13 restorano vyno sąrašų, švenčiančių Kalifornijos „Cabernet“

Nors daugelis tarptautinių regionų gamina „Cabernet Sauvignon“, Kalifornijoje yra vieni geriausių pavyzdžių pasaulyje. Yra daugybė išskirtinių restoranų, kuriuose šie garsūs vynai patiekiami vietoje, tačiau taip pat galite rasti aukščiausio lygio kolekcijų bet kurioje JAV paskirties vietoje. Atraskite 13 įvairių restoranų apdovanojimų pelniusių vietų, kur šviečia Kalifornijos kabernetai, nuo istorinio mažo miesto viešbučio santykiniams naujokams didmiesčiuose.

Norėdami sužinoti daugiau vyno ir maisto paskirties vietų visame pasaulyje, žr Vyno žiūrovas ’S beveik 3800 „Restaurant Award“ apdovanojimų , įskaitant 100 Didžiojo apdovanojimo gavėjų visame pasaulyje, kurie turi didžiausią garbę.



Ar turite mėgstamiausią, kurį norėtumėte pamatyti šiame sąraše? Savo rekomendacijas siųskite restaurantawards@mshanken.com . Mes norime iš jūsų išgirsti!


„Del Frisco“ kepsnių restoranas „Double Eagle“

1221 Amerikos prospektas, Niujorkas, NY
Telefonas (212) 575-5129
Interneto svetainė www.delfriscos.com
Atviras Pietūs, nuo pirmadienio iki penktadienio vakarienė, kasdien
Didysis apdovanojimas

Vyno direktorius Crystl Faye Horton rūsyje dekantuoja raudoną vyną„Matt Furman“ vyno direktorius Crystl Faye Horton prižiūri „Grand Friseco“ vyno rūsį „Del Frisco“ „Double Eagle Steakhouse“.

„Del Frisco“ kepsnių restoranas „Double Eagle“ turi įspūdingą 16 restorano apdovanojimų pelniusių postų visoje šalyje. 2500 etikečių, Niujorkas Didžiojo apdovanojimo nugalėtojas yra didžiausias prekės ženklo vynų sąrašas, siūlantis enciklopedinį Kalifornijos pasirinkimą tarp daugybės tarptautinių stipriųjų pusių. „Cabernet Sauvignons“ ir „Cabernet“ pagrindu pagaminti mišiniai yra sugrupuoti vienuolikoje per didelių puslapių. „Caymus Cabernet Sauvignon Napa Valley“ specialus pasirinkimas ir „Shafer Cabernet Sauvignon Stags Leap District Hillside Select“ , abu grįžta į 1990-uosius. Keletą valstybinių aukščiausios kokybės gamintojų pasirinkimų galima įsigyti iš stiklo Koravinas . Vyno direktorius Crystl Faye Horton vadovauja someljė komandai, kuri yra tam, kad nukreiptų svečius prie reikiamo butelio, kad būtų galima suporuoti su tradiciniu virtuvės šefo Guillaume Thivet kepsnių meniu.




„Meadowood“ restoranas

Meadowood Napos slėnis, 900 Meadowood Lane, Šv. Elena, Kalifornija.
Telefonas (707) 967-1205
Interneto svetainė www.therestaurantatmeadowood.com
Atviras Vakarienė, nuo antradienio iki šeštadienio
Didysis apdovanojimas

„Meadowood“ poilsio zonos restoranas„Meadowood“ restoranas Po valgio „Meadowood“ restorane svečiai gali išeiti į prabangias apgyvendinimo įstaigas.

„Meadowood“ restoranas įsikūręs Napos slėnio mieste Šv. Elenoje, o kur geriau turėti meilės laišką Napos slėnio Cabernet? Vyno sąrašas svečius veda į virtualią ekskursiją po slėnį: kiekvienas AVA ir mikroklimatas yra išsamiai išnagrinėtas, ir daugelis geriausių gamintojų, pavyzdžiui, Opus% 20One % 20 ir% 20 „Harlan Estate“ , vaizduojamos gilios vertikalės. Rūsį, kurio beveik 8 000 butelių sudaro beveik 3 000 pasirinkimų, valdo vyno direktorius Micahas Clarkas, kuris tikrai surinks ne tik legendinius mėlynų drožlių vynų derlius, bet ir naujausią klasiką. Visų žvaigždžių sąrašas suporuotas su virėju Christopheriu Kostowu>


„Blackstone“ kepsnių restoranas

10 Pinelawn Road, Melville, NY
Telefonas (631) 271–780
Interneto svetainė www.blackstonesteakhouse.com
Atviras Pietūs ir vakarienė, kasdien
Geriausio meistriškumo apdovanojimas

kuris turi daugiau kalorijų vyno ar alaus
„Blackstone Steakhouse“ restorane patiekiamas kepsnys su raudonuoju vynu„Blackstone Steakhouse“ „Blackstone Steakhouse“ tiekia pagrindinę mėsą, brandintą 45 dienas.

Long Ailendo širdyje „Blackstone“ kepsnių restoranas yra rafinuota kepsnių ir sušių vieta, kurią atidžiai stebi vyriausiasis virėjas Colinas McKaharay. Vyno direktorius Evrenas Yurduseveras subalansuoja abiejų virtuvių poreikius, tačiau ypač papildo kepsnius, pasirinkdamas tvirtą Kalifornijos Cabernet Sauvignon ir Kalifornijos mišinių derinį su raudona mėsa.




„Cave“ užkandinė ir vyno baras

2343 Vanderbilt Beach Road, Neapolis, Fla.
Telefonas (239) 513-0095
Interneto svetainė www.thecavenaples.com
Atviras Vakarienė nuo pirmadienio iki šeštadienio
Geriausio meistriškumo apdovanojimas

Šukutės „Cave“ užkandinėje ir vyno bare„Cave Bistro & Wine Bar“ „Seared“ šukutės yra „Cave Bistro & Wine Bar“ meniu.

Savininkai Jimas ir Laura Dixonai tris dešimtmečius buvo užsidegę vyno kolekcionieriai, kurie savo aistrą pakurstė apsilankydami viso pasaulio vyninėse. Pora atsidarė „Cave“ užkandinė ir vyno baras 2017 m., siekiant suteikti Europos vyno urvo patirtį jų Neapolio mieste Fla. Dabar tai yra amerikietiškas restoranas su visomis paslaugomis su gretima mažmeninės prekybos parduotuve, taip pat 8400 kvadratinių pėdų rūsiu, kuriame saugoma asmeninė „Dixons“ kolekcija. 8200 butelių, taip pat daugybė prabangių automobilių. Bistro vyno programą sudaro daugiau nei 1100 etikečių, beveik 200 Kalifornijos kabernetų ir dešimtys mažesnių nei 100 USD, apimantys etaloninius pavadinimus ir mažiau žinomus gamintojus. Kiekvienas skyrius yra suskirstytas pagal didėjančias kainas, o someljė pasirinkimų puslapyje pateikiamos kelios dešimtys svarbiausių dalykų.


Firehouse

1112 Antroji Šv., Sakramentas, Kalifornija.
Telefonas (916) 442-4772
Interneto svetainė www.firehouseoldsac.com
Atviras Pietūs ir vakarienė, kasdien
Geriausio meistriškumo apdovanojimas

Valgymas lauke „Firehouse“Firehouse Firehouse siūlo galimybę pavalgyti lauke terasoje.

Paėmęs pavadinimą iš XIX a. Gaisrinės, kurioje jis gyvena, gaisrinė yra Sakramento įstaiga, turinti 2000 pasirinkimų ir 15 000 butelių rūsį. Šis vynas, valdomas vyno režisieriaus Mario Ortizo (kuris restorane dirba beveik penkis dešimtmečius), jau 18 metų iš eilės gavo geriausio meistriškumo apdovanojimą. Šefo Stepheno Ashley meniu svyruoja nuo lašišos tartaro iki omarais įdaryto pado iki kepsnių ir žolelėmis apkepto avienos stovo.


Grasinimas

Šeštoji ir Misijos gatvės, Carmel-by-the-Sea, Kalifornija.
Telefonas (831) 624-6562
Interneto svetainė www.grasings.com
Atviras Pietūs ir vakarienė, kasdien
Geriausio meistriškumo apdovanojimas

yra „moscato“ vynas raudonas arba baltas
Grasingo išorėŽavinga „Grasing“ išorė pasitinka valgytojus.

Įsikūręs žaviame Carmel-by-the-Sea mieste, Kalifornijos centrinėje pakrantėje, Grasinimas tiekia butelius iš visos valstijos ir surenka pavydėtiną „Cabernet“ sąrašą. Vyno režisieriaus Christopherio Edmondso 2100 atrankų sąrašas siūlo ką nors įdomaus net labiausiai patyrusiems Kalifornijos „Cabernet“ gerbėjams. Šefo ir savininko Kurto Grasingo klasikinis, tačiau novatoriškas kepsnių restorano meniu atspindi stipriąsias vynų sąrašo puses, ir nors kepsniai yra šou žvaigždė, jūrų gėrybės ir vietinės salotos vaidina stiprų antrinį vaidmenį.


Klevas ir uosis

8 W. Maple St., Čikaga, Ill.
Telefonas (312) 944-8888
Interneto svetainė www.mapleandash.com
Atviras Vakarienė, kasdien
Geriausio meistriškumo apdovanojimas

Kepsnys „Maple & Ash“„Maple & Ash“ šefas Danny Granto „Maple & Ash“ yra žaismingas, modernus kepsnių namas.

Vyno sąrašas Klevas ir uosis giliai neria į Kalifornijos Cabernet. Vyno direktorės Amy Mundwiler sąrašas yra apibarstytas informatyviais ir linksmais užrašais apie daugelį vynų. Vertingų valgytojų atžvilgiu „Mundwiler“ saugo sąrašo dalį, skirtą „Dope Wines Under 99 USD“. Virėjas Danny Grantas paruošia senų pjūvių iš malkomis kūrenamų grotelių meniu, kad susietų su 1 300 pasirinkimo sąrašų.


Kitas užkandinė

5003 Colleyville Blvd, Colleyville, Teksasas
Telefonas (682) 325-4046
Interneto svetainė www.nextbistrotx.com
Atviras Pietūs ir vakarienė, nuo pirmadienio iki šeštadienio
Geriausio meistriškumo apdovanojimas

Buteliai eksponuojami „Next Bistro“Kitas „Bistro“ 4600 butelių inventorius yra „Next Bistro“ valgomojo menas.

Tarp Dalaso ir Fort Vorto, mažame Kolleyvilio mieste, Teksase, Kitas užkandinė yra tarptautinis vynų sąrašas, kuris išsiskiria kalbant apie Kaliforniją. Ją valdo vyro ir žmonos savininkai Tomas ir Yingas Aikensai, o Yingas prižiūri virtuvę, o Tomas valdo geriausio meistriškumo apdovanojimą pelniusios vyno programą. Iš 760 etikečių 195 yra „California Cabs“, įskaitant „vertikalius“ ženklus Kardinolas , Staglinas ir daugiau, pipirais su kolekcininkų etiketėmis iš Šimtas arų ir Lokoja . Dalis 4600 butelių inventoriaus matoma per restorano stiklinį uždarą vyno rūsį. „Ying“ meniu yra virtuvių koliažas. Pradedantieji, pavyzdžiui, jautienos nugarinės kepsniai, kepti prancūziški brie ir krabų pyragai su remuladu, pasirenka pastų ir labiau į mėsą orientuotų patiekalų pasirinkimą.

vynas, kuris gerai derinamas su lašiša

Polo grotelės

2038 m. Utica aikštė, Tulsa, Okla.
Telefonas (918) 744-4280
Interneto svetainė www.pologrill.com
Atviras Pietūs ir vakarienė, kasdien
Geriausio meistriškumo apdovanojimas

„Polo Grill“ valgomasis„Polo Grill“ „Polo Grill“ yra ilgametis restorano apdovanojimų laureatas, pasižymintis daugelyje regionų.

Du dešimtmečius geriausio meistriškumo apdovanojimo laureatas, Polo grotelės didžiuojasi visapusiška Kalifornijos „Cabernet“ patirtimi. Vyno režisieriaus „Kelsey Israel“ sąrašas gali pasigirti įspūdinga „blue-chip“ „Napa“ ir „Bordeaux“ gamintojų vertikalių kolekcija bei daugeliu mažiau žinomų, sunkiai randamų brangakmenių. Šefo Omaro Galbano meniu yra klasikiniai kepsnių užkandžiai, pavyzdžiui, eskargotai ir krevečių kokteilis, taip pat vynui tinkami maitinimo šaltiniai, pavyzdžiui, kiaulienos karbonadas su kaulais ir visa šiferis kepsnių gabalėlių bei paruoštų gaminių.


Spaudos restoranas

Šv. Elenos plentas 587, Šv. Elena, Kalifornija.
Telefonas (707) 967-0550
Interneto svetainė www.pressnapavalley.com
Atviras Vakarienė, kasdien
Geriausio meistriškumo apdovanojimas

„Press“ restorano valgomasis„Press“ restoranas Natūrali šviesa užlieja „Press“ restorano valgomąjį.

Spaudos restoranas yra Napos slėnio centre, apsuptas vyninių, įskaitant Pahlmeyer , Salė ir Josephas Phelpsas , todėl nenuostabu, kad šiuolaikiniame kepsnių namuose yra nuostabi vietinių etikečių kolekcija. Vyno direktorė Amanda McCrossin prižiūri 1500 pasirinkimo tik Napos slėnio vynų sąrašą, išskyrus kai kuriuos spirituoto vyno variantus. Užmezgęs glaudžius ryšius su žiemos pardavėjais, McCrossinas užsitikrino 32 puslapių vertės „Cabernets“ ir „Cabernet“ mišinius. Rasite tvirtas vertikales iš Majakamos , „Chateau Montelena“ ir Heitzas , taip pat kietos didelio formato ir pusės butelio dalys. Vyno sąraše daugiausia dėmesio skiriama restorano, kurį įkūrė velionė Leslie Rudd iš „Rudd Estate“, ir kuris dabar yra priklauso jo dukrai Samantha Rudd . Papildydama „Best of Excellence Award“ laureatų programą, šefo Phillipo Moratino moderni kepsnių virtuvės patiekalai patiekiami didingoje, aptakioje erdvėje.


Sardinų fabrikas

701 Wave St., Monterėjus, Kalifornija.
Telefonas (831) 373-3775
Interneto svetainė www.sardinefactory.com
Atviras Vakarienė, kasdien
Geriausio meistriškumo apdovanojimas

oz 750ml butelyje
Sardinų fabriko vyno kambarysSardinų fabrikas Sardinų fabriko rūsyje saugoma 20 000 butelių atsargų.

Didžiuodamasis dėmesys skiriamas vyno regionams šalia Monterėjaus (Kalifornija) vietovės, Sardinių fabrikas praleido 50 metų kurdamas sąrašą, kuriame dabar yra 2000 atrankų. Kalifornijos „Cabernet“ pasirinkimas yra žvilgsnis, o šimtai etikečių išleidžia daugiau nei 40 metų. Rūsio meistras Stephenas Caldwellas prižiūri sąrašą ir pabrėžia ypač retų ir prestižinių butelių skyrių, pirmiausia iš Kalifornijos. Ir nors yra aukščiausios klasės pasirinkimų, įvairus stiklo pasirinkimas ir daugybė labiau prieinamų butelių leidžia patirti patirtį, kuri nepalaužtų banko. Šefas Bertas Cutino specializuojasi vietinių jūros gėrybių, taip pat makaronų ir kepsnių gamyboje.


„Rūkyklų“ restoranas „Antrim 1844“

Antrim 1844 viešbutis, 30 Trevanion Road, Taneytown, Md.
Telefonas (800) 858-1844
Interneto svetainė www.antrim1844.com
Atviras Vakarienė, kasdien
Geriausio meistriškumo apdovanojimas

Ėrienos kotletai restorane „Smokehouse“, Antrim 1844 m„Antrim 1844“ restoranas „Smokehouse“ „Antrim 1844“ restorane „Smokehouse“ patiekiami prancūziškai linksniuojami amerikietiški valgiai.

Šiek tiek į pietus nuo Mason – Dixon linijos, mažame miestelyje Taneytown, Md., „Antrim 1844“ viešbutyje atraskite pasaulinio lygio Kalifornijos kabernetų pasirinkimą. „Rūkyklos“ restoranas . Jis buvo atidarytas kaip nakvynė ir pusryčiai 1988 m. Ir nuo 1998 m. Apdovanotas restorano apdovanojimu. Vyno režisierius Jordan Kayser pasižymi 2700 vynų pasirinkimu Prancūzijoje, ypač Bordo, Ronos ir Burgundijos salose, taip pat Italijoje ir Ispanijoje, bet Kalifornijos kabernetuose. yra programos žvaigždė. Yra dešimtys vertikalių iš Obligacija , Ramey , PlumpJack ir daug daugiau, su ypač ilgais iš dvaras ir Jordanija . Dar geriau, kad daugelis jų kainuoja mažiau nei 100 USD. Virtuvėje šefas Ilhanas Erkekas į elegantišką meniu įtraukia amerikiečių ir prancūzų virtuves.


Vertikalus Detroitas

1538 m. Centro g., Detroitas, Mič.
Telefonas (313) 732-9463
Interneto svetainė www.verticaldetroit.com
Atviras Vakarienė, kasdien
Geriausio meistriškumo apdovanojimas

Vertikalaus Detroito vyno kambarysVertikalus Detroitas Vertikalaus Detroito vynų sąraše yra daugybė stiprių vertikalių.

Vyno baras, restoranas ir mažmeninė parduotuvė, Vertikalus Detroitas siūlo rimtą Kalifornijos „Cabernet“ pasirinkimą (taip pat puikius pasirodymus Senojo pasaulio regionuose, įskaitant Bordo, Burgundiją ir Italiją). Pagerbti restorano vardą yra penki reguliariai besikeičiantys trijų garsių gamintojų trijų metų derliaus skonio skrydžiai - šiuo metu siūlomi „Dominus“ ir „Alpha Omega“ - ir prie taurės yra daugiau nei 80 vynų. Vyno režisieriaus ir bendrasavininko Remy Lufty programoje yra 2250 rinkinių iš maždaug 6 000 butelių. Virtuvės šefas Mattas Barnesas iš savo tiekėjų gauna daug vietos tiekėjų, tokių kaip „Motor City Seafood“ ir „Wolverine Packing“.


Sekite naujausias restorano naujienas iš mūsų apdovanojimų nugalėtojų: užsiprenumeruokite mūsų nemokamas Privatus valgymo vadovas naujienlaiškį ir sekite mus „Twitter“ adresu @WSRestoAwards ir „Instagram“ @WSRestaurantAwards .