sausų rausvų ir šviesesnių raudonųjų „Gamay“, „Pinot Noir“, „Cabernet Franc“ ir „Grolleau“.

Vidurio Luaros slėnio vyno žemėlapis pagal „Wine Folly“

Vidurio Luara Anjou, Saumur ir Touraine

Anžė ir Tūro miestus supantys vynuogynai slypi vienuose elegantiškiausių kvapą gniaužiančių dekoracijų visoje Prancūzijoje. Čia „Chenin Blanc“ pasiekia savo zenitą (kaip, suprantama, puikiai), kur vyrauja putojantys vynai ir kur „Cabernet Franc“ užima centrinę vietą.

Vietovė: Jūrų oras yra grūdintas, kai judate į sausumą. Metų laikai ir klimatas čia jaučiasi labiau apibrėžti ir svetingi. Ši konkreti Luaros dalis yra gana plokščia, viena šilčiausių iš viso Luaros slėnio.

Dirvožemiai: 5 Vidurinės Luaros subregionuose yra begalė dirvožemių:

baltasis vynas su dideliu alkoholio kiekiu
  • Anjou: Vakarų dėmės rodo tamsius dirvožemio dirvožemius, vadinamus „Anjou Noir“, dėl kurių gaunami galingesni, struktūrizuoti vynai. Iškasti neįmanoma, todėl rūsiai yra virš žemės. Rytinėje dalyje yra austrių pleiskanotas kalkakmenis, vadinamas „tuffeau blanc“. Ši medžiaga lengvai subyra, todėl yra daugybė rūsių, puikiai tinkančių putojančiai vynininkystei.
  • Saumuras: Anjou-Saumur centre yra Lajonas. Tai vienos geriausių klimato sąlygų pasaulyje „Kilnus puvinys“ (rytinis rūkas, Chenin Blanc, sausi „foehn“ vėjai) ir taip pirmasis Luaros „Grand Cru“ saldus vynas: čia atsiduria „Quarts de Chaume“.
  • Turainas: Turainas yra Paryžiaus baseine, todėl jame pilna kalkakmenio (dar žinomo kaip „Turonian tuffeau“), užpilto akmeniniu moliu („perrušai“) arba smėliu ir žvyru. Kiekvienas iš šių dirvožemio tipų suteikia „putlumo“, struktūros ir amžiaus galimybių lygį. Tufas yra kilniausias, paskui jį papūgėlės ir pagaliau žvyras.
  • Orleanas: Kalkakmenio „tufas“ su moliu, smėliu ir žvyru.
  • Luaros slėnis: Daugiau kalkakmenio „tufo“ su moliu, smėliu ir žvyru.
Vidurio Luaros slėnyje esančios vynuogių veislės iš „Wine Folly“

Čia dominuoja Chenin Blanc ir Cabernet Franc.

Vyno veislės

  • Chenin Blanc: Kartais vadinamas „Pineau de la Loire“
  • Cabernet Franc: kilęs greičiausiai iš Baskų regiono, Luaroje jis vadinamas „bretonu“
  • Kiti: Romorantinas, „Arbois“ (retos vietinės baltos vynuogės), „Sauvignon Blanc“, „Pinot Gris“, „Chardonnay“ (dažniausiai neužmirkytos), „Cabernet Sauvignon“, „Pineau d'Aunis“ (retos vietinės raudonosios vynuogės), „Malbec“ (dar žinomos kaip „Côt“), Gamay, Grolleau Noir (a raudona), „Pinot Noir“ ir „Pinot Meunier“.

Anjou vyno apeliacijos

Jei Anjou būtų žinomas tik dėl vieno vyno stiliaus, jis būtų rausvas. „Rosé“ gamina pusę regiono produkcijos. Čia pateikiamos pagrindinės rožinės spalvos, vartojamos Anjou:

Anjou Rosé

  • Rosé de Loire AOP: Sausas rausvas, kuriame paprastai naudojami „Cabernet Franc“ ir „Grolleau“ su prinokusių raudonų vaisių aromatais ir liesu, zippy skoniu. Šiame pavadinime gali būti naudojamos vynuogės iš visos Luaros.
  • Rosé d'Anjou AOP: Tik sausas stilius (vos saldus) su intensyviai vaisinėmis braškių, rožių žiedlapių natomis ir subtiliu juodųjų pipirų pikantiškumu.
  • „Cabernet d'Anjou“ AOP: Rožinė! Naudojant tik „Cabernet Franc“ ir „Cabernet Sauvignon“, pagamintus sausai, su cukruotų vaisių aromatu - braškių ir raudonųjų serbentų.

