6 rožiniai vynai, apie kuriuos niekada nežinojai

Kai galvojate apie rausvą, ar pagalvojate apie šviesiai rausvą vyną iš Provansas kurį gurkšnoji per iškylą?

geriausias vynas su kepta lašiša

Na, neklysite, bet galbūt nustebsite, žinodami, kad tai nepaprastai universali kategorija, kurios regionai visame pasaulyje siūlo aukštos kokybės pavyzdžius.



rožių vynai iš 6 šalių-iliustracija-vynuogė

„Rosé“ vertė ir universalumas slypi jos plačiame asortimente veislės ir stiliai: nuo šviesos ir citruso iki pilnesnio kūno. Jūs to nežinojote, tačiau šie rausvi vynai gali būti būtent tai, ko ieškote šį sezoną.

Šie 6 rožiniai vynai yra tik dalykas, norint pamatyti, kokia kokybė atrodo už Provanso ribų.




Sancerre vyno regionas Prancūzijoje.

Sancerre: tose kalvose yra ne tik auksas. Autorius Richardas.

Sancerre

Rožė iš neįtariamo šaltinio

Pirkite premjerinius vyno mokymosi ir patiekimo įrankius.

Pirkite premjerinius vyno mokymosi ir patiekimo įrankius.

Viskas ko jums reikia išmokti ir paragauti pasaulio vynų.



Apsipirk dabar

Ar tavo protas sprogo? Taip, tai atsitinka daug, kai žmonės tai sužino Sancerre ne tik gamina Sauvignon Blanc. Iš tiesų, šis apeliacinis skundas iš Luaros centras Prancūzijoje siūlo elegantišką rausvą, pagamintą tik iš „Pinot Noir“.

Kodėl tai puiku: Šios rožinės lašišos rožinės spalvos suteikia kompleksinę vyšnių, persikų, rožių ir net pipirų puokštę. Derinkite tai su dideliu rūgštingumu, o „Sancerre“ yra gaivus pasirinkimas su maistu ar be jo. Fantastiška Provanso alternatyva!

Kuo puiku: Dėl didelio rūgštingumo ir sudėtingo aromato „Sancerre rosé“ puikiai derinama su gausybe patiekalų. Jis taip pat gali papildyti daržovių patiekalus artišokais, kaip ir citrinos vištieną, lašišos mėsainius ar ožkos sūrį (žinoma!).

Dėl savo šviežumo ir trūkumo taninai, jis sustiprina skonius, neužgoždamas jų.

Tikėtis sumokėti: Nuo 20 iki 30 USD.


Navaros vyno regionas, Ispanija.

Navara Šiaurės Ispanijoje. Autorius Paco.

Navara

Universalus spalvos ir stiliaus „Rosado“

Šis vyno regionas netoli Riocha Šiaurės Ispanijoje gyvena įvairių spalvų rožinė (arba rozadinė) spalva kraujavimas (kraujavimo) metodas.

Nors dauguma „Navarra rosé“ yra 100% Garnacha, neretai čia pasodinta „Tempranillo“ ir tarptautinių veislių, tokių kaip „Cabernet Sauvignon“ ir „Merlot“.

Kodėl tai puiku: Vakare rengiate kepsninę, yra nedidelis vėjelis ir jums patiktų rožė, turinti daugiau kūno. Jis turėtų būti šiek tiek grietinėlės ir vis tiek gerai derinamas su kepta vištiena ir daržovėmis. Na, „Navarra“ yra tavo galas!

kiek ilgai vynas atsivėrė

Alkoholis iš Garnacha Be to, jo sąlytis su nuosėdomis suteikia gomuriui kremą ir vidutinį ar visą kūną, suteikiantį tam tikrą struktūrą, tuo pačiu liekant gaiviam su braškių, gervuogių ir citrusinių vaisių natomis.

Kuo puiku: Kas auga kartu, eina kartu. Populiarios „Navarra“ daržovės, tokios kaip šparagai, alyvuogės ir piquillo pipirai, puikiai tinka.

Ant grotelių kepta mėsa, pavyzdžiui, ėriena ir triušis, taip pat puikiai derinama dėl viso kūno ir lengvų taninų. Paella ir žuvys yra vienodai įdomios poros.

Tikėtis sumokėti: Nuo 10 iki 20 USD.


Vynuogės Long Ailende, Niujorke.

Long Ailendas yra ne tik Hamptonai, žinokit. Pagal NY valstybinę IPM programą.

Ilga sala

„Rosé“ kiekvienam gomuriui

Long Ailendas yra puikus rožinio vyno iš vieno regiono įvairovės pavyzdys.

Turint mažiau vyno gamybos taisyklių, palyginti su senojo pasaulio regionais, „Long Island“ gamina rausvą iš daugelio vynuogių, tokių kaip Cabernet Franc, „Merlot“ ir „Cabernet Sauvignon“. Jie taip pat gamina rausvą, maišydami tokias veisles kaip Rieslingas ir Sauvignon Blanc.

Kodėl tai puiku: Su panašiu klimatu kaip Bordo, terroir tinka Bordo vynuogėms, tokioms kaip Cabernet Franc ir Cabernet Sauvignon, kurios pasižymi raudonųjų serbentų, granatų, žolinių augalų ir prieskonių natomis.

