Prancūzijos baltųjų vynų apžvalga

Prancūzija yra daugelio populiariausių pasaulyje baltųjų vynų, įskaitant „Chardonnay“, „Sauvignon Blanc“ ir „Chenin Blanc“, vieta. Tačiau dėl būdo prancūzai žymi savo vynus , dažnai sunku nustatyti, kas tiksliai yra vynas butelyje.

Prancūzijos balti vynai

Šiame straipsnyje mes nurodysime pagrindinius prancūziškus baltus vynus, įskaitant jų skonį (nes jų skonis skiriasi nuo amerikiečių). Be to, pamatysite įprastus prancūziškų baltųjų vynų ženklinimo būdus.



ar baltame vyne yra sulfitų

paprasti-prancūziški-chardonnay-pavadinimai-bordo

Šardonėjus

Prancūzijos „Chardonnay“ skoniai ir stiliai Yra du pagrindiniai „Chardonnay“ stiliai, gaminantys labai skirtingo skonio vynus. Vieną iš jų garsino Burgundijos regionas, vadinamas Chablis („sha-blee“), ir jis tradiciškai nėra pažeistas. Tikėkitės, kad šie prancūziški „Chardonnays“ bus labai sausi, lengvo kūno ir mineralinio skonio su kalkių, citrinų, žvaigždžių vaisių skoniu ir subtiliomis pavasario žiedų bei kreidos natomis. Kitą stilių išgarsino Dramblio Kaulo Kranto regionas Burgundijoje ir jis yra tradiciškai ąžuolinis. Tikėkitės, kad šie vynai bus sausi ir sotūs su geltonojo obuolio, citrinos varškės, vanilės, lazdyno riešutų skoniu ir subtiliomis grybų bei kremo skonio natomis.

Regioniniai užrašai Chardonnay atsirado Burgundijos regione, kur jis yra pagrindinis baltos vynuogės iš Bourgogne Blanc ir Chablis . Burgundija yra vidutiniškai vėsus rajonas ir garsėja liesesniu ir lengvesniu „Chardonnay“ stiliumi. Be Burgundijos, auga ir „Chardonnay“ gausiai šampane (kur jis naudojamas jų putojančiuose vynuose), Luaros slėnį (kur jis yra liesas kaip Chablis) ir palei Prancūzijos Rivjerą Langedoke-Rusijone (kur jis yra vaisinis ir šiek tiek ananasų-y).



PATARIMAS: Puiki vieta ieškoti vertybinio ąžuolo prancūziško „Chardonnay“ yra „Jura“

Prancūzų-Sauvignon-Blanc-Names

Vyno mokymosi pagrindai

Vyno mokymosi pagrindai

Gaukite visų būtiniausių someljė įrankių, skirtų vyno mokymui.

Apsipirk dabar

Sauvignon Blanc

Prancūziškas „Sauvignon Blanc“ skonis ir stiliai Prancūziškas „Sauvignon Blanc“ dažniausiai yra sausas iki kaulų, liesas ir lengvo kūno baltasis vynas, kurio skonio žolė, žalia kriaušė, sausmedžio melionas, greipfrutas, baltasis persikas ir subtilios į skalūną panašių mineralų natos. Tačiau Bordo mieste yra vienas regionas, vadinamas Pessac-Leognan, kuris yra žinomas dėl to, kad gamina ąžuolinį „Sauvignon Blanc“ stilių. ir subtilios sviesto natos. Galiausiai „Sauvignon Blanc“ maišomas su „Sémillon“, kad būtų pagamintas saldus baltasis vynas, apie kurį galite perskaityti žemiau esančiose „Sémillon“ pastabose.



Regioniniai užrašai Sauvignon Blanc atsirado aplink Bordo ir Luaros slėnį Prancūzijoje. Dauguma prancūziškų „Sauvignon Blanc“ vynų yra iš Luaros slėnio, kur rasite Sancerre, Touraine ir Pouilly-Fumé vynus (be kita ko). Bordo mieste „Sauvignon Blanc“ yra svarbi vynuogių maišymo priemonė Bordo baltoje kur jis taip pat paprastai žymimas kaip Kapai, Entre-Deux-Mersas ir Pessacas-Leognanas. Galiausiai Prancūzijos Rivjera Langedoke-Rusijone užaugina didelę vertę „Sauvignon Blanc“, pažymėtą „Pays d’Oc“.

