2014 m. Derliaus ataskaita: Kalifornijos vyno derlius

Vyrams ir moterims, gaminantiems vyną, galbūt nė vienas žodis nėra labiau nervingas, nei „derlius“. Po kelių mėnesių praleisto laiko, prakaito ir pinigų savo vynuogynuose atėjo laikas pamatyti, ką gamta pristatė. Kalifornijai 2014-ieji atnešė dar vienus metus rekordinę sausrą. Didžiojoje Vakarų Europos dalyje 2014-ieji buvo nenuspėjami, kai kuriose nelemtose vietose buvo saulė, debesys ir daug krušos.

Pirmajame iš penkių 2014 metų senovinių pranešimų Kalifornijos vynuogininkai pakrantėje ir žemyn kvėpuoja giliai palengvėję. Nors valstybę vis dar kamuoja sausros sąlygos, dėl kurių daugelyje vietų sumažėjo derlingumas, dėl tinkamo laiko lietaus augo vynmedžiai, o saulėta vasara ir ruduo reiškė prinokusias vynuoges. Augintojai tikrai baiminasi, ką atneš 2015 metai - jei sausra tęsis, susitraukęs požeminis vanduo gali reikšti siaubingus naujus metus.



kiek kalorijų 8 oz raudonajame vyne

Kalbant apie galutinę butelio kokybę, tai dar per anksti žinoti, bet čia yra žvilgsnis.


Andersono slėnis
Napos slėnis
Paso Roblesas
Šventoji Barbara
Santa Kruso kalnai
Sonoma

Andersono slėnis

Geros naujienos: Ilgas vegetacijos periodas su vidutiniu oru lemia ankstyvą derlių, todėl augintojai gali išvengti žalingo kritulių lietaus.

Bloga žinia: Tęsiantis sausros sąlygoms daugelyje vynuogynų pasėlių dydis buvo mažesnis nei įprasta.



Pradėta rinkti: Rugpjūčio 14 d

Perspektyvios vynuogės: „Pinot Noir“

Analizė: Mendocino apskritis '>

Andersono slėnis savo reputaciją sukūrė „Pinot Noir“, o vyndariai praneša, kad 2014-ieji rodo judrų pusiausvyrą tarp prinokusių vaisių ir gyvo rūgštingumo, nes gausu saulės ir vėsios vakaro temperatūros. Pats derlius buvo neįprastai sutirštintas, o į vyninę tuo pačiu metu atkeliavo tokios vynuogės kaip „Gewürztraminer“, „Chardonnay“ ir „Pinot“. 'Jautėsi, kad viskas buvo subrendę vienu metu - nes taip buvo', - sakė 'Roederer Estate' vyndarys Arnaudas Weyrichas.



—Tim Fish

Napos slėnis

Geros naujienos: 2014 m. Buvo svajonių derlius, kurio kokybė atitinka 2012 ir 2013 m.

Bloga žinia: Nėra kuo skųstis, nors sausros sąlygos ir nedidelis pasėlių dydis pasirodė esąs nedidelis dirgiklis.

Pradėta rinkti: Rugpjūčio pradžioje – viduryje viskas buvo paruošta, net „Cabernet Sauvignon“, kuris paprastai sunoksta daug vėliau.

Perspektyvios vynuogės: „Cabernet“ užėmė centrinę vietą, tačiau visos vynuogės, įskaitant „Chardonnay“, „Merlot“, „Syrah“ ir „Zinfandel“, bei regionai pasirodė gerai, esant idealioms oro sąlygoms.

Analizė: Šiais metais Napos slėnio derlius buvo neįprastai ankstyvas ir nenuostabu, atsižvelgiant į besitęsiančią valstijos sausrą, kuri buvo tokia ekstremali, kad daugelio vynuogynų dangos pasėliai niekada nepasitvirtino. Gausus lietus vasario pabaigoje ir kovo pradžioje pašalino didžiąją dalį įtampos ir padėjo vynmedžius energingai pradėti. „Ankstyvas“ buvo raktinis žodis visą sezoną, nuo pumpurų pradžios iki veraisono iki derliaus. Laimei, karštesni mėnesiai pasirodė švelnesni, nei buvo tikėtasi.

Vasaros orai buvo tinkami vynuogėms, sakė Elias Fernandezas iš „Shafer Vineyards“. „Nematėme jokių kraštutinumų ar staigmenų - nebuvo 100 ° F dienų, nebuvo jokių drėgmės problemų, apie kurias kalbėti, nebuvo saulės nudegimo. Džiaugėmės daugybe dienų 90-aisiais, naktys buvo šiek tiek šiltesnės nei praėjusiais metais, dažniau 60-aisiais nei 50-aisiais. Viskas tiesiog gražiai klibėjo “.