Anjou raudoni ir balti vynai

Anjou regione taip pat gaminami kai kurie raudoni ir balti vynai:

  • SKVN „Anjou Blanc“: Slapta vertinga vieta sausam ir sausam „Chenin Blanc“!
  • Anjou Rouge SKVN: Paprasti, žemiški raudonieji „Cabernet Sauvignon“ arba „Cabernet Franc“ vynai.
  • Anjou Village AOP / Anjou Villages - „Brissac AOP“: Geriausi siuntiniai „Cabernet Franc“ ir „Cabernet Sauvignon“ Anjou viduje
  • Anjou Gamay AOP: Apeliacija specialiai mažas gaminant šviežius ir sultingus raudonuosius vynus.

Ateities Luaros „Grand Cru“ klubas sausam Chenin Blanc? Savenjeras

Savennières yra unikali Chenin Blanc vietovė, kuri jau kurį laiką pretenduoja į „Grand Cru“ statusą. Bet koks. Diena. Šis regionas yra unikalus tuo, kad vynuogynai tradiciškai buvo perduodami iš motinos dukrai. Yra trys „Savennières“ pavadinimai:

  • Savennières AOP Sodinama ant penkių stačių į pietus nukreiptų kalvų. Kai kurie mano, kad tai geriausias sausas Cheninas pasaulyje. Baltos kalkių gėlės, anyžiai, greipfrutai ir bičių vaškas
  • Savennieres Roche aux Moines AOP Tik 7 gamintojai čia ant stačio šlaito šlaito, nuimamo rankomis.
  • Coulee de Serrant AOP Šis istorinis (XII a.!) Garsus monopolis (vieno gamintojo regionas - Nicolas Joly) ir vienintelis 100% Prancūzijos biodinaminis AOP. Sausas, amžiaus vertas Cheninas, kuris nuskinamas vėliau nei dauguma kitų šio regiono pavadinimų.

Anjou-Layon saldūs vynai

Saldūs vynai turi istorinę reputaciją daugelyje Anjou pavadinimų. Visi yra sukurti iš „Chenin Blanc“ ir paveikti Botrytis cinerea arba „kilnusis puvinys“ suteikdamas šiems saldiems nektarams turtingą, medų ir riešutų niuansą.

  • Anjou Côteaux de la Loire AOP: panašus į Savennieres dirvožemį su lengvesne saldumo koncentracija nei kiti AOP Layone
  • Geras AOP: išskirtiniai tauriųjų puvinių „Chenin Blanc“ vynai, kuriuos galima palyginti su „Quarts de Chaume“
  • Coteaux du Layon AOP: kartais žymimas ir kaimo pavadinimu
  • Coteaux de L’Aubance AOP lengvesnis ir erdvesnis saldžių vynų stilius, palyginti su Bonnezeaux ir Quarts de Chaume
  • Quarts de Chaume AOP: „Grand Cru“. Vynuose turi būti ne mažiau kaip 85 g / l arba 8,5% likutinio cukraus (šiek tiek mažiau nei „Coca Cola“ saldumo), tačiau jie paprastai turi daug daugiau!

Anjou putojantys vynai

Chenin Blanc baltymai su nektarinų ir sausmedžio aromatais. Tarp rožinių burbuliukų yra Cabernet Franc ir Cabernet Sauvignon su šviežių nuskintų aviečių užuominomis.

  • Anjou Mousseaux AOP: dar žinomas kaip „Anjou Fines Bulles“, daugiausia baltas tradicinis putojantis metodas, apimantis vynus iš Anjou Blanc, Anjou Rouge, Cabernet d'Anjou ir Rose d'Anjou vietovių.
  • „Crémant de Loire“ AOP: Ši gamybos sritis apima didžiąją Vidurio Luaros dalį. „Crémant“ reiškia, kad gamintojai naudojasi tradicinis metodas ir būsi laikomas rimtesniu nei Anjou Mousseaux.