Maišomi su Riesling ir Gewurztraminer pasiūlykite aromatinių ličio, rožių, citrusinių vaisių ir persikų natų.

Kuo puiku: Dangus yra riba. Turint tokį rausvų masyvą, geriausia pasirinkti juos atsižvelgiant į jo kūną ir rūgštingumą. Šviesesnė, daugiau rūgštumo turinti rausva puikiai derės su lengvomis salotomis, ryžių patiekalais ir jūros gėrybėmis, o vidutinio kūno rožė - prie vištienos ir vytintos mėsos.

Rosé, sumaišyta su „Gewürztraminer“ ar „Riesling“, puikiai papildo azijietišką maistą.

kodėl sendintas vynas geresnis

Tikėtis sumokėti: Nuo 15 iki 25 USD.


Pastatai Elzase, Prancūzijoje.

Elzasas: kur Prancūzija susitinka su Vokietija (tiesiogine ir perkeltine prasme). Šarlotė Dupont.

Crémant d'Alsace

Putojanti rožė, kuri nesulaužys banko

Jūs galite žinoti Elzasas „Riesling“, bet galbūt nežinote, kad jis siūlo ir aukštos kokybės produktus Kremantas (putojantis vynas, pagamintas tuo pačiu metodu, kaip ir šampanas) daug žemesnėmis kainomis nei šampanas.

Kodėl tai puiku: Pagamintas tik iš „Pinot Noir“, laikas ant nuosėdų suteikia sudėtingų aromatų, tokių kaip sviestinis brioche ir marcipanas, be braškių ir obuolių. Su dideliu rūgštingumu ir gaiviais burbuliukais rožinis Crémant yra ne tik šventinis, bet ir derinamas su įvairiais patiekalais.

gramų cukraus taurėje vyno

Kuo puiku: Didelis rūgštingumas ir be taninų reiškia, kad „Crémant d’Alsace rosé“ tinka prie daržovių, rūkytos lašišos, daug druskos turinčio maisto, pavyzdžiui, keptos žuvies, ir net raudonųjų vaisių desertų, tokių kaip uogų pyragas.

Tikėtis sumokėti: Nuo 15 iki 20 USD.


Vynuogynas netoli Canosa di Puglia.

Vynuogynas netoli Canosa di Puglia. Autorius Eduardas Marmetas.

Apulija

Nuo „Aperitivo“ iki picos

Apulija, arba itališko batelio kulnas, iš kurio daugiausia gaminama graži gilių spalvų, vario rožinė (arba rozato) Pirmykštis ir Negroamaro, bet gali būti ir kitų veislių, tokių kaip Malvasia Nera.

Kodėl tai puiku: Tai vaisių į priekį, lengvai geriamos savybės kartu su apvalumu gomuryje reiškia, kad jis puikiai tinka bet kokiai progai - nuo aperityvo iki vakarienės su draugais.

Kuo puiku: Makaronai, vytinta mėsa, pavyzdžiui, „Mortadella“, vištiena ir, žinoma, pica. „Rosato“ iš „Negroamaro“ taip pat puikiai derės su jūros gėrybėmis.

Tikėtis sumokėti: Nuo 15 iki 20 USD.


Jakimos regiono vynuogynai Vašingtone.

Jakimos regiono vynuogynai Vašingtone. Autorius Ericas M.

Vašingtonas

„Up and Coming Rosé“

Praeityje, Vašingtonas kokybiškai nukentėjo, kai kalbama apie rausvą. Tačiau daugelis gamintojų ir gamybos būdų pradeda šviesti, o kokybė auga. Gražių rožinių išraiškų galite rasti Kolumbijos slėnyje, Jakimos slėnyje, Kolumbijos tarpeklyje, Walla Walla ir daugelyje kitų.

Kodėl tai puiku: Turėdami daugybę veislių ir mišinių, šie stiliai pateks į kelionę po Prancūziją, pradedant gaivesniu Luire stiliaus iš Cabernet Franc gaminiu.

Iš ten vyksite į pietryčius, kad susimaišytumėte su Rono stiliumi Cinsault ir Grenache eksponuoja tropinių vaisių natas. Provansą baigsite pikantišku „Bandol“ stiliumi, pagamintu iš Mourvèdre, Grenache ir Cinsault.

Kuo puiku: Pavyzdžiui, Luaros stilius, pagamintas iš „Cabernet Franc“, pasižymi maloniu žemiškumu, puikiai derančiu prie keptų daržovių. Visiškesnis bandolių stilius pagerina mėsą, pavyzdžiui, keptą vištieną, kiaulieną ar net avieną.

Ronos stiliaus apvalumas puikiai papildo lašišą.

Tikėtis sumokėti: Nuo 15 iki 25 USD.

yra sauvignon blanc saldus arba sausas


„Rosé“ kitu vardu?

„Rosé“ yra toks pat įvairus, kaip ir bet kuris kitas vyno stilius, ir šie 6 vynai bus puiki proga išplėsti savo akiratį bet kuriam vyno gerbėjui.

Norite paragauti kai kurių iš šių brangakmenių? Na, bloga žinia ta, kad jų nerasite maisto prekių parduotuvėje. Prisijunkite prie vietinių vyno parduotuvių arba pasinaudokite tokiomis internetinėmis prekyvietėmis kaip Wine.com, „Astor“ vynai, ir K & L vynai.

Dabar išeik ir atidaryk rausvą daiktą.