Kaip pradėti vyno kolekcijos vertą rūsį

Nėra nieko panašaus į butelio atidarymą, kuris daugelį metų buvo rūsyje. Senstant vynai ne tik vystosi, bet ir praeities laiko kapsulėmis.

Ateityje padėkosite už vyno kolekcijos sukūrimą.



Pradedant „Wine Folly“ vyno kolekcijos iliustracinį komiksą

ar galiu bute vyno bute veztis

Yra didelis skirtumas tarp vyno pirkimo ir vyno rinkimo. Pirkti vyną yra šiek tiek atsitiktinės pastangos, pagrįstos šiuo metu mėgstamais ir pageidavimais. Kita vertus, vyno rinkimas yra ilgalaikis įsipareigojimas, reikalaujantis vizijos ir krypties. Turėdami kolekciją, vis tiek galite nusipirkti tai, kas jums patinka, tačiau tai palaikys jūsų pačių griežti tyrimai ir pasirinkimai.

Puikūs kolekcininkai demonstruoja talentą rinktis puikius vynus: sukurti kolekciją, didesnę nei jo dalių suma.



Kaip ir kodėl pastatyti vyno rūsį
Venkite kitų žmonių klaidų. Jei norite pastatyti vyno rūsį savo rūsyje, jums reikia šios knygos.

Vyno mokymosi pagrindai

Vyno mokymosi pagrindai

Gaukite visų būtiniausių someljė įrankių, skirtų vyno mokymui.

Apsipirk dabar

Būtina sąlyga Norint pradėti vyno kolekciją, nereikia turėti daug pinigų, tačiau reikia gerai laikyti. Jei laikysite vyną blogomis sąlygomis, jis greitai pablogės ir nebus taikomas perpardavimui. Dėl šių priežasčių jums reikės vietos, kurioje visus metus būtų palaikoma pastovi šalta, drėgna aplinka (52 ℉ / 11 ℃ ir 75% drėgmės).



  • Rūsys (galbūt tavo, tavo tėvų ar draugo)
  • Vyno šaldytuvas kompresoriaus pagrindu (jį reikės periodiškai prižiūrėti)
  • Profesionalus saugojimas (brangus!)

Kokius vynus rinkti?

Jūsų vyno kolekcija yra jūsų atspindys. Nepriklausomai nuo to, kas yra madinga Šiuo metu puiki kolekcija išlieka ištikima kolekcionieriaus skoniui. Procesas, kurį atliekate, kad nustatytumėte savo pagrindines nuostatas, galiausiai turėtų paskatinti sukurti vizijos teiginį, apibrėžiantį jūsų kolekciją. Šis vizijos teiginys tampa norimų įsigyti vynų tikrinimo taisykle.

Tyrimai ir žvalgyba

Būkite pasirengę nusileisti ir sutepti tyrinėdami žmones ir vietas, iš kurių gaminamas jūsų vynas. Kuo labiau įsitikinsite kiekvienu pasirinkimu, tuo geresnė bus jūsų kolekcija. Prieš įsigydami dėklą, paimkite vieną buteliuką. Didelė investicija į gerus tyrimus yra naudingesnė nei didelė kišeninė knygelė. Tai geriausias būdas užtikrinti, kad jūsų kolekcija taps vertingesnė. Štai keletas dalykų, kuriuos reikia ištirti, nagrinėjant skirtingus vynus:

Pagrindiniai tyrimai: kritikų reitingai, taškų balai, senovinės ataskaitos, vynuogyno vieta, techniniai lapai, degustacijos užrašai ir mažmeninė kaina

Tarpiniai tyrimai: vyndario profilis, vyno daryklos istorija, vyno regiono istorija, kas importuoja vyną, kaip ilgai tikimasi vynų senėjimo, kiti vynai, kuriuos gamina gamintojas, kai vynmedžiai buvo pasodinti

Pažangūs tyrimai: kas turi vyninę (ar tai daugelio ženklų prekės ženklas?), kaip platinami vynai (restoranai, parduotuvės, narių sąrašas), kiek laiko vyninė veikia, vyno išleidimo data, pagamintų butelių skaičius, vyno gamyba ideologija (biodinaminės, natūralios mielės ir kt.), kuri inicijavo vyninės šlovę / patikimumą, kokios kitos vyninės ar žmonės turėjo įtakos šios konkrečios vyninės ar vyndarės vyndarystės ideologijoms, kitiems vyndarių gaminamiems vynams (antrieji projektai ar kitos etiketės), ateities planams vyno darykla (nauja įranga, vynuogynų pirkimas), vyninės galimybė sukelti susidomėjimą savo vynais, vyno gamyklos galimybė eksportuoti savo vynus

Jei norėtumėte pamatyti, ką sako kiti rimti kolekcininkai, yra sunkiųjų kolekcininkų lobynas wineberserkers.com

vyno rūsys-dizainas-rūsys
Puikus vyno rūsys neturi atrodyti puošniai, tačiau jį reikia sutvarkyti. Šis rūsys gali atrodyti ne idealiai, tačiau jame yra jutikliai, skirti sekti temperatūrą ir drėgmę, ir šiukšlių sistema, skirta organizuoti. Šaltinis: wikimedia

Rūsio laikotarpis

Skirtingai nuo paveikslų, kurie gali trukti šimtmečius, vyno gyvavimo ciklas priklauso nuo lakios alkoholio prigimties. Taigi, mokymasis Kas vynus veria amžiumi yra svarbi kolekcininko švietimo dalis. Turėsite įvertinti jūsų surinktų vynų pagrindinį gėrimo langą, kad galėtumėte juos gerti, prekiauti ar parduoti, kol jie dar nenusileidžia žemyn.

Pavyzdžiui, jei renkate „Chardonnay“ pagrindu pagamintus vynus, rūsyje gali būti maždaug 10 metų. Arba, jei rūsysite „Nebbiolo“, vyno gyvenimo ciklas gali būti maždaug 20 ar daugiau metų. Galiausiai, jei užpildysite rūsį, kuriame gausu senovinių Portų ir Madeiros, rūsys bus įgyvendintas mažiausiai po 100 metų. Žinoma, kiekvieno gamintojo ir kiekvieno derliaus amžius yra skirtingas, todėl tai padeda periodiškai įvertinti savo vynų būklę.

Periodiniai vertinimai

Tai, kuo žaviesi šiandien, gali rimtai pasibosti (ir atvirkščiai). Jūsų skonis toliau tobulės, kai gilinsite žinias apie vyną kolekcionavimo praktika. Protinga periodiškai iš naujo įvertinti savo kolekcijos vynus ne tik norint patvirtinti jų dabartinę kokybės būklę, bet ir apsvarstyti (ir iš naujo apsvarstyti) jūsų buvusius pasirinkimus.

Neseniai sukurtas „Coravin“ pakeitė šį procesą kolekcininkams. Anksčiau, jei norėtumėte išbandyti vyną savo kolekcijoje, turėtumėte atidaryti pilną butelį. Dabar galite paimti mėginius iš vieno butelio per keletą metų.

merlot vynas vs cabernet sauvignon

Kilmė ir kilmė

Jei ketinate rinkti vyną perparduoti ateityje, labai svarbu dokumentuoti vyno pirkimo, pristatymo ir laikymo sąlygas. Tai padeda sukurti popierinį takelį jūsų butelių ištakoms, taip pat padidina patikimumą visai jūsų kolekcijai.

Šiandien yra daugybė rūsio stebėjimo sistemų, pradedant nemokamais įrankiais, tokiais kaip rūsio sekimo įrenginys, ir baigiant „plug-and-play“ sistemomis. Jei jūsų kolekcija viršija 200 butelių, verta stebėti savo vynus naudojant sistemą, kurioje naudojamas tam tikras brūkšninių kodų skaitytuvas, todėl juos lengva identifikuoti ir patikrinti, kai juos vartojate.

PATARIMAS: Kaip ir vaizduojamasis menas, vynas yra kolekcionuojamas istorijomis. Surinkite ir išsaugokite istorijas, istoriją ir įsimintinas akimirkas, susijusias su jūsų kolekcijos vynais.

Vyno rūsio iliustracija „Wine Folly“

Vyno perpardavimas

Tai, be abejo, sudėtingiausia kolekcionavimo dalis ir reikalauja nemažai santykių kūrimo. Yra daug būdų, kaip perparduoti vyną kaip asmenį, o geriausia grąža paprastai apima didelių kolekcijos dalių pardavimą aukcione per perpardavėją (pvz., „K&L“ vyno prekybininkai ), aukcionas (kaip Spektras arba Winebid ) arba saugyklą (pvz., Vinfolio ). Nors, „ebay“ dabar pradėjo prekiauti vyno verslu (nuo 2016 m.) naudojant šią platformą labai sunku įrodyti pirkėjų kilmę, o tai greičiausiai pakenks jūsų potencialiai grąžai.

Geriausi perpardavimo santykiai, kuriuos pastebėjau, yra dideli vyno kolekcionieriai, kurie bendradarbiauja su restoranais ir viešbučiais ir įtraukia labai kolekcinius ir retus vynus į vynų sąrašą už iš anksto sutartą didmeninę kainą (kuri būtų mokama perkant). Be to, mažesni kolekcionieriai, išsinuomojantys sandėliavimo patalpas, vyno parduotuves, privačius klubus ar vyno saugyklas, gali parduoti savo vynus kitiems žinovams ar nariams.