„Merlot“ vyno skonio ir maisto poravimo vadovas

Atėjo laikas tiesiai pasiekti rekordą: „Merlot“ vynas yra pirmos klasės.

„Merlot“ vynas laikomas nepakankamu „Cabernet Sauvignon“ . Kaip tai? Nes pigi komercinė „Merlot“ veislei suteikė blogą reputaciją.



Atėjo laikas tiesiai pasiekti rekordą: „Merlot“ vynas yra pirmos klasės. Tai ne tik kelia didžiausią pagarbą vyno pasaulyje, bet ir „Merlot“ puikiai skanauja maistą.

„Merlot“ vyno vadovas

„Merlot“ taurėje spalva

„Merlot“ vyno profilis

PAGRINDINIAI REGIONAI: ~ 600 000 akrų visame pasaulyje.

  • Prancūzija (~ 280 000 + akrai) Bordo , Langedokas-Rusijonas
  • Italija (~ 93 000 + akrai) Toskana, Kampanija
  • JAV (~ 55 000 + akrų) Kalifornija, Vašingtonas
  • Australija (~ 39 000 akrų) Pietų Australija
  • Čilė (~ 25 000 akrų) | Argentina (~ 13 000 akrų)
PAGRINDINĖS „MERLOT“ CHARAKTERISTIKOS

VAISIAI: Juodoji vyšnia, avietė, slyva
KITA: Grafitas, kedras, tabakas, vanilė, gvazdikėliai, mokos
ĄŽUOLAS: Taip. Paprastai vidutinis ąžuolo senėjimas (8-12 mėn.)
TANNINAS: Vidutinis
RŪGŠTIS: Vidutinis
ABV: 12–15 proc.

Pirkite premjerinius vyno mokymosi ir patiekimo įrankius.

Pirkite premjerinius vyno mokymosi ir patiekimo įrankius.

Viskas ko jums reikia išmokti ir paragauti pasaulio vynų.

Apsipirk dabar
REGIONINIAI VYNAI:

Sent Emilionas, Pomerolis, Fronsacas, Dramblio Kaulo Krantas, Blėjus

su kuo merlotas poruojasi

„merlot“ vyno spalvos ir kūno palyginimas su kitais raudonaisiais vynais

„Merlot“ vyno skonis

Raudoni vaisiai, lengvi taninai ir minkšta apdaila yra „Merlot“ vyno savybės. Tačiau „Merlot“ yra daugiau nei sklandus. Iš tikrųjų tai šiek tiek chameleonas, iš dalies dėl to, kokia yra Merlot vinifikuotas ir dažniausiai dėl to, kur jis auginamas. Pažvelkite į „Merlot“ vyno skonio diapazoną pagal regioną (vėsus ir šiltas).

Vyno aprašymas žodis debesis vėsioje klimato Merlot vynas

Kietas klimatas „Merlot“ skonis

Vėsus klimatas „Merlot“ yra labiau struktūrizuotas, jame yra daugiau taninų ir žemės skonių, tokių kaip tabakas ir degutas. Kai kuris vėsus klimatas Merlot klysta „Cabernet Sauvignon“ .

Prancūzija, Italija, Čilė

Klasikinis vėsaus klimato „Merlot“ vynas yra Dešinysis krantas Bordo , pavyzdžiui, Sent Emilionas, Pomerolis ir žemiškasis Fronsacas.

chateauneuf du pape vynas 2012 m

Vyno aprašymas žodis debesis karšto klimato Merlot vynas

Karšto klimato „Merlot“ skonis

Šiltas klimatas „Merlot“ vynas labiau nukreiptas į vaisius, o taninas - mažiau paplitęs. Kai kurie gamintojai suteikia protingą ąžuolo apdorojimą iki 24 mėnesių, kad suteiktų daugiau „Merlot“ vyno struktūros.

Kalifornija, Australija, Argentina

Klasikinis karšto klimato „Merlot“ pavyzdys yra Kalifornijos „Merlot“, pvz Paso Roblesas ir Napos slėnis .