PATARIMAS: Baltasis Bordo gaminamas su Sauvignon Blanc, Sémillon ir reta vynuoge, vadinama Muscadelle.

prancūziški-Semillon-vyno pavadinimai

Semilonas

Prancūziškas „Sémillon“ skonis ir stiliai Prancūzijos „Sémillon“ auga Bordo mieste (Prancūzija) ir beveik visada maišomos su trupučiu „Sauvignon Blanc“. Yra 2 pagrindiniai „Sémillon“ stiliai. Garsiausias stilius yra retas saldus desertinis baltasis vynas, kurį išgarsino Sauternes regionas Bordo mieste. Tikėkitės, kad šie saldūs balti vynai turi abrikosų, imbiero, medaus, citrusinių vaisių skonio ir subtilių jazminų ir marmelado natų. Kitas „Bordeaux“ rūšies „Sémillon“ mišinys yra sausas, lengvo kūno baltasis vynas su citrinos, greipfrutų, agrastų, sausmedžio žiedų ir žolės natomis.

Regioniniai užrašai Manoma, kad Semillonas atsirado Bordo. Sausas „Sémillon“ stilius dažniausiai žymimas kaip Bordeaux Blanc, Entre-Deux-Mers, Graves, Pessac-Leognan ir Côtes de Bordeaux. Saldus „Sémillon“ stilius dažniausiai žymimas kaip „Sauternes“, „Barsac“, „Cérons“, „Cadillac“, „Loupiac“ ir „Sainte-Croix-du-Mont“.


prancūzų-muskadetų-baltųjų vynų

Burgundijos melionas

„Muscadet“ skonis „Muscadet“ yra regionas Luaros slėnyje, kur Prancūzijai būdinga vynuogių vynuogė, Burgundijos melionas , yra užaugintas. „Muscadet“ vynai yra labai lengvo kūno, sausi, liesi ir šiek tiek sūrūs, kalkių, svarainių, žaliųjų mangų, jūros kriauklių, sūrymo skonio, subtilių lagerio ir mielių natų. Dėl savo pikantiško, lengvo charakterio „Muscadet“ yra ryški vyno alternatyva šaltam ledui alui!

Regioniniai užrašai Melon de Bourgogne auga tik Luaros slėnyje ir daugiausia Vakarų Luaroje, netoli Atlanto vandenyno. Yra du pagrindiniai regionai - „Muscadet“ ir „Muscadet Sevre-et-Maine“, o pastarieji paprastai gamina aukščiausios kokybės vynus.


chenin-blanc-prancūzų-vyno pavadinimai

kaip tu gali suprasti, ar vynas yra blogas

Chenin Blanc

Prancūziško „Chenin Blanc“ skonis ir stiliai Prancūziškas „Chenin Blanc“ yra visų pirma trijų rūšių: sausas vynas, saldus vynas ir putojantis vynas. Sausas „Chenin Blanc“ stilius yra lengvas, jame yra baltojo persiko, sausmedžio ir kalkių aromato bei citrinos, ramunėlių, žaliųjų kriaušių, citrusinių žiedų aromatų ir kartais subtilių sūdyto sviesto natų. Saldus „Chenin Blanc“ stilius yra vidutinio ir sotaus skonio, turintis persikų, abrikosų, apelsinų žiedų, medaus, marcipano ir imbiero skonį. Galiausiai, putojantis stilius svyruoja nuo saldumo, tačiau jis paprastai sausas citrusinių žiedų, baltojo persiko, citrinos žievelės skoniu ir subtiliomis grietinėlės ir mielių natomis.

Regioniniai užrašai Luaroje yra keli subregionai, kurių specializacija yra Chenin Blanc. Dažniausiai regioniniai pavadinimai yra „Vouvray“, „Saumur“, „Anjou“, „Savennières“, „Montlouis-sur-Loire“ ir „Coteaux du Layon“.


prancuzu-muskat-blanc-vyno pavadinimai

Baltasis Maskatas

Prancūzijos „Muscat Blanc“ skonis „French Muscat Blanc“ (ta pati vynuogė, kuri patenka į itališką „Moscato“) yra vidutinio ir sotaus skonio desertinis vynas, kurio skoniai yra mandarinų apelsinų, rausvų obuolių, persikų, kvepalų, sausmedžio ir subtilių muskato ir vanilės pupelių natų. Retkarčiais rasite „Muscat Blanc“, įmaišytą į baltųjų „Pays d'Oc“ vynus, kur jis prideda gėlių kvepalų ir y aromatų.