„Saumur“ vyno apeliacijos

„Saumur“ yra putojančio vyno šalis. Vynuogynai, pasodinti ant kalkakmenio dirvožemio, suteikia vynuogėms ryškų rūgštingumą, kurio reikia norint pagaminti išskirtinius putojančius vynus. Po vynuogynais guli mylios ir mylios tunelių ir urvų - „trogloditų“, iškaltų iš kalkakmenio - tai puiki vieta pasendinti šiuos skanius, ryškius burbulus.

  • Coteaux de Saumur AOP: 100% „Chenin Blanc“, derinamas rankomis, norint gauti gyvų vynų. Dažniausiai žinomas kaip saldus vynas, nors egzistuoja ir saldūs, ir sausi stiliai.
  • „Saumur Blanc“ AOP: Pagaminti ir nejudantys, ir putojantys stiliai. Vynuogynai yra turoninis tufas (baltas kreidinis kalkakmenis).
  • SKVN „Saumur Sparkling“: Lengvai putojantis apeliacija šioje srityje.
  • „Saumur Rosé“ AOP: Šis regionas anksčiau buvo Cabernet de Saumur. Vynai kvepia aromatingai, o skonis dažniausiai būna sausas, gaunamas iš smėlingo molio dirvožemio.
  • „Saumur Rouge“ AOP: Iš pradžių „Cabernet Franc“ turėjo būti naudojamas „Saumur Brut“ putojančiuose vynuose, tačiau šis pavadinimas taip pat pasirodė esąs sausas raudonas.
  • „Saumur-Champigny“ AOP Regionas, kuriame nuo 1800-ųjų daugiausia yra Cabernet Franc, apsodintas smėlingomis kreidomis dirvomis.
  • Saumur Puy-Notre-Dame AOP Aukščiausias visų „Saumur“ pavadinimų aukštis ir laikomas auksiniu „Saumur“ raudonųjų vynų vaiku.

centrinis centras-Luaros slėnis-vynas-žemėlapis-iliustracija-vynas

Centrinis Luaros centras-Luaros vynuogynai

Namuose yra labiausiai atpažįstamas Luaros slėnio – Sancerre vyno regionas, žinomas dėl savo etalono „Sauvignon Blanc“. Centras-Luara supa tikslų Prancūzijos centro tašką! Kadangi ši sritis geografiškai yra arčiau Burgundijos vyno regiono (žinomo dėl Pinot Noir ir Chardonnay), čia pamatysite kai kuriuos sutapimus.

Vietovė: Tarp trijų upių - Luaros, Čero ir Indrės - šis tolimųjų rytų regionas yra žemyninis (šiltos ramios vasaros ir šaltos, snieguotos žiemos), Atlanto vandenyno įtaka labai maža.

Dirvožemiai: Dalis Paryžiaus baseino, Luaros centre, turi kalkinius kalkakmenio podirvius, atitinkančius senovines jūras, buvusias ten, ką liudija suakmenėję austrių lukštai, kuriuos rasite po vynuogynais.

  • Baltosios žemės (dar žinomos kaip Kimmeridgian): Lėtai šiltas marmurinis (molinis) kalkakmenis. Tai suteikia vynų sodrumo ir tekstūros.
  • Caillottes (Portlandijos kalkakmenis): dar vadinamas „Oksfordo“ kalkakmeniu, kuris yra akmenuotas ir greitai pašildomas, todėl gaunami liesi, anksti subrendantys vynai su ryškiomis kaulavaisių natomis.
  • Sileksas (titnagas): Akmenuotas su titnagu ir moliu, šis dirvožemis lėtai šyla ir suteikia baltiesiems vynams redukuojančią savybę (kvepia dūmais ir šautuvu) gražioms gėlėms ir minerališkumui, kai vynai atsiveria!
  • Stalai (smėliai): Gerai drenuojantis dirvožemis, iš kurio gaunami švelnios spalvos, vaisiniai raudonieji ir rožiniai vynai.