„Stemmy“ skonis kai kuriuose „Merlot“ tai vyksta dėl vynuogių nokimo ir dėl energingų lapinių vynuogių stogelių. Genėjimas padeda, bet sukelia plonų odelių „Merlot“ vynuogių skilimą saulėje! „Jordan Winery“ vynuogynai „Napa“ slėnyje pumpurų pertraukos metu

Išbandykite žolelių „Chicken en papillote“ su lengvesniu alkoholio vaisių „Merlot“. pateikė ipalatino

„Merlot“ maisto poravimas

„Merlot“ vynas dera su įvairiausiais maisto produktais, nes jis yra raudonojo vyno spektro viduryje. Apskritai „Merlot“ puikiai derinama su vištiena ir kita lengva mėsa, taip pat švelniai pagardinta tamsi mėsa. Su vidutiniu taninu ir ne per dideliu rūgštingumu „Merlot“ poras rasite gerai su daugeliu maisto produktų.

Sultingi, vėsesnio klimato „Merlot“ vynai dera su skrudintomis daržovėmis. Jūs netgi galite susieti sunkiau derinamas daržoves, tokias kaip pomidorai.

Vieni geriausių baltymų, tinkančių „Merlot“, yra vidutinio svorio kategorijoje. Pagalvokite apie keptą antieną, kalakutą ir liesą jautienos gabalėlį.

Kalbant apie „Merlot“, viskas susiję su padažu. Išbandykite su jautiena Bourguignon.

yra sveikesnis vynas nei alus
„Pro Merlot“ poravimo patarimas
Didesnis alkoholio kiekis ir labiau senstantis ąžuolas paprastai reiškia, kad „Merlot“ yra turtingesnė ir visavertiškesnė, todėl ji derinama su gausesniu maistu.

Merloto vynuogynas Aleksandro slėnyje pumpurų pertraukos metu. „Jordan Vineyards“ tinklaraštis

7 įdomūs faktai apie „Merlot“ vyną

Labiausiai pasodinta veislė Prancūzijoje
Pamirškite pripažintas Cabernet Sauvignon vynuoges Bordo ir brangiai kainuojantis „Pinot Noir“ Burgundija , „Merlot“ vynas šiuo metu yra labiausiai pasodinta vynuogių veislė Prancūzijoje.
Kas tavo tėtis?
Merlot yra Cabernet Franc (tėvas) ir Magdeleine Noire des Charentes (motina) atžala.
Sunkiau užaugti nei Cabernet!
„Merlot“ yra plonaodė vynuogė, labai jautri savo aplinkai. „Merlot“ vynuogės, palyginti su „Cabernet“, turi vieną privalumą: jos sunoksta iki 2 savaičių anksčiau. Lietingam derliui viena savaitė gali padaryti didelę įtaką!
Pagrindinis žaidėjas Italijoje

„Merlot“ yra 5 pagal dydį Italijoje pasodinta vynuogė. „Merlot“ yra populiarus Toscana IGT vynuose, paprastai vadinamuose „Super toskaniečiai“
Aklųjų degustacija pasakoja „Merlot“
Kadangi „Merlot“ vynas yra toks jautrus šviesai, „Merlot“ pagrindu pagaminti vynai ant ratlankio nudažo oranžinę spalvą. Oranžinis apvadas yra „Merlot“ ir „Cabernet Sauvignon“ signalinis ženklas.
1 870 USD už butelį „Merlot“ ?!

Taip. Patikėkite ar ne, skambino garsiausias Dešinysis krantas Bordo „Chateau Petrus“ yra daugiausia Merlotas.
Amerikos ąžuolas daro stebuklus
Keletas gamintojų naudoja „American Oak“, kad jų „Merlot“ vynai būtų kaimiški ir turtingi kaip „Cabernet Sauvignon“. Sužinokite daugiau apie skirtingus tipus ąžuolo senėjimas jei smalsu.