Regioniniai užrašai „Muscat Blanc“ auga Pietų Prancūzijoje palei Rivjerą Langedoko-Rusijono saloje ir Ronos slėnyje. Du „Muscat Blanc“ vynai yra „Muscat de Rivesaltes“ Roussillone ir „Muscat de Beaumes de Venise“ Ronos slėnyje. Paprastai šio vyno Ronos versija yra lengvesnio kūno, nei iš Langedoko-Rusijono.


prancūzų-viognier-vyno pavadinimai

Viognier

Prancūzijos „Viognier“ skonis Prancūziško „Viognier“ skonis yra nuo sauso iki sauso (pvz., „Šiek tiek saldus“), o subtilus aliejus - mandarino, rožių vandens, ananasų, migdolų ir subtilių anyžių, baltųjų pipirų ir bičių vaško aromatas.

Regioniniai užrašai Manoma, kad Viognier kilo iš Šiaurės Ronos slėnio, kur auga kartu su Syrah ir dažnai yra maišomas nedideliais kiekiais su Syrah vynais, kad suteiktų gėlių charakterį ir glotnumą. Rono mieste, kur jis pirmiausia pažymėtas kaip Condrieu, labai sunku rasti. Jis taip pat gausiai auga Langedoko-Rusijono saloje, kur dažnai maišomas su kitomis vynuogėmis, tokiomis kaip „Chardonnay“, ir dažnai ženklinamas veislės pavadinimu. Taip pat galite rasti sumaišytą su kitomis vynuogėmis, pažymėtomis kaip Minervois Blanc ir Roussillon Blanc.


Elzaso baltai

Čia auga 3 balti vynai Elzaso regionas Prancūzijoje (šalia Vokietijos), apie kuriuos taip pat gerai žinoti ir jie yra:

Rieslingas

Elzaso mieste „Riesling“ gaminamas sausai, jame yra kalkių, žaliųjų obuolių, citrusinių vaisių žievelių, rausvųjų greipfrutų ir subtilių tajų saldžiųjų bazilikų ir baltųjų pipirų natų.

Gewürztraminer

Prancūziškas „Gewürztraminer“ skonis yra saldesnio skonio, subtilus riebumas ir ličių, rožių, mandarino, popūrio, cinamono ir subtilių peletrūno bei smilkalų dūmų kvapai.

Pinot Gris

Elzaso „Pinot Gris“ yra labiau link saldiosios pusės, pasižymi persikų, abrikosų, medaus, kepto obuolio, raudonai raudono greipfruto natomis ir subtiliomis apelsinų žievelės ir dūmų natomis.

Nevertinami baltai

Pirmiau išvardyti baltieji vynai yra populiarūs, todėl dažnai kainuoja didesnę kainą. Tačiau yra daugybė kitų tyrinėtinų baltųjų vynų iš Prancūzijos, kurie yra radarai, skanūs ir dažnai už mažesnį nei 10 USD butelį. Skamba įdomiai? Štai keletas, kuriuos verta žinoti:

Ugni Blanc
(dar žinomas kaip Trebbiano) Ši vynuogė yra svarbiausia konjako ir „Armagnac“ brendžio vynuogių vynuogė, tačiau ji taip pat gamina pasakiškus, sausus, liesus baltus vynus, kurių kokybė yra citrusinė.
Kolumbardas
Šios vynuogės pirmiausia auga nepakankamai vertinamame Pietvakarių Prancūzijos regione (dažnai žymimos kaip Côtes de Gascogne) ir pirmiausia naudojamos „Armagnac“ brendžiui. Skonis labai panašus į „Sauvignon Blanc“, dažnai su daugiau pasiflorų prisilietimų.
Pikas de Pinetas
(dar žinomas kaip Folle Blanche) Šis vynas randamas Langedoko-Rusijono regione ir gamina labai liesus, mineraliniu požiūriu baltus vynus, panašius į „Muscadet“, vadinamus „lūpomis“.
Grenache Blanc
Baltoji „Grenache“ (dar vadinama „Garnacha“) versija, auganti daugiausia Prancūzijos pietuose nuo Ronos iki Rusijono (šalia Ispanijos). „Grenache Blanc“ dažnai maišomas su kitomis vynuogėmis ir yra mėgstamas dėl sausų, citrininių skonių ir panašaus į bičių vašką tekstūros.
Riebus Mansengas
Šis vynas daugiausia randamas Pietvakarių Prancūzijoje ir gamina sausus ir saldžius vynus (pažymėtus „Jurancon“ ir „Jurancon Sec“), kurių skonis yra tropiniai vaisiai su kalkių žieve. Jie nuostabūs.
Aligotas
'Kitas baltasis' Burgundijos, apie kurį kalbama retai, nes jis labai nepanašus į 'Chardonnay'! Aligote yra sausa ir liesa, pasižymi mineralų, fiziologinio tirpalo ir aštraus paviršiaus natomis.