Aukštutinės Luaros slėnio vynuogės iš „Wine Folly“

Vyno veislės

  • „Sauvignon Blanc“: Neabejotinai svarbiausia veislė šiame regione, kuri mėgdžiojama visame pasaulyje.
  • „Pinot Noir“: Dėl Burgundijos „Pinot Noir“ artumo ir įtakos čia vis svarbiau.
  • Chasselas: Retas, šveicarų gimtoji šalis, išpilstyta į butelius iš mažos Pouilly-sur-Loire apeliacijos.
  • Kiti: Pinot Gris, Sauvignon Gris ir Gamay

Centro Luaros apeliacijos

  • „Sancerre AOP“: Turėdamas šimtmečius senumo reputaciją, šis pavadinimas ilgai apibrėžė Sauvignon Blanc. Iš pradžių tik Chasselas buvo apsodintas iki filokseros pandemija 1931 m. poveikis perkėlė išskirtinai baltųjų vynų „Sauvignon Blanc“. „Pinot Noir“ taip pat atrodo raudonos ir rausvos „Sancerre“ spalvos - ryškus rūgštumas, aitrios vyšnios ir žemės stiliaus „Pinot“.
  • „Pouilly-Fumé“ AOP: (dar žinomas kaip Blanc Fumé de Pouilly) beveik identiškas dirvožemio profiliui, palyginti su Sancerre, pasižymint tam tikromis ryškiausiomis ginkluotės ir dūmų (fumé) natomis šioje srityje.
  • Pouilly-sur-Loire AOP: Vienintelis pavadinimas Luaroje, kur rasite nepakankamai įvertintą veislę „Chasselas“ su subtiliomis šviežių ramunėlių ir džiovintų abrikosų natomis.
  • Quincy AOP: Vienas istoriškiausių Luaros AOP, kaip pirmasis Luaros regionas, kuris 1936 m. Buvo pavadintas AOC. (Todėl jis yra antras pagal senumą Prancūzijoje). už Châteauneuf du Pape! ) Tai yra į rytus nukreipta kreidos plynaukštė, kurioje auga tik baltos vynuogės (Sauvignon Blanc su šiek tiek Sauvignon Gris).
  • Reuilly AOP: Vienas iš sausiausių centro rajonų, šis AOP gamina įvairius gaivius „Sauvignon Blanc“, „Pinot Gris“ ir pipirinius „Pinot Noir“ kalkakmenio šlaituose, nukreiptus į pietus-pietryčius.
  • „Menetou-Salon AOP“: Sancerre'o „pigesnė dvynė“ arba „sesuo“. (Pasirinkite savo pasirinkimą.) Plokštesnis Kimmeridgian kalkakmenio (baltos kreidos spalvos daiktų) reljefas po ruda molio turtinga mergele gamina baltymus su trupučiu mentolio, aromatinių gėlių ir šilkinių raudonų bei medvilninių saldainių rožinių rožinių vynų.
  • Coteaux du Giennois AOP: Kimmeridžų kalkakmenis su kai kuriais titnagais (uolomis) gamina ryškius, liesus, minerališkai baltus „Sauvignon Blanc“ ir raudonus / rožinius vynus su „Pinot Noir“ ir „Gamay“.
  • Châteaumeillant AOP: Netikėta staigmena! Šis pavadinimas dažniausiai yra „Gamay“ (~ 75%) su trupučiu „Pinot Noir“ ir „Pinot Gris“. Tikėkitės prinokusių, sultingų vynų prisilietę to Gamay karčiai žalio tanino.

Viršutinis Luaros vyno žemėlapis-iliustracija-vynuogė

Aukštutinės Luaros „Auvergne“ vynuogynai

Dažnai nepastebėtas ketvirtasis Luaros subregionas, Aukštutinė Luara arba „Overnė“, ir jo didžiulė istorinė svarba Prancūzijoje (XIV a. Beaune varžovė!) Turi didžiulį potencialą. Labai verta patirti šias apeliacijas ... jei galite jas susekti!

Vietovė: Laikomas neaiškiausiu Luaros regionu jo piečiausiame taške (kuris yra tikrasis Prancūzijos geografinis centras!), Kurio šlaitai vyrauja vakarų kryptimi, o klimatas svyruoja tarp šiltų (ish) Ronos slėnio tempų (pvz., Côte du Forez) ir aukštų aukščio kraštutinumai.

kaip gaminti vaisinį vyną be mielių

Dirvožemiai: Įsikūręs virš 500 išnykusių ugnikalnių ir granitinio Centrinio masyvo dirvožemio. Kreidinis molis, smėlio ir žvyro terasos bei granito ir gneiso uolienos sudaro Aukštutinės Luaros žemės podirvius.

Vyno veislės

  • Truputį: Jei esate Beaujolais mylėtojas, tai dievinsite. Burgundiškos kilmės.
  • Sacy (Tressalier - retas baltas): Atneša „žvalumo“.
  • „Pinot Noir“: „Auvernat“ reiškia „Pinot Noir“ ... vėliau ši veislė čia LABAI auga
  • Kiti: Chardonnay ir Sauvignon Blanc

Aukštutinės Luaros apeliacijos

  • Saint-Pourçain AOP: taip pat žinomas kaip „Limagne“ (lygumos / plynaukštės, kur jis yra, pavadinimas) šie vynai yra baltųjų Chardonnay / Sacy mišiniai, o „Gamay“ / „Pinot Noir“ primena Burgundiją. Vynuogynai egzistuoja viename aliuvinių terasų, kreidinio molio ir granito / gneiso, šerelių dirvožemio šlaite. Įvairus yra žaidimo pavadinimas.
  • Dramblio Kaulo Kranto AOP: Tai kažkada buvo vienas iš labiausiai Prancūzijoje gaminamų regionų (XIX a.), Esantis toje pačioje platumoje kaip Saint-Emilion, Dramblio Kaulo Krantas, Piemonte ir Willamette slėnis (45-oji lygiagretė!) ... Šis jaudinantis kalvotų molio dirvožemių regionas , bazaltas, mergelė, granitas, gneisas ir nuosėdiniai lavos pelenai užaugina Gamay, Pinot Noir ir Chardonnay.
  • „Côtes du Forez“ AOP: Šie piečiausi Luaros vynuogynai datuojami I a. Saugomos į pietus / pietryčius nukreiptos bazalto ir granito šlaitų papėdės. Regione auga tik 9 augintojai!
  • Côte Roannaise AOP: 100% „Gamay“ (raudona ir rausva), kurių pusė yra užauginta ekologiškai ir gaminama pusiau arba anglies pavidalu maceruojant „tutai-frutti“ „kova“ vynams arba tradiciškai fermentuojant, kad būtų šiek tiek daugiau struktūros. Įvairių spalvų kvarcas (rožinis, raudonas ir baltas) su raudono molio mišiniu.

Paskutinis žodis Luaroje

Per kelis šimtmečius Luara buvo puošnumo, ekstravagancijos, gausybės, gastronomijos, taurumo įsikūnijimas su vynuogynais, kaip gyslomis, gundančiomis per kvapą gniaužiantį kraštovaizdį. Pažinti Luarą reiškia suprasti, kad jūs vis dar tik draskote paviršių. Kuo toliau, tuo labiau supranti, kad Luara yra nuolatinė permaina. Štai keletas, kuriuos verta išbandyti, jei turite galimybę:

  1. „Briney Melon“ vynai „Muscadet“ ir žaibas „Anjou Blanc Chenin Blanc“.
  2. Sluoksniškas amžiaus vertas juodasis ananas Anjou Noiras Chenin Blancas ir svaiginantis, aštrialiežuvis, pieštuku išpūstas „Touraine Cabernet Franc“.
  3. Visame pasaulyje žinomas „Sancerre“ ir nedainuotas herojus Auvergne.

Pasimėgaukite impulsu, pasinerkite į šį intriguojantį regioną. Tiesiog perspėkime, kad Luara turi būti patyrusi, niekada iki galo nežinoma.


Vidurio Luaros slėnyje esančios vynuogių veislės iš „Wine Folly“

Luaros slėnio vyno žemėlapis

Visų Luaros slėnio pavadinimų 12 × 16 vyno žemėlapių atspaudas. Sukurtas naudoti atspausdintas ant atsparaus išsiliejimui popieriaus.
Pirkti žemėlapį