Andy Ericksonas iš „Favia“ prisiminė, kad tai buvo anksčiausias jo derlius, o derlius prasidėjo rugpjūčio 19 d. Šv. Elenoje. „Tačiau vaisių kokybė buvo puiki“, - sakė jis. „Tamsi spalva, intensyvūs aromatai, puikus vaisių pobūdis. Liepiau savo komandai pamiršti kalendorių ir rimtai įsitraukti į vynuogynų atranką ir ragavimą. Apskritai sakyčiau, kad daugumoje vynuogynų buvome dviem ar trimis savaitėmis anksčiau nei pernai ir kurių derlius buvo didesnis nei vidutinis “.

Kokybė, pasak Ericksono ir kitų žemdirbių, atrodo puiki. 'Aš sakyčiau, kad derlius yra tarp 2012 ir 2013 m., Kai 2013 m. Yra tamsiausi, galingiausi vynai, kuriuos mačiau Napoje, o 2012 m. - ne toli už nugaros, bet su minkštesniais, sultingesniais taninais', - sakė Ericksonas. „Atrodo, kad 2014 m. Šiuo metu yra tamsesni ir šiek tiek labiau koncentruoti nei 2012 m., Bet galbūt su ankstesniu patrauklumu nei 2013 m. Sandariai supakuoti vynai“.

—Jamesas Arboras

Nuotrauka „Brittany App“

Vynuogyno darbuotojas „Grenache Blanc“ nuima „Epoch Wine Estates“ Paso Robles mieste.

Paso Roblesas

Geros naujienos: Puiki koncentracija ir gylis

Bloga žinia: Mažas derlius - sumažėjęs net nuo 25 iki 30 procentų - ir sutirštėjęs, įtemptas derlius

Pradėta rinkti: Rugpjūčio 14 d., Dvi-trys savaitės anksčiau nei įprasta

Perspektyvios vynuogės: Grenache, Syrah ir Adelaida apeliacija Cabernet Sauvignon

Iššūkio vynuogės: Roussanne'as, Zinfandelis ir Mourvédre'as

Analizė: Trečiosios sausros metai dominavo pokalbiuose apie 2014 m. Paso Robleso vegetacijos sezoną. '800 svarų gorila kambaryje buvo ir tebėra vandens trūkumas', - sakė Brianas Brownas iš Onx. „Važiuojant po įvairias apskrities dalis, buvo matyti sausros sunkumą pagal tai, kaip stresą patyrė vynmedžiai. Vynuogynai, neturintys tinkamo gruntinio vandens ar gebėjimo laistyti, iki rugsėjo vidurio vynmedžiai buvo uždaryti - šio reiškinio dar nemačiau “.

Sausra prisidėjo prie dramatiško derlingumo sumažėjimo visame regione. 'Tie augintojai, kurie turi daug vandens ir sugebėjo papildyti menką kritulių kiekį per pastaruosius kelerius metus, matė įprastą puikių vaisių derlių', - sakė daržininkas Terry Hoage'as. 'Tie augintojai, kurie sezono metu neturėjo pakankamai vandens, matė kokybiškų vaisių, tačiau sumažėjusiuose pasėliuose', - pridūrė jis.

Ne sausros metu, tai buvo palyginti neįvykęs auginimo sezonas, kai sausa, švelni žiema ir vynmedžiai ankstyvai prasidėjo pavasarį, o tai sekė žydėjimu, sėjimu, veraisonu ir derliumi, kur nebuvo nieko įsimintino. šilumos šuoliai. Epochos atstovas Jordan Fiorentini teigė, kad, nors derlius buvo ankstyvas, pumpurai buvo dar ankstesni, todėl vynuogių pakabinimo laikas buvo didesnis nei 2013 m.

Dauguma žemdirbių pranešė apie suspaustą, greitą derlių. Ūkio „Santiago Achával“ paaiškino: „Per penkias dienas surinkome 15 tonų! Tai yra 95 procentai mūsų derliaus per mažiau nei savaitę “.

Paso Robleso vynuogių sausros sąlygos yra karčios - dėl mažo derlingumo, mažų sankaupų ir mažų uogų turėtų atsirasti koncentruotų vynų, tačiau jų parduoti nedaug. „Skonių koncentracija yra nereali“, - sakė Nickas Elliottas iš „Nicora“. 'O uogos buvo tokios mažytės, kad dažnai galvodavau, ar po fermentacijos nebus kokių sulčių išspausti'.

