5 mėgstamiausi receptai: „Super Bowl“ užkandžiai

„Super Bowl LIV“ prasidės mažiau nei per savaitę, o „San Francisco 49ers“ nugalės Kanzaso miesto viršininkus Hard Rock stadione Majamio soduose, Fla. Tai bus diena, kai apetitą norėsime atkreipti į ritinius ir kaulus barškančius maišus. pranoks tik pažodinis apetitas - pagal praėjusios savaitės metinę Nacionalinės viščiukų tarybos ataskaitą apie vištienos sparną amerikiečiai šį savaitgalį sunaudos rekordinius 1,4 milijardo sparnų, o ne visus iš jų - vyriausiųjų treneris Andy Reidas (rimshot!). Rimtai, nors, anot VKEKK, trijų sparnų per minutę greičiu Reidui prireiks 900 metų, kad suvalgytų tiek sparnų.

Čia Vyno žiūrovas mes ruošėmės reginiui apsipirkdami puikios vertės vynai ir įsigilinti į žaidimų pergalių pjesių receptų rinkmenas iš kai kurių vakarėlių mėgstamiausių žaidimų, įskaitant sparnus, žinoma!




Nepraleisk mūsų visa vyno aprėptis NFL , kuriame pateikiami interviu su QB tapusiais žemdirbiais Drew Bledsoe , Danas Marino ir daug daugiau!


„Masala“ vištienos sparneliai

Ar aštrūs sparnai yra puikus jūsų sportas dideliame ekrane? Hiustono virtuvės šefas Chrisas Shepherdas pasidalino su mumis maloniu grilio receptu, kurį įkvėpė jo mėgstamiausias vietinis Indijos jungtys. Ši versija iš jo knygos Gaminkite kaip vietinis , sukrauti ant prieskonių - Tailando čilės, imbiero, kalendros ir daug česnako, neprarandant pusiausvyros, ir baigiama vėsinančiu jogurto panardinimo padažu ir ant grotelių kepta švelnia paprika. Šiuos sparnus jis mėgaujasi su „Chenin Blanc“ iš Luaros slėnio arba kitais sausais ir sausais baltais vaisiais, turinčiais tą patį gyvybingą rūgštumą ir imbiero natas, pavyzdžiui, ryškiais „Sauvignon Blancs“ ir „Riesling“. Šis receptas iš prigimties yra sunkus, išbandykite, tada pagaminkite savo prieskonių mišinį, sako piemuo: „Ei, jei nori nupūsti veidą, eik į priekį, mesk ten serano [pipirų], man tai nerūpi. Jei ketinate tai padaryti, galbūt pakvieskite mane. “ Žaidimas įjungtas!


Vištienos kukulių slankikliaiSužavėkite visą komandą buivolų stiliaus mėsos kukuliais, užpiltais mėlynuoju sūriu. (Gregas Hudsonas)

Buffalo vištienos mėsos kukulių slankikliai

Mėgsti naujų sparnų idėją, bet ar pasigestum klasikinių aštraus Buffalo padažo skonių prie savitarnos stalo? Pastumkite jį į pikantiškus mini sumuštinius, kurie sujungia iš anksto paruošiamus mėsos kukulius, kreminį „Gorgonzola“ sūrį ir minkštus vakarienės suktinukus. Stiprūs skoniai kelia iššūkį vyno žaidimo aikštelėje, todėl naudokitės dideliu susirinkimu kaip puikiu pasiteisinimu, kad atidarytumėte visą butelių asortimentą ir pamatytumėte, kuris iš jų bus gerbėjų mėgstamiausias. Išbandykite vaisių raudoną „Zinfandel“, pakankamai drąsią, kad neužtektų vietos, „Riesling“ su saldumu, kad kompensuotų prieskonį, arba linksmą, sausą putojantį vyną, pvz., „Prosecco“, kurio gaivūs burbuliukai privers visus eiti tiesiai į čempionato šventę. Tai baleristas!




Cajun-Tex-Mex nachosPriimkite šių „Cajun-Tex-Mex“ nachos šilumą sausu „Riesling“. („Backstreet Cafe“ leidimas / Paula Murphy)

Langustai ir Chorizo ​​Nachos

Hugo Ortegos aukštosios ir aštriosios nachos su keptomis juodosiomis pupelėmis ir avokado-tomatillo salsa yra „slam-dunk“ vakarėlio receptas. (Sakote, neteisinga sporto užuomina? Hjustono virtuvės šefas pasidalino šiais žodžiais „Kovo beprotybė“, bet mes lažinamės, kad jie taip pat gerai pasiima į groteles.) Šnibždėjo iš sezoninio meniu Vyno žiūrovas Geriausio meistriškumo apdovanojimo laureatas Kavinė „Backstreet“ , šis padėklas pasižymi drąsiai dūminiu, pipirais sumaltu chorizo ​​ir pikantiškai saldžiomis virtomis vėžių uodegomis, papildytomis ryškiais skoniais. Restoranų grupės gėrimų direktorius Seanas Beckas, pasitelkęs šį dekadentišką, traškų ir lengvą atlaidumą, kviečia vidutinio svorio sausą sausą „Riesling“ iš Austrijos kaip puikų kontrapunktą. Jis gali būti lengvas alkoholio pavidalu, bet gyvas ir tvirtas savo skoniu susitvarkyk didelę dieną .


Jautienos paplotėliaiŠie įdomūs, kvapnūs rankiniai argentinietiški užkandžiai yra patikimi žmonių malonumai. (Julie Harans)

Saldus ir aštrus jautienos Empanadas

Kalbant apie vakarėlį, sunku suklysti su įdaryta tešla. Šie įdomūs rankiniai užkandžiai gali pakuoti rimtai sudėtingus skonius, o ši versija įkvėpė Argentinos, kur razinos yra populiarus priedas prie empanada įdarų. Virkdami razinos virsta maloniu saldumu tarp pikantiškos maltos jautienos, kurią subalansuoja gaivus pomidorų rūgštumas, raudonųjų pipirų dribsnių ir prieskonių šiluma. Naudokite parduotuvėje nusipirktą tešlą ir praleiskite išgalvotus presavimo būdus, o empanados susivyks per kiek daugiau nei valandą. Jūs netgi galite jas pasigaminti iš anksto ir užšaldyti neiškeptas, kad vėliau prireiktų patekti į orkaitę. Suderinkite juos su aukščiausiu grįžk vynas : gaivi, vidutinio kūno, lengvai geriama „Merlot“. Atlikite konversiją!


Kiaulienos Flautas su GuacamolePadarykite bet kokį valgį šventinį su šiomis meksikietiškomis valcuotomis tortilijomis. (Gregas Hudsonas)

Kiaulienos Flautas su Guacamole

Lengvai pagaminamos šventinės flautos - kukurūzų ar miltų tortilijos, įdarytos įdaru, suvyniotos ir keptos - suteikia daug skonio su minimaliais ingredientais. Kmynai, žalieji svogūnai ir pasirinktinai kalendra suberia maltą kiaulieną su prieskoniais ir ryškumu, o kreminė guakamolė ir pabarstytas tarkuotas Cotija sūris prideda galutinį klestėjimą. Pora iš jų valgys sočiai, tačiau vakarėliui patiekite juos sukrautus ant lėkštės su šone esančia gvakamole, perpjaudami jas per pusę, kad padidėtų atskirų gabalėlių skaičius. Įdarą galite pasigaminti anksčiau laiko ir net surinkę susuktas tortilijas apkepkite jas prieš pat vakarėlį ir palaikykite šiltai orkaitėje. Išparduokite raudonus ir baltus ispaniškus rožinius. Šis rožinis stilius turi visavertį kūną, o citrusai ir vyšnios yra rūgštūs, kad pjaustytų keptą maistą ir nešiotų degtuką. tiesiai į galinę zoną .