Namuose su Donatella Arpaia

Tai klausimas, kurio daugelis Manheteno gyventojų baiminasi pradėdami turėti vaikų, o jų butai neišvengiamai pradeda jaustis per maži: „Mieloji, kodėl mes nepersikeltume į Naująjį Džersį?“

Kai Donatellos Arpaia vyras Allanas Stewartas uždavė šį klausimą, ji turėjo kitą idėją. Virėjas, restoranas Arpaia ir širdies chirurgas Stewartas susitiko 2010 m. Treniruodamiesi triatlono varžybose ir pradėjo viesulą: vos per vienerius metus jie susituokė ir turėjo sūnų (Alessandro). Savaitgalio namų paieška už miesto atrodė geras būdas palaikyti jų naują gyvenimą. Tačiau užuot persikėlęs į priemiesčius, Arpaia pasiūlė, kodėl gi nepersikėlus į šalį?



„Yra ši vieta, apie kurią niekas nežino, vadinama„ Candlewood Lake “Konektikute, ir jums tai labai patiks“, - Stewartui sakė dabar 44 metų Arpaia. Jie aplankė apylinkes ir rado namus, apgyvendintus kalnuose, tiesiai ant vandens. Vos valandą už miesto, vieta negalėjo būti tobulesnė. Bet „tai atsitiko bjauriausias namas Amerikoje“, - juokiasi Arpaia, - taigi tai buvo nemažas projektas.

„Virtuvė buvo visiškai uždara, padengta tamsiai rudais vitražais“, - apibūdina ji. „Buvo tamsu ir data, kaip dirbtinis rąstinis namelis. Aš turėjau omenyje šią itališką vilą “.

Praėjus daugiau nei ketveriems renovacijos metams, jie turi savo svajonių būstą. „Arpaia“, „Food Network's“ teisėja Geležinis virėjas Amerika ir Kitas geležinis virėjas ir graikų tavernos „Kefi“ bei italų restorano „Prova“ savininkas (taip pat buvęs „davidburke & donatella“ savininkas Anthos ir Bellini) pamatė galimybę turėti tokią virtuvę, kokios niekada nebūtų Manhetene. Tiesą sakant, neužtektų vieno, kad jie išmuštų dalį kalno, kad galėtų sukurti lauko virtuvę.



Tai nėra jūsų tipiškas grilis terasoje. 'Jei turėčiau lauko virtuvę, turėčiau pilną lauko virtuvę', - sako Arpaia. Dvi lūšinės kepsninės, viena tradicinė ir viena plokščiadugnė skrudinti , yra erdvės centrai. Pirmasis apima rūkymo priedą ir variklį. Čia yra kokteilių stotis ir vyno šaldytuvas, taip pat „Lynx“, ir įspūdinga „Wood Stone“ picų orkaitė.

Nepaisant to, kad profesionaliai dirbo su grotelėmis, Arpaia „visada buvo mergina įbauginta kepant grilį“, o apvertimą ir pakurstymą paliko Stewartui. Bet kaip dabar ji galėtų pasipriešinti su visu prietaisų rinkiniu ir nuostabiais vaizdais? „Žiemą žiemą kūrename groteles“, - sako ji, tik sniegas gali sutrukdyti jiems gaminti maistą lauke.

Restorano virtuvėse „Arpaia“ apdovanoja savo prietaisų efektyvumą namuose, dizainas yra vienodai svarbus. Stewart motina Sharon suplanavo vidaus virtuvę, pasirinkdama stambesnius „Jenn-Air“ prietaisus. Virtuvė yra pažangių technologijų (dviguboje orkaitėje yra spalvotas LED jutiklinis ekranas), tačiau kai kurios jos detalės, pavyzdžiui, Kalkutos aukso marmuro skaitikliai, yra prabangiai senamadiškos. Arpaia sako, kad marmuras „primena [jai] Italiją“, pridurdamas: „Man patinka, kad mano namai jaučiasi švarūs ir modernūs, bet prisilietę prie senojo pasaulio“.



Po ilgos darbo savaitės penktadienio vakarą atvykę į ežero namelį Arpaia ir Stewart tuoj pat atsipalaiduosite. Jie užkuria ugnį, atidaro vyno butelį ir ant grotelių padeda kepsnius. Saulėtais rytais jie gali virti blynus ir kiaušinius ant skrudinti , tada panardink į ežerą. Erdvė puikiai tinka dideliems vakarėliams ištisus metus. Žinoma, kad „Arpaia“ montuoja pripučiamas pilis ir „sno-cone“ mašinas.

„Čia tikrai jaučiate keturis sezonus“, - sako ji. Namai žiemą yra jaukūs, apsnigtais medžiais, o vasarą vešlūs, su putojančiu, švariu vandeniu. Šiltu oru „Arpaia“ geria rožinius, „Assyrtiko“, „Fiano di Avellino“ ir „Greco di Tufo“ - vynus, atkartojančius jos graikų virtuvės patiekalus ir pietų italų protėvius. Stewartas palaiko baltą Burgundiją ir didelę kūno dalį turinčią Kalifornijos „Cabernet“ - raudoną vyną, kurį patvirtintų bet kuris širdies chirurgas.

Puikiai įrengta virtuvė būtų svarbi bet kuriam virėjui. Tačiau Konektikuto namų užbaigimas Arpaia, kuris daugelį metų gyveno gyvenimą, kuriame vyravo darbas, reiškia ne tik tai. Dabar, kai ji turi šeimą, kiekviena laiko surišimo akimirka yra brangi. Dvi Stewarto dukros iš ankstesnės santuokos Madison ir Sophie taip pat dažnai praleidžia savaitgalius čia. „Alessandro gimė per mano 40-ąjį gimtadienį, tą laimę radau vėliau gyvenime“, - sako Arpaia. 'Dabar radau vietą, prie kurios gali prisijungti mano sūnus, kur jis gali augti apsuptas šeimos.'


Nuotraukų galerija

Donatella Arpaia ir jos šeima Virėja Donatella Arpaia Mixologijos stotis Harpija