„Šiems vynams reikės ilgai brandinti, kol jie taps tikrai prieinami“, - pasiūlė Jasonas Joyce'as iš „Calcareous“. „Buvo sunkūs metai, norint išryškinti eleganciją.“

-MaryAnnas Worobiecas

Nuotrauka „Brittany App“

Vyndarys Jordan Fiorentini tikrina vynuoges, šviežias nuo vynuogių.

Šventoji Barbara

Geros naujienos: Kitas tvirtas derlius, geros spalvos ir intensyvumo

Bloga žinia: Trumpesnis vegetacijos periodas ir suspaustas derlius paliko vynuogių grobį. Besitęsiančios sausros sąlygos juos susirūpino kitais metais.

Pradėta rinkti: Rugpjūčio 6 d., Anksčiausias derlius kai kuriems žiemininkams, net trimis savaitėmis anksčiau nei įprasta

Perspektyvios vynuogės: „Chardonnay“, „Sauvignon Blanc“, „Syrah“ ir „Santa Maria Pinot Noir“

Iššūkio vynuogės: Grenache

Analizė: Dauguma Santa Barbaros apygardos senbuvių 2014-uosius vadina trečiaisiais pagal puikių metų derlių. Švelni žiema, įprasta iki ankstyvo pradžios ir švelni vasara lemia ankstyvą derlių. Bet tai buvo trumpesnis auginimo sezonas. „Vaisiai labai trumpai pakibo“, - sakė vynininkas Jimas Clendenenas iš „Au Bon Climat“. „2014 m. Prasidėjo įprastas pradinis protrūkis, normalus žydėjimo laikas, bet skynimas buvo trimis savaitėmis ankstesnis.“

Sausros susirūpinimas tebesitęsia, kai rezervuarai ir šuliniai mažėja, o druskos kiekis dirvožemyje didėja, todėl vynmedžiai verčia kai kuriuos vynuogininkus drėkinti prieš veraisoną. „Manome, kad šis drėkinimas prieš veraisoną paskatino uogų išbrinkimą, o grupių dydis ir pasėlių lygis padidėjo virš numatyto lygio“, - sakė Brandonas Sparksas-Gillisas iš „Dragonette“. 'Dėl to mes numetėme žymiai didesnį vaisių kiekį, nei norėtume'. Kai kurie nelaistyti žemdirbiai išreiškė priešingai: ypač mažas derlius, sumažėjęs net 50 proc., Ypač naudojant „Grenache“.

Kai kurie vyndariai nurodo vidutinį ar žemą vyno rūgštingumą, kuris bus išskirtinis 2014 m. Bruožas. „Tai padarys tikrai stabilius vynus, tikrai turtingus ir, tikiuosi, turtingos tekstūros“, - sakė Gavinas Chaninas iš „Chanin Wine Company“.

Derlius buvo peštynės. „Kai per vieną savaitę du trečdalius viso savo derliaus pateksite į rūsį, tai tikrai apmokestins jūsų darbuotojus, likimo šalininką, krautuvus“, - sakė Hermano istorijos Russellas Fromas. „Vyninės sugebėjimas priimti statines ir spausti, rūšiuoti ir išpilstyti butelius vienu metu, išlaikant kokybę ir dėmesį, bus vienas iš neišpasakytų derliaus bandymų.“

Tačiau vynų požiūris yra teigiamas. 'Vynai turėtų būti vaisingi ir subalansuoti, o keli buteliai būtų linkę būti dideli ir galingi', - sakė Craigas Jaffursas.

—M.W.

Briano MacStay

Du rūšiavimo stalo darbuotojai ieško bet kokių vynuogių pas V. Sattui Napos slėnyje.

Santa Kruzas

Geros naujienos: 2014 m. - beveik tobulas oras viso sezono metu - trečias tiesus aukštos kokybės derlius.

Bloga žinia: Kai kurie matė mažesnį derlių nei įprasta. Ankstyvas derlius kėlė kosminę problemą vyno darykloms, kurios bandė išpilstyti praėjusių metų vynus, kol kitas derlius neįėjo į statinę.

Pradėta rinkti: Rugpjūčio 4 d., Maždaug dviem savaitėmis anksčiau nei įprasta

Perspektyvios vynuogės: „Pinot Noir“ ir „Chardonnay“

Iššūkio vynuogės: Syrah ir Grenache. Uolėtos vietos kovojo su sausros sąlygomis, tačiau, nepaisant mažo derlingumo, vis tiek gamino aukštą kokybę.

Analizė: Nepaisant sausros, šis auginimo sezonas Santa Cruz vyndariams kėlė nedaug iššūkių. Didelis vėjas auginimo sezono pradžioje lemia mažesnį derlių nei ankstesnių dviejų metų derlius, o kai kuriose vyninėse sumažėjo net 25–35 proc. Tačiau likęs sezonas buvo šiltas ir lygus, o žemas derlius lemia aukštą kokybę.

Bradley Brownas iš Didžiojo baseino vynuogynų pranešė apie gerą fenolio brandą esant žemai alkoholio koncentracijai ir labai spalvingiems. Nors „Pinot Noir“ ir „Chardonnay“ atrodo paruošti dar vieneriems metams, Brown taip pat žada Rhône veislių iš šio regiono.

Derlius prasidėjo visiems anksti. „Ridge Vineyards“ prasidėjo ir baigėsi anksti, beveik visi jų vynuogynai buvo išrinkti iki rugsėjo pabaigos. Jeffrey Pattersonas iš Edeno kalno vynuogynų teigė, kad jų rinkimas prasidėjo rugpjūčio 4 d., Anksčiausiai vynuogynui praėjus 70 metų. Tačiau jis mano, kad, panašiai kaip ankstesniais sausais metais, šių metų kokybė atrodo puiki ir parodys tokią eleganciją, kokia yra Edeno kalnas.

Kevinas Harvey iš „Rhys Vineyards“ teigė, kad nepaisant mažo derliaus, kokybė yra išskirtinė. „Po kelerių metų turėtų būti gana įdomu palyginti 2012, 2013 ir 2014 metus“, - sakė Harvey. „Nenustebčiau, jei 2014 m. Būtų geriausias iš šių trijų puikių metų.“

—Aronas Romano

Nuotrauka mandagumo Justinas

Ką tik išrinktas „Cabernet Sauvignon“ veda į Justino vyninę.

Sonoma

Geros naujienos: Lengvas augimo sezonas prasidėjo anksti ir visus metus buvo vidutiniškai šiltas.

Bloga žinia: Dėl besitęsiančios sausros kai kurie vynuogynai sukėlė ilgalaikį susirūpinimą dėl vynuogynų sveikatos ir gamybos.

Pradėta rinkti: Liepos 31 d

Perspektyvios vynuogės: „Cabernet Sauvignon“, „Merlot“, „Pinot Noir“ ir „Zinfandel“

Analizė: „Atrodė, kad lenktynės laimi lėtai ir tolygiai, yra metų mantra“, - sakė Šv. Pranciškaus vyndarė Katie Rose Madigan. Ankstyvas, ilgas ir kukliai šiltas sezonas Sonomos apskrityje daugumai vyndarių suteikė prabangą rinktis optimaliu laiku.

„Sebastiani“ vyndarys Markas Lyonas 2014-uosius pavadino „puikiais Cabernet metais“. „Bedrock“ vyndarys Morganas Twainas-Petersonas sakė: „Bus keletas gana tankių, koncentruotų vynų, kilusių iš 2014 metų derliaus, tačiau ne pagal gausių 2012 ir 2013 metų derlių tūrį“.

Kai kurie regionų, tokių kaip Aleksandro ir Sausojo upelio slėniai, žiemos vidurvasarį nerimavo, kad cukrus lenkia skonio vystymąsi, tačiau vėsus rugsėjo oras sustojo. „Pamatysime kelis aukštesnius alkoholius, - sakė„ Ferrari-Carano “vyndarė Sarah Quider, - tačiau bendra kokybė yra puiki, su maloniais, prinokusiais aromatais ir skoniais, kurių derlius vidutinis.

„Pinot Noir“ rodo puikų potencialą, nors kai kuriems regionams sekėsi geriau nei kitiems. Rūgštys paprastai yra minkštesnės, sakė Siduri vyndarys Adamas Lee, „ir tai priverčia manyti, kad tai bus gana efektingas derlius, priešingai nei 2012 m.“ „Benovia“ vyndarys Mike'as Sullivanas sutiko. 'Jaunuose vynuose eksponuojami intensyvūs aromatai su prinokusiais, bet smulkiais taninais ir nuostabiai intensyvios spalvos.'

Kai daugybė veislių sunoksta tuo pačiu metu, Sullivanas teigė, kad rezervuaro erdvė yra didžiausia. „Carlisle“ vyndarys Mike'o pareigūnas teigė, kad 2014 m. Buvo ankstyviausias ir labiausiai sutirštintas derlius. 'Jei rugsėjo antroje pusėje nedaug lytų, derlius būtų pasibaigęs iki spalio 1 dienos. Kai kuriais metais mes net savo pirmųjų vaisių negauname iki spalio 1 dienos', - sakė jis.

—T.F.

Nuotrauka sutinkama su Tablas Creek

Subrendusi Grenache laukia važiavimo į Tablas Creek vynuogyną.