10 „Wine Country“ restoranų veikia vakarieniaujant

Nuo to laiko praėjo ilgas ir sunkus kelias koronaviruso pandemija kovo mėnesį uždarė JAV verslą , bet dabar šalis yra a kelias atnaujinimo link ir tai apima svečių pasveikinimą restoranuose. Pažanga ypač jaudina regionuose, kuriuos apibūdina jų vyno ir valgymo kultūra, įskaitant Kalifornijos vyno šalį. Gegužės 19 d. Napos apygarda vėl atidarė valgomuosius, o nuo Atminimo dienos savaitgalio Sonomos apygardos restoranams leidžiama atnaujinti maitinimą lauke, laikantis vyriausybės išleistų saugos gairių. Nors kai kurie restoranai kol kas nesilaiko, šie 10 restoranų apdovanojimų laimėtojų yra atviri ir pasirengę tiekti pasaulinio lygio patirtį.

Naujausius ir geriausius dalykus, kuriuos galima pamatyti ir nuveikti Kalifornijos vyno šalyje, rasite Birželio 15 ir 30 d. Dvigubas leidimas apie Vyno žiūrovas . Mūsų vietose rasite daugiau šių vietų „Napa and Sonoma“ restoranų vadovas ir norėdami sužinoti daugiau vyno ir maisto paskirties vietų visame pasaulyje, žr Vyno žiūrovas ’S beveik 3800 „Restaurant Award“ apdovanojimų , įskaitant 100 „Grand Award“ gavėjų visame pasaulyje, kurie turi didžiausią mūsų garbę.



kiek angliavandenių merlot

Ar turite mėgstamiausią, kurį norėtumėte pamatyti šiame sąraše? Savo rekomendacijas siųskite restaurantawards@mshanken.com . Mes norime iš jūsų išgirsti!

Pastaba: Darbo laikas ir meniu gali keistis, nes pramonė ir toliau prisitaiko prie besikeičiančių taisyklių.


Brikso Napos slėnis

7377 St. Helena Highway, Napa, Kalifornija.
Telefonas (707) 944-2749
Interneto svetainė www.brix.com
Geriausio meistriškumo apdovanojimas



Lauko sodas Brikso Napos slėnyje Nors svečiai dar negali apsilankyti bare, veikia „Brix Napa Valley“ valgomasis ir kiemelis. (Brikso Napos slėnis)

Gegužės 29 d. Briksas pradėjo sveikinti svečius į savo valgomąjį, sodus ir vaizdus į Majakamos kalnus Yountville mieste, Kalifornijoje, unikalų Napos vaizdą. Valstybinio išjungimo metu restoranas pasiūlė sutrumpintą patiekalų meniu, tačiau vis tiek daugiausia dėmesio skyrė vietinių skonių įkvėptai virtuvei nuo stalo iki stalo. Bet atidarius duris vakarėliams iki šešių, svečiai vėl gali mėgautis visais šefo Cary Delbridge amerikietiškų patiekalų asortimentu, įskaitant keptą Aliaskos paltusą, ant medžio keptų kepsnių fritus ir troškintą trumpą šonkaulį. Prie šių variantų pridedama 450 vyno režisieriaus Jamie Jamison geriausio meistriškumo apdovanojimo laimėtojų sąrašų. „Brix“ 3000 butelių rūsys yra tvirtas Chardonnay ir Sauvignon Blanc iš Sonomos, Mendocino ir dar toliau užsienyje, taip pat Golden State Cabernets, Merlots ir Zinfandels. Tai apima išpilstymą iš Brixo asocijuoto Kelleherio šeimos vynuogyno ir Brixo vynuogyno.


„Dry Creek“ virtuvė

Viešbutis „Healdsburg“, 317 Healdsburg ave., Healdsburgas, Kalifornija.
Telefonas (707) 431-0330
Interneto svetainė www.drycreekkitchen.com
Geriausio meistriškumo apdovanojimas

Net ir turėdamas kvapą gniaužiančius kraštovaizdžius ir dėmesio vertus vynus, Sonomos apygarda vis dar kelia kviečiančią mažų miestelių atmosferą, ir tai „Dry Creek“ virtuvė siekiama užfiksuoti viešbutyje „Healdsburg“. Birželio 4 d. Amerikiečių restoranas pakvietė svečius papietauti su jais lauke, po kelių mėnesių apsiribojimo pasiėmimu ir pristatymu ant kelio. Vyno režisieriaus Patricko Holihano išsamų daugiau nei 650 etikečių sąrašą buvo galima pasiimti, tačiau valgytojai galės asmeniškai mėgautis ir restorano beveik 5000 butelių „Best of Excellence“ laureatu. Yra daugybė „Sonoma“ vynų, įskaitant retesnius butelius iš vyninių Kosta Browne ir Ročiolis , derinti su šefo Scotto Romano runkeliuose vytinta ora karališkąja lašiša, imbieru kepta kiaulienos nugarine, apdegusia filė mignon ir daugeliu kitų.




Oenotri

1425 m. Pirmoji Šv., Napa, Kalifornija.
Telefonas (707) 252–1022
Interneto svetainė www.oenotri.com
Geriausio meistriškumo apdovanojimas

Raudonasis vynas ir gaminiai „Oenotri“ „Oenotri“ savo meniu skiria salumi, kur svečiai gali pasirinkti patys arba pasirinkti virėjo pasirinkimą. (Alanna Hale)

Be to, kad tęstumėte pasiėmimą ir pristatymą, Oenotri dabar priima rezervacijas vakarieniauti savo lauko terasoje. Taip pat lauko erdvės dalis yra „Oenotri“ sodas, kuris paprastai tiekia restoraną 80 procentų savo produktų sezono metu. Tikėkitės, kad virtuvės šefo Tylerio Rodde firminis itališkų štampų meniu, pavyzdžiui, naminės picos ir gausūs patiekalai, atitiks vyno direktoriaus Thomaso Dormano 600 etikečių vynų sąrašą. Išskyrus šampaną, pasirinkimai yra išimtinai iš Italijos ir Kalifornijos, jie svyruoja nuo variantų iki 50 USD iki etaloninių butelių iš tokių gamintojų kaip Tenuta dell 'Ornellaia ir „Opus One“ .

1870 m. Pilies lafito rotšildo vynas

Spaudos restoranas

Šv. Elenos greitkelis, 587 m., Šv. Elena, Kalifornija.
Telefonas (707) 967-0550
Interneto svetainė www.pressnapavalley.com
Geriausio meistriškumo apdovanojimas

Virėjas-partneris Philipas Tessieris iš „Press“ restorano Virėjas-partneris Philipas Tessieris yra neseniai papildytas „Press“ restorano komandos narys. (Lara Kastner)

Aukščiausioje Cabernet šalies vyninėje prasminga atidaryti savo kepsnių namą. Įkūrė velionė Leslie Rudd iš Rudd Estate o dabar priklauso jo dukrai Samantha, Spaudos restoranas tai įrodo Šv. Elenos mieste, Kalifornijoje, rankomis parinktais jautienos gabalėliais ir rūsyje gerai sendintų raudonų. Užrakinimo metu „Press“ teikė einamąjį meniu iš virėjas-partneris Philipas Tessieris ir pradėjo keletą labdaros iniciatyvų naudinga vietinėms vyninėms, savo darbuotojams ir Šv. Elenos ir Kalistogos berniukų ir mergaičių klubui. Šiandien svečiai gali pasimėgauti vynu ir „Press“ valgomajame, turėdami 1 600 patiekalų iš 13 000 butelių rūsio, kuris restoranas teigia esąs didžiausias pasaulyje Napos slėnio vynų asamblėja. „Best of Excellence“ apdovanojimų pelniusioje kolekcijoje yra senų metų derliaus ir vertikalės Majakamos , Rezerfordo kalva , ir dar. Tiems, kurie nėra visiškai pasirengę grįžti į restorano valgomąjį, „Press“ pasiėmimo galimybės išliks artimiausioje ateityje.


Torc

1140 Main St., Napa, Kalifornija.
Telefonas (707) 252-3292
Interneto svetainė www.torcnapa.com
Geriausio meistriškumo apdovanojimas

Šukutės patiekalas „Torc“ Vietos įkvėptoje „Torc“ virtuvėje yra lengvi valgiai, pavyzdžiui, įdegusios šukutės. (Stephanie Amberg)

Valgomajame grojant bliuzui ir rokui, Torc didžiuojasi „išardydamas puikių patiekalų patirtį“, patiekdamas kruopščiai pagamintus, vietoje pagamintus patiekalus kasdienėje aplinkoje. „Diners“ dabar gali vėl patirti šią atsipalaidavusią atmosferą. Čia rasite visą virtuvės šefo ir bendrasavininko Seano O’Toole meniu, įskaitant Merilendo minkštos kriauklės krabus, „Périgord“ triufelių keptą sūrio sumuštinį su sviestu ir saldžiųjų bulvių pakorais. Taip pat yra „Torc“ geriausio meistriškumo apdovanojimo laureatų vyno programa, kurioje iš rūsio surašyta beveik 450 etikečių iš daugiau nei 3300 butelių. Tai prižiūri Seano žmona, vyno direktorė ir bendrasavininkė Cynthia O'Toole. Tai apima platų „Napa Cabernets“ pasirinkimą su įvairiais senesniais Malonės šeima Vynuogynai. Šampanai, Burgundijos ir Luaros baltymai taip pat yra gerai atstovaujami, o buteliai yra iš Domaine de la Romanée-Conti ir Didier Dagueneau . Kad svečiai būtų saugūs ir jaukūs, restorane buvo įdiegtos saugos priemonės, tokios kaip oro kanalų valymas ir gryninimo sistemos pridėjimas bei svečių prašymas socialiai atsiriboti ir dėvėti kaukes, kai jie nėra prie savo stalų.


Virėja Šv. Elena

1310 Main St., St. Helena, Kalifornija.
Telefonas (707) 963-7088
Interneto svetainė www.cooksthelena.com
Kompetencijos apdovanojimas

Pasinaudoję „go-go“ ir „food-kit“ rinkinių programomis, Virėja Šv. Elena birželio 3 d. vėl patiekia prieinamą ir aukštos kokybės valgymo patirtį su ribotomis sėdimomis vietomis. Pasimėgaukite labai reikalingu komforto maistu su šefo Jude'o Wilmotho Kalifornijos įtakotu italų meniu. Patiekalai yra kaimiški ir apgalvoti, pavyzdžiui, burrata su česnakine konfekte tyrele ir baklažanų parmezanu, taip pat sauja naminių pastų ir kasdien besikeičiantis risotto. Vidutiniškai kainuojantis vynų sąrašas taip pat sutelktas į Kaliforniją ir Italiją. Jį sudaro 90 pasirinkimų ir nuo 2017 m.

kas yra rūgštingumas vyne

Sodyba Long Meadow Ranch

738 Main St., St. Helena, Kalifornija.
Telefonas (707) 963-4555
Interneto svetainė www.longmeadowranch.com
Kompetencijos apdovanojimas

Sodybos „Long Meadow Ranch“ išorė Sodyba „Long Meadow Ranch“ yra žavi vieta, kurioje demonstruojami vynai ir įvairūs šeimos ūkio produktai. (Sodyba Long Meadow Ranch)

„Long Meadow Ranch“ šeima - Tedas, Laddie ir jų sūnus Chrisas Hallas - visoje šiaurinėje Kalifornijoje gamina ekologiškai užaugintą vyną su vynuogynais Napos slėnyje, Andersono slėnyje ir Marino apskrityje, taip pat augina galvijus, augina vištas ir dar daugiau. Nuo gegužės 29 dienos svečiai gali valgyti „Halls“ restorane Šv. Elenoje, Sodyba Long Meadow Ranch , mėgaudamiesi visais rančos vaisiais, daržovėmis, alyvuogių aliejumi, medumi, jautiena, kiaušiniais ir kitais produktais. Valstybinio uždarymo metu „Farmstead“ toliau patiekė patiekalus nuo vieno stalo iki stalo. Bet restorano valgomajame ir sodo bare dabar siūlomi virėjo Stepheno Barberio meniu - įskaitant patiekalus, tokius kaip karamelizuoti burokėliai, žole šerti jautienos mėsos kukuliai ir ant medžio kepta paveldo kiaulienos kotletas, greta kai kurių iš 185 „Excellence Award“ apdovanojimų. - laimėtojų sąrašas, kurį tvarko Chrisas, kuris yra ir vyno direktorius, ir rančos generalinis direktorius. Kalifornijos vynai, įskaitant „Long Meadow Ranch“ vynus, žinoma, yra „Farmstead“ 3000 butelių plius butelių kolekcijos akcentas, kurį papildo gerai parinktų vynų iš Šampanės, Burgundijos ir Ronos vynas.


Kenzo Napa

1339 Pearl St., Napa, Kalifornija.
Telefonas (707) 294-2049
Interneto svetainė www.kenzonapa.com
Kompetencijos apdovanojimas

Pasirašykite prie Kenzo Napos įėjimo Sushi mėgėjai dabar turi galimybę papietauti su „Kenzo Napa“ vietoje ar namuose. (Kenzo Napa)

Nuo birželio 2 d. Svečiai gali grįžti į Kenzo Napa , aukščiausios klasės japonų kelionės tikslas iš netoliese esančių savininkų „Kenzo“ vyninė . Elegantiška erdvė buvo pertvarkyta, kad atitiktų socialinio atstumo gaires ir veiktų 50 procentų pajėgumu, viena iš daugelio restorano svetainėje nurodytų saugos priemonių. Šefas Kenji Miyaishi atnaujins savo tradicinį degustacinį meniu, kuriame bus devyni patiekalai, pabrėžiantys sezoninius ingredientus. Maistą derinkite su 130 etiketės „Excellence Award“ laimėjusios vyno programos pasirinkimu. Vadovauja generalinis direktorius Tomonori Iwao, jis yra stipriausias Kalifornijoje ir Prancūzijoje, jame yra ir seserinės vyno daryklos. Globėjai, užsidėję „Kenzo Napa“ uždarytose bento dėžėse, uždarius valgomąjį, vis tiek gali užsisakyti juos pasiimti nuo antradienio iki sekmadienio nuo 15 iki 17:30.


Druska ir akmuo

9900 Sonoma Highway, Kenwood, Kalifornija.
Telefonas (707) 833-6326
Interneto svetainė www.saltstonekenwood.com
Kompetencijos apdovanojimas

Vakarienė šalia tvenkinio, iš kurio atsiveria kalvų vaizdai, tikrai skamba kaip patraukli perspektyva. O dabar, kai atvira jo terasa, Druska ir akmuo pavertė šią perspektyvą Kenwoode, Kalifornijoje. „Diners“ gali mėgautis natūraliu Sonomos grožiu, kai įsigilina į virtuvės šefo Williamo Oliverio amerikiečių ir prancūzų klasikinių patiekalų patiekalus. Tai apima anties kojų konfitą, pajuodusį snapelį, vienintelį migdolą ir įvairius kepsnius ir vėžiagyvius. Butelius paruošia generalinio direktoriaus Krista McCracken 140 etikečių vynų sąrašas, kuris nuo 2018 m. Yra apdovanotas už puikumą. „Salt & Stone“ rūsyje daugiausia dėmesio skiriama Kalifornijos vynams, įskaitant „Sonoma Pinot Noir“, „Syrah“ ir „Petite Sirah“ pasirinkimą, tačiau taip pat yra platus stiklo sąrašas ir papildomos galimybės iš Italijos, Vokietijos, Vašingtono ir ne tik.


Veraisonas

1457 Lincoln Ave., Calistoga, Kalifornija.
Telefonas (707) 942-5938
Interneto svetainė www.veraisoncalistoga.com
Kompetencijos apdovanojimas

Raudonasis vynas, sūris ir gaminiai „Veraison“ Vynas yra pagrindinė valgomojo dalis Veraisone, mažame Kalifornijos mieste Calistoga. (Veraison)

Norėdami apsilankyti kaimynystėje ir paragauti stiprių vynų, eikite į Veraisonas , „Calistoga“ apdovanojimą pelniusi „Calistoga“ vieta, kuri šiandien vėl buvo atidaryta vakarieniauti. Restoranas pelnė apdovanojimą už 150 vynų pasirinkimo programą, kuriai vadovavo savininkas ir vyno direktorius Danielis Kaiseris, pasižymėjęs Prancūzijoje ir Kalifornijoje. „Kaiser“ kirtikliai yra vidutiniškai įkainoti, o sąrašas sudarytas pagal skonio profilius. Virėjo Tayloro Joneso regioninė virtuvė, siūloma pasiimti išjungimo metu, dabar yra saulėtoje, bistro stiliaus erdvėje.

kiek mililitrų vyno butelyje

Sekite naujausias restorano naujienas iš mūsų apdovanojimų nugalėtojų: užsiprenumeruokite mūsų nemokamas Privatus valgymo vadovas naujienlaiškį ir sekite mus „Twitter“ adresu @WSRestoAwards ir „Instagram“ @WSRestaurantAwards .