Sužinokite kiekvienos raudonojo vyno spalvos paslaptis

Vyno spalva ir neskaidrumas suteikia jums daug patarimų apie vyno, kurį ruošiatės mėgautis, stilių. Daugelis vietų, kur mes paprastai mėgaujamės vynu, yra per tamsios, kad galėtume stebėti vyną, pavyzdžiui, mažai apšviestas restoranas arba, mano atveju, biuro kambarys, apšviestas kompiuterio ekrane 2 valandą ryto! Tačiau jei pažvelgsite į vyno spalvą labiau mokslinėje aplinkoje su švariu apšvietimu (ir baltu fonu), pamatysite, kaip raudonųjų vynų spalvos iš esmės skiriasi viena nuo kitos. Sužinokite, kaip atpažinti raudonojo vyno spalvas, galėsite tapti aklo skonio meistru.

Vyno spalva ir ką tai reiškia

Pažvelkite į spalvą, ratlankio variantą ir neskaidrumą.



Daugybė skirtingų raudonojo vyno spalvų

Vyno spalva rodo amžių, vynuogių veislę, skonio tankį, rūgštumą ir kt. Lygindami įvairias raudonųjų vynų spalvas, galite išmokti atpažinti vyną tiesiog žiūrėdami į jį.

NAUJIENA!Vyno spalvos plakatas

Parduotuvė 13 × 19 plakatas, atspausdintas ant perdirbto popieriaus su greitai išgaunamais archyviniais sojos rašalais.
Pagaminta vyno geeks Sietle, WA.
Galimas nemokamas pristatymas.

Raudonojo vyno spalvos dispersija Į ką atkreipti dėmesį.


Spalvos intensyvumas

Ar intensyvi vyno spalva? Ar jis yra blyškus, turintis labai mažai pigmento, ar dažo stiklo šonus? Šis rodyklė jums pasakys, ar vynas yra lengvesnio / tankesnio stiliaus. Intensyvesnių spalvų vynai paprastai būna drąsesni ir juose yra daugiau taninų. Kuo ilgiau vyndarys gamindamas vyną vynuogių odeles liečiasi su sultimis, tuo tamsesnė ir intensyvesnė vyno spalva. Tačiau kartu su odomis (kurios suteikia intensyvios spalvos) taip pat yra vynuogių sėklų (kauliukų) ir stiebų, kurie vynui pridės vis daugiau tanino. Per didelis tanino kiekis gali padaryti vyną kartų ir pernelyg sausą. Mėlynos spalvos užuominos stiklo pakraštyje paprastai rodo aukštesnį pH.

Neskaidrumas

Koks nepermatomas yra vynas? Ar galite perskaityti tekstą per vyną, ar jis toks tamsus, kad vos matote šviesą. Vyno neskaidrumas gali pasakyti, kokios vynuogės buvo naudojamos vynui gaminti, taip pat gali pasakyti vyno amžių. Nepermatomas vynas taip pat gali būti nefiltruotas ir atrodys miglotas (t. Y. Nepermatomas). Šis stiliaus tipas būdingas itališkiems vynams, kai vyndarys tyčia nefiltruoja vyno, kad išlaikytų sodrias vyno tekstūras ir dinamiškesnį skonį.



Spalva

Pagrindinė vyno spalva yra link centro. Vėlgi, spalvos vertė gali pasakyti, kiek senas vynas. Komerciniai ir vertybiniai vynai savo spalvos pigmentaciją praranda daug greičiau (2–4 metus), o senstant suprojektuotam vynui pradėti keisti spalvą reikia 10–14 metų. Vynai, kurių spalva keičiasi ilgai, taip pat ilgai vystosi, o po metų laikymo rūsyje jų skonis yra geresnis.

kiek laiko amžiumi pinot noir

Antrinės spalvos

Tai yra kitos stiklo spalvos užuominos ir atspalviai. Baltuosiuose vynuose yra žalių ar šiaudų užuominų. Raudonuose vynuose gali būti oranžinės, rudos, rausvai raudonos arba plytų spalvos. Antrinės spalvos paprastai būna vyno krašte, einant link taurės krašto.

Vyno mokymosi pagrindai

Vyno mokymosi pagrindai

Gaukite visų būtiniausių vynuogių mokymo priemonių, skirtų vynui.



Apsipirk dabar

Ratlankio variacija

Platus vyno ratlankio pokytis gali rodyti senesnį vyną, o labai griežtas ratlankio variantas gali parodyti labai jauną vyną. PATARIMAS: Švelnus mėlynas atspalvis ant raudono vyno krašto rodo didesnį rūgštingumą.

Raudonojo vyno spalvų lentelė

Vyno spalva gali nurodyti, kaip

1. jaunas kabernetas, 2. senas kabernetinis / merlotas 3. jaunas merlotas 4. jaunas syrahas, 5. jaunas pinot noiras, 6. senas pinot noiras

kokios spalvos yra baltas zinfandel vynas

„Cabernet Sauvignon“ spalva

Raudonojo vyno spalvų lentelė, 1 punktas Cabernet yra beveik nepermatomas, bet ne toks nepermatomas kaip syrah. Jauname amžiuje spalvos yra tamsiai rubinas centre iki purpurinio atspalvio krašto. Jauname amžiuje „Cabernet“ netepa oranžinės spalvos, todėl jo išvaizda išsivysto ilgai senesnis vynas (t. y. blyškios spalvos, rudos / oranžinės spalvos ir platus ratlankio variantas). „Cabernet“ spalvos intensyvumas skiriasi priklausomai nuo vyno gamybos ir klimato. Vėsesniame klimate, pavyzdžiui, Vašingtono valstijoje ar Bordo Prancūzijoje, Cabernet sauvignon yra blyškesnis ir turi mažiau pigmento. Vėlgi, vyndarys gali manipuliuoti šiais rezultatais, leisdamas vynuogių odoms ilgiau įsigerti į vyną, kad gautųsi gilesnė sodresnė spalva. Mano patirtis rodo, kad šviesesnės spalvos ir mažiau tankūs kabernetiniai sauvignon vynai turi didesnį rūgštingumą. Labiau nepermatomas kabernetinis sauvignon paprastai rodo šiltesnį augantį regioną, pvz., Kaliforniją ar Italiją.

Senojo „Cabernet Sauvignon“ spalva

Raudonojo vyno spalvų lentelė, 2 punktas Senstant vynams, spalvų tankis mažėja, o ratlankio kaita tampa didesnė, rodant daugiau oranžinių (kartais rudų) spalvų. Greitis, kuriuo vynas keičiasi taip, priklauso nuo vyno įvairovės, gamintojo ir regiono. Paprastai puikūs vynai trunka ilgiau (daugiausia 10–12 metų), kad imtųsi senų vyno savybių, kaip parodyta. Tačiau jautrios veislės, tokios kaip merlot, zinfandel ir pinot noir, gali pasikeisti greičiau. Po ketverių metų butelyje aš pastebėjau organinį zinfandelį iš Arizonos, kuris buvo oranžinio krašto ir atrodė kaip senas vynas. Vynų amžius taip pat užtrunka ilgiau didesni buteliai dėl butelyje esančio vyno ir oro santykio.

„Merlot“ spalva

Raudonojo vyno spalvų lentelė, 3 punktas „Merlot“ spalva būna šiek tiek šviesesnė nei „cabernet sauvignon“, tačiau ji taip pat turi specialų rodiklį, kurį beveik visada galite išsirinkti ant jaunesnio vyno. Jis turi šiek tiek oranžinius tonus ant ratlankio. Mano sunkiausiose aklose puikių merlotų degustacijose, kur vyno tankis yra lygus puikiam kabernetiniam sauvignonui, laimingasis įžvalga visada nustatė raudoną plytų apvadą. Ši vyno spalva taip pat atrodo labai panaši į tempranillo (kaip Riojoje), sangiovese (kaip in Chianti ar Brunello di Montalcino) ir Montepulciano (kaip Montepulciano d’Abruzzo).

Syrah arba Shiraz spalva

Raudonojo vyno spalvų lentelė, 4 punktas Syrah arba Shiraz yra labai nepermatomas, kaip ir smulkus syrah, mourvedre (dar žinomas kaip Ispanijos monastrell) ir malbec. Šie vynai turi labai mažai ratlankių variantų ir jaunystėje pereina nuo nepermatomo violetinės-juodos spalvos centro iki rausvai raudonos spalvos tiesiai prie vyno krašto.

„Young Pinot Noir“ arba „Burgundy“ spalva

Raudonojo vyno spalvų lentelė, 5 punktas „Pinot Noir“ yra vienas iš blyškiausių raudonųjų vynų, kuriame iškart matosi pro jį. Jis turi šviesiai raudonų uogų (spanguolių, aviečių) spalvas, nors kai kurie puikūs pinot noir gamintojai (daugiausia Burgundijoje) sugeba išgauti daugiau spalvų iš vyno. „Pinot noir“ yra vienas iš labiausiai atpažįstamų vynų, nes yra šviesiai permatomos spalvos. Nebbiolo iš Langhe regiono Italijoje taip pat gali būti toks pat blyškus, kaip ir kai kurie vėsesnio klimato grenache vynai.

„Old Pinot Noir“ arba „Burgundy“ spalva

Raudonojo vyno spalvų lentelės 6 punktas Senstant pinot noir, jis tampa labiau panašus į plytas, o labai senas pinot bus oranžinės ir rudos spalvos. Seno vyno ratlankio variantas yra platus, o spalva būna silpnesnė ir blyškesnė.

[ga selector = ”.„ cow-poster-link “on =” click ”category =” Store ”action =” link-click ”label =” F-Ploster Page Bottom Post ”]

gabenti vyną į Vašingtono